Ficha Técnica De Farofa

de um restaurante industrial. Contabilizamos a quantidade de comida desperdiçada e a apresentamos para os responsáveis da produção das refeições, visando alertá-los sobre o problema. Em seguida, elaboramos com o auxílio da matemática, uma ficha técnica que padroniza a quantidade de alimentação necessária de acordo com o número de clientes atendidos. O resultado e análise dos dados, nos revelaram que a Matemática pode ser uma das principais ferramentas utilizadas para solucionar o problema

convívio com os outros de sua espécie”. Esse referencial norteará nossa prática, de modo a promovermos situações de interação e mediação entre alunos e professor. Conteúdos: Oralidade, leitura, interpretação de texto e produção artística. Ficha técnica: Atividades Orais, leitura, interpretação de textos, livro uma história por dia “O resfriado do príncipe do mar, O fotografo, O burrinho Asdrúbal” Prática no primeiro dia Arte 1° e 2° aulas Segunda…

- PERFIS METÁLICOS 53 11.2.10 - SAPATAS 54 11.2.11 – TIRANTES 54 11.2.12 - TUBULÃO 57 12 – ESTRUTURA CONVENCIONAL DE CONCRETO ARMADO 58 12.1 – EQUIPAMENTOS 58 12.2 – PROJETO EXECUTIVO DE FORMAS 58 12.3 – CICLO DE CONCRETAGEM 60 12.4 - REFERÊNCIA TÉCNICA 61 12.5 – ESTRUTURA DE CONCRETO ARMADO SEM ACABAMENTO NAS GARAGENS 64 12.6 - LANÇAMENTO DO CONCRETO 66 12.6.1 - Abatimento do Concreto 67 12.6.2 - Concretagem: logística do canteiro 68 12.7 - CURA DO CONCRETO 70 12.7.2 – Cura Química do…

de provas N2, designado no calendário acadêmico da universidade, entregar o trabalho escrito em encadernação simples e de acordo com as normas da ABNT, disponíveis no site da Universidade. O trabalho deve conter a proposta, o cardápio, as fichas técnicas, o plano de ataque/fluxograma, o organograma, as listas de insumos, utensílios e enxoval de salão e a conclusão. Cada grupo deve convidar 24 (vinte e quatro) pessoas para comparecer ao seu restaurante. O grupo que terá os…

ao Instituto Federal da Bahia. Inclui referências. 1. Massa alimentícia. 2. Talo de couve. 3. Análise sensorial. I. Magnavita Filho, Michele. II. Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia da Bahia. III. Título. CDD: 664.07 CDU: 664:543 Ficha catalográfica elaborada por Aline Machado Cruz – CRB1593/5ª Região 3 MICHELE MAGNAVITA FILHO DESENVOLVIMENTO E AVALIAÇÃO SENSORIAL DE MACARRÃO TIPO TALHARIM ADICIONADO DE “SUCO” DE TALO DE COUVE Monografia apresentada ao Instituto…

restaurantes de empresas hoteleiras, já que não encontramos trabalhos acadêmicos dando esse enfoque para o tema. O objetivo desse estudo é abordar as etapas do processo de elaboração de alimentos na hotelaria, mostrando todos os procedimentos, técnicas, controles e cuidados necessários para evitar o desperdício de alimentos, bem como apontar quais são as possíveis causas de desperdício em cada uma dessas etapas. A elaboração de alimentos é uma operação dinâmica e complexa, que pode…

...............................................................................................................27 4.1.1 cardápio elaborado.............................................................................................27 4.1.2. Ficha técnica/Receituário..................................................................................28 4.1.3 Mapa de previsão de gêneros e custos..............................................................29 4.1.4. Políticas de Compra e…

de 06, de 20 de outubro de 2010-artigo 5.Na educação infantil a avaliação será feita por meio de ficha descritiva conforme artigo 17 do CME número 114/17. O objetivo das avaliações e saber se proposta metodológica do professor foi alcançada. O acompanhamento da aprendizagem dos alunos e bimestral, aluno terá que obter nota de zero a dez. Para os alunos dos anos iniciais são entregues aos pais fichas descritivas. Para a aprovação do ano letivo o aluno precisa ter frequência de acordo com…

Coordenação Geral da Política de Alimentação e Nutrição – Brasília: Ministério da Saúde, 2005; Philippi, Sonia Tucunduva. Pirâmide dos Alimentos: Fundamentos básicos da nutrição. 317:338. Barueri, SP: Manole, 2008; Phillipi, Sonia Tucunduva. Nutrição e Técnica Dietética. Barueri, SP, Manole, 2003; Cláudia Rossi, fisioterapeuta e consultora de ergonomia dezembro 2009 Verao_06-07_v7.indd 7 Nestlé com você 7 11/18/09 1:51:09 PM raio x Riqueza pura e cristalina Fotos: Pipo Gialluisi …

higiene das mãos dos funcionários, e as lixeiras devem possuir tampo para evitar a tração de insetos (LIMA, 2001). Um planejamento físico que distribua racionalmente as diversas áreas do serviço de alimentação, desenhado de acordo com as normas técnicas específicas para cada ambiente, incluindo a adequação dos equipamentos, terá reflexos positivos principalmente relacionados à higiene (SILVA JR., 2006). 3.7 Equipamentos, móveis e utensílios A higiene na preparação dos alimentos…