PROJETO ANALISE DO CONSUMO SEMANAL DE FRUTAS E HORTALI AS EM ADULTOS

UNIVERSIDADE PAULISTA CURSO DE NUTRIÇÃO AGENALDO RODRIGUES TORRES NETO RA: A622098 ANALISE DO CONSUMO SEMANAL DE FRUTAS E HORTALIÇAS EM ADULTOS SÃO PAULO 2013 AGENALDO RODRIGUES TORRES NETO RA: A622098 ANALISE DO CONSUMO SEMANAL DE FRUTAS E HORTALIÇAS EM ADULTOS Projeto de pesquisa desenvolvido na disciplina de Projeto Técnico Cientifico Interdisciplinar para Elaboração do Trabalho de Conclusão de Curso, no Curso de graduação em Nutrição, Instituto de Saúde, na Universidade Paulista UNIP. Orientadorª: Profª Dra. Bettina Gerken Brasil SÃO PAULO 2013 RESUMO Estimativas globais da Organização Mundial da Saúde (OMS) indicam que o consumo insuficiente de frutas e hortaliças inferior a 400 g dia (cinco porções/dia) cerca de 7% a 8% do valor calórico de uma dieta de 2.200 kcal/dia é responsável por 2,7 milhões de mortes, além de aumentar o risco de doenças crônicas não transmissíveis. Assim como em outros países do mundo, o Brasil vem passando por diversas mudanças na forma como a população se comporta, principalmente em relação aos hábitos alimentares e a pratica de exercícios físicos. Pesquisas demonstram que frutas, verduras e legumes desempenham papel protetor no surgimento destas mesmas doenças. Em termos culturais o baixo consumo deste grupo de alimentos tem origens sócias – antropológicas e por isso a perspectiva de socialização de informação para apoio dos indivíduos na seleção de alimentos é fundamental. Alguns dados relativos ao consumo de

Dietética Curso Técnico em Nutrição e Dietética APRESENTAÇÃO Sabemos que uma alimentação saudável contribui para a manutenção da boa saúde. Entretanto, a alimentação saudável envolve aspectos relacionados desde a escolha do alimento até sua forma de preparo e para que seja também efetiva deve ser atraente do ponto de vista sensorial. O preparo dos alimentos envolve diversos aspectos e não se limita apenas a submeter os alimentos a processos culinários. Deve haver preocupação em relação…

ANÁLISE DA ACEITAÇÃO ALIMENTAR DE PRÉ ESCOLARES DA ESCOLA MUNICIPAL DONA AVELINA RESENDE BOAVENTURA Daniele Liberato Roel – UFV, dane_roel@hotmail.com Patrícia Soares Veloso – UFV, patricia.veloso@ufv.br Ravenna Emanuele Silva – UFV, ravenaemanuele@hotmail.com Taciana Alves Pinheiro – UFV, taciana.alves.pinheiro@hotmail.com Tiago Francisco Vicença – UFV, tiago.vicenca@ufv.br Palavras chave: Teste de Aceitação, Frutas, Hortaliças, Escala Hedônica, pré-escolares. …

FACULDADE DE MEDICINA CURSO DE GRADUAÇÃO EM NUTRIÇÃO MÓDULO: NUTRIÇÃO E SAÚDE COLETIVA III “Aplicação da atividade de educação nutricional” FACULDADE DE MEDICINA CURSO DE GRADUAÇÃO EM NUTRIÇÃO “Aplicação da atividade de educação nutricional” Sumário I.INTRODUÇÃO.......................................................................................................4 II.DESCRIÇÃO DETALHADA DAS ATIVIDADES...........................................6 III.AVALIAÇÃO…

CONSUMO DE FRUTAS E HORTALIÇAS POR ACADÊMICOS INGRESSANTES EM UMA UNIDADE DE ENSINO SUPERIOR PRIVADA EM PARNAÍBA-PI. Elijones Galeno Felix¹ Fabio Marques Veras¹ Geyce da Silva Araújo¹ Renata Belizário Oliveira¹ Karla Josnaína Soares Campelo² José de Ribamar Xavier Martins³. ------------------------------------------------- RESUMO OBJETIVO: O objetivo desse estudo foi analisar, através de uma pesquisa de campo, como está o consumo de frutas e hortaliças dos acadêmicos…

158 SABER CIENTÍFICO, Porto Velho, 1 (1): 158 - 175, jan./jun.,2008. AVALIAÇÃO DO DESPERDÍCIO DE ALIMENTOS EM UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO INSTITUCIONAL EM FORTALEZA-CE 1 Michelle Pinheiro Rabelo Ricarte 2 Márcia Andréia Barros Moura Fé 3 Inez Helena Vieira da Silva Santos 4 Ana Kátia Moura Lopes Resumo: O objetivo deste trabalho foi avaliar o desperdício de alimentos em um Restaurante Universitário, em Fortaleza-CE. Foram identificadas as perdas de frutas e…

Introdução: As hortaliças também conhecidas como legumes e verduras, são vegetais geralmente cultivados na horta. É de grande importância a inclusão de hortaliças variadas na dieta por causa do seu efeito alcalinizante sistêmico além de favorecerem o preenchimento das quotas vitamínicas, minerais, e aumentarem o resíduo alimentar no trato digestivo.(ORNELLAS,2008). As hortaliças como parte da alimentação diária também podem ajudar a prevenir as principais DCNTs. Comer uma variedade de…

AVALIAÇÃO DO CONSUMO DE FRUTAS E HORTALIÇAS EM CRIANÇAS PRÉ-ESCOLARES – REVISÃO LITERÁRIA INTRODUÇÃO A nutrição adequada é o elemento chave para um estilo de vida saudável associado com o baixo risco de se desenvolver doenças segundo Lima et al. (2007) em seu estudo sobre o “Efeito do consumo de frutas e vegetais no estresse oxidativo e nos níveis de marcadores inflamatórios”. Dizem ainda que o consumo de cinco porções de frutas e vegetais por dia seria o recomendado para…

......................................................................2 Aprendendo sobre os nutrientes encontrados nos alimentos.................................5 Higiene é fundamental no preparo das hortaliças..................................................7 Como armazenar e preparar as hortaliças? ...........................................................8 Experiências práticas da horta na escola ..............................................................8 Como aproveitar os…

CENTRO UNIVERSITÁRIO NOSSA SENHORA DO PATROCÍNIO FACULDADE DA SAÚDE E CIÊNCIAS DA VIDA – NUTRIÇÃO CLÍNICA IRMÃ ANNA DE SÃO JOSÉ CAMARGO BARROS Rua Regente Feijó, 137 – (11) 4013-9926 Nome: Edson Sebastião da Silva Idade: 50 anos Peso atual: 75 kg Estatura: 1,75 m Diagnóstico Nutricional: Eutrófico DISTRIBUIÇÃO DOS MACRONUTRIENTES Carboidratos: 60% Proteínas: 1,2 g/kg Lípidios: 29 % Grupos e porções: Grupos e porções: Grupo e porções: …