Frutas Cítricas

acrescenta oxigênio à substância, quando uma substância perde hidrogênio ou quando a substância perde elétrons. Exemplo: as saladas de frutas tendem a se escurecer bem como entram em contato com o ar, isso porque o oxigênio age agenciando a oxidação das frutas. Uma dica para que isso não ocorra é acrescentar suco de limão ou laranja, pois a vitamina C presente nas frutas cítricas antepara a ação oxidante do oxigênio sobre a salada. Na redução, por sua vez, é o contrário e ocorre também…

BACHARELADO EM EDUCAÇÃO FÍSICA DISCIPLINA: NUTRIÇÃO PROFª DIULIE GRAZIELA FELIPE CAVASSIM DATA: 16/04/2014 MORANGO O morango é uma fruta que agrada não só pelo seu aspecto, mas, também, pelo seu sabor inconfundível. O morango é rico em antioxidantes, que protegem o coração e previnem contra o câncer. A vitamina C, que está presente nesta fruta de forma significativa, é um bom exemplo. Ela também auxilia na cicatrização, além de aumentar a absorção do ferro e a resistência…

Itapetinga, Departamento Tecnologia Rural e Animal, E-mail: evaldocsj@yahoo.com.br RESUMO: Também chamada de ácido ascórbico, a vitamina C é considerada o antioxidante hidrossolúvel mais importante no organismo, ela é encontrada em frutas e vegetais, especialmente em frutas cítricas. Objetivou-se neste trabalho, determinar o teor de vitamina C em amostras de banana e tomate. Para este experimento, usou-se aproximadamente 5 gramas de ambas as amostras. Através das análises dos…

Porque o golpe da faca libera uma substância que causa o escurecimento. Ao cortarmos a fruta, também estraçalhamos algumas de suas células. "Nessa hora, a enzima que escurece a maçã é liberada", afirma a bioquímica Maria Inés Genovese, da USP. Além disso, o contato com o oxigênio acaba dando uma mão ao trabalho dessa enzima - que atende pelo nome de polifenol oxidase e também está presente em outras frutas, como a pêra e a banana, e na batata. É por isso, aliás, que existe o costume de deixar as

ossos e dentes, entre outros. OBJETIVO Com esse experimento procura-se desenvolver um procedimento simples para a verificação da presença de vitamina C em sucos de frutas variados. MATERIAL E MÉTODO Materiais: 1 comprimido efervescente de 1g de vitamina C; Tintura de iodo a 2% (comercial); Sucos de frutas variados (pêssego, maracujá e uva); 5 pipetas de 10ml; 1 fonte de aquecer água; 6 Becker; 1 colher de chá de amido de milho; 2 béquer de 500ml Água filtrada; 1…

mercados, como por exemplo, Uruguai, Paraguai, Bolívia, México, Brasil..entre outros. Em 2000 foi lançada a versão original light uma alternativa com menos calorias, sem adição de açúcar. Logo um ano depois são lançados as versões light da linha frutas. Em 2006 Ades em parceria com a marca rexona, patrocinam a equipe de vôlei, e no mesmo ano a equipe conquistou o titulo do Campeonato Paranaense. Nesse mesmo ano o logotipo da marca mudou, passando a incorporar valores…

térmico, o açúcar é um bom agente de conservação para diversos alimentos, principalmente os produtos derivados de frutas (SILVA, 2000). As geléias, doces em massa ou em pasta, frutas cristalizadas, frutas glaceadas, frutas em conservas, entre outros são exemplos de produtos conservados pela adição do açúcar. A elaboração de doces, em geral, é uma das formas empregadas para a conservação de frutas, pois além do calor, é adicionado açúcar promovendo o aumento de sua concentração,…

professor Denílson como requisito parcial para a obtenção de nota no 2°bimestre do ano de 2008 do curso técnico de edificações 2.101.1v. Mossoró/RN 2008 Determinação do teor de ácido acético no vinagre e do teor de ácido cítrico nas frutas cítricas. 1. Descrever a técnica da titulação que será realizada no experimento; Iniciamos o processo com o Vinagre. Colocamos em um recipiente, no caso o erlenmeyer, uma quantidade de 2mL de uma amostra de CH3COOH…

de melhor nível de resposta a qualquer tecnologia empregada no processo produtivo e também passo fundamental para se produzir frutas de qualidade com viabilidade econômica. As características mais importantes relacionadas à muda cítrica referem-se à origem do enxerto e do porta-enxerto, à sua sanidade e à qualidade do sistema radicular. Como o custo das mudas cítricas representa, em média, apenas 3% do investimento total realizado em um pomar ao longo de sua vida útil, a utilização de…

cidades sitiadas, pois os habitantes ficavam muito tempo sem ingerir folhas e frutas cítricas, ricas em vitamina C. Os principais sintomas do escorbuto são: Hemorragias gengivais. Inchaço com pus na língua ou nas gengivas. Dores nas articulações. Dificuldades de cicatrização das feridas. Instabilidade dos dentes (dentes soltos). É muito importante uma avaliação médica quando o paciente tem carência de frutas cítricas e folhas na alimentação. Assim, exames devem ser feitos para…