Fatores Que Influenciam Na Velocidade Da Reação Enzimatica

Catarina António: 46698 Luís Policarpo: 46691 Miguel Barros: 46696 Índice Resumo 3 Resultados 4 Discussão 10 Bibliografia 15 Resumo Este trabalho teve como objetivo observar a ação de uma enzima sobre um substrato, através de vários tipos de fatores. Ao longo da atividade, foram-se realizando alguns procedimentos diferentes. Inicialmente, preparou-se o extrato enzimático a partir da batata, depois utilizou-se o extrato obtido para os diversos testes, tendo estes como objetivo a…

açúcar invertido (glicose + frutose) pela inversão química ou enzimática da sacarose. - reações de enolização: fenômeno catalisado por base (álcali) onde o anel dos monossacarídeos se abre e produz um enol extremamente instável, que pode formar outros compostos; - reações de desidratação: eliminação de moléculas de água; - a já estudada mutarrotação: interconversão dos anômeros  e ; - e as reações de escurecimento (caramelização e reação de Maillard) que são reações de grande…

base. Quantitativamente, a capacidade tampão de uma solução é definida como a quantidade de matéria de um ácido forte ou uma base forte necessária para que 1,00 L de solução tampão apresente uma mudança de uma unidade no pH é determinada por dois fatores: a concentração molar dos componentes do tampão e a relação entre a concentração de base conjugada e do ácido fraco. É verificado que um tampão é mais efetivo a mudanças no pH (Capacidade tamponante máxima) quando seu pH é igual ao…

cadeia em que o produto de uma reação é utilizado como reagente na reação seguinte. As enzimas foram descobertas no século XIX, aparentemente por Pasteur, que concluiu que a fermentação do açúcar em álcool pela levedura era catalisada por fermentos. Em 1878, Wilhelm Kühne empregou pela primeira vez o termo "enzima" para descrever este fermento. As enzimas são proteínas, geralmente conhecidas como catalisadores biológicos que possuem a capacidade de aumentar a velocidade das reações…

Introdução As enzimas são substâncias orgânicas, geralmente proteínas, que catalisam reações biológicas pouco espontâneas e muito lentas. O poder catalítico de uma enzima relaciona a velocidade das reações com a energia despendida para que elas aconteçam. Assim, na presença de uma enzima catalisadora, a velocidade da reação é mais rápida e a energia utilizada é menor. Por esse motivo as enzimas praticamente regem todo o funcionamento celular interno, favorecendo o metabolismo anabólico…

catalítico de uma enzima relaciona a velocidade das reações com a energia despendida para que elas aconteçam. As enzimas são polipeptídios grandes enrolados sobre si mesmos. A grande especificidade de uma enzima é determinada pelo tamanho e forma tridimensional, formando regiões de afinidade com os reagentes (substratos). A essa complementaridade, denominamos combinação chave-fechadura. Assim, na presença de uma enzima catalisadora, a velocidade da reação é mais rápida e a energia…

- hipervitaminose - pode ser a conseqüência da ingestão, ou da administração exagerada de vitaminas. Classificação das Vitaminas Hidrossolúveis B1 B2 B6 B12 Biotina Ácido Pantotênico Niacina, ou Niacinamida, ou então, fator PP (PP de Previne Pelagra) Ácido Fólico C Bioflavonóides. Lipossolúveis A D E F K A Vitamina F não é mais considerada como sendo uma vitamina. A primeira vitamina descrita foi a A. Depois, foi descoberta a vitamina B.

Essa reação tem a seguinte representação química: 2 H2O2 → 2 H2O + O2. A enzima que gera a catalase pode ser encontrada em animais, plantas e no citoplasma de procariontes. Nesse processo, o peróxido de hidrogênio, produto gerado pelo metabolismo celular em organismos expostos ao oxigênio atmosférico, tem de ser rapidamente convertido numa substância inócua. Assim, a catalase destrói as moléculas de peróxido de hidrogênio, tornando-a importante para a desintoxicação. Essa reação pode

primeiro caso, a reação envolve as ligações duplas do ácido graxo com o oxigênio molecular (O2). Os produtos de reação que são os famosos radicais-livres são extremamente reativos, produzindo compostos responsáveis pelo mau odor e pela rancificação do alimento. Os compostos que reagem com os radicais livres podem reduzir a velocidade da auto-oxidação. Estes antioxidantes incluem os naturais, tais como o tocoferol e os sintéticos, tais como o BHA e BHT, ambos derivados do fenol. A…

Gênica e Técnicas de Biologia Molecular 1. Liste as forças que mantém a dupla hélice do DNA juntas como uma unidade estável. 2. Explique a técnica do DNA recombinante. 3. Explique como funciona a reação em cadeia da polimerase (PCR), enunciando os principais reagentes, e as condições de reação. 4. Os mRNAs de bactérias são geralmente policistrônicos (mais de um gene estrutural), isto é, cada mRNA codifica mais de uma proteína. Considere um mRNA que codifica duas proteínas e que…