Extração E Caracterização Dos Carboidratos

de alimentos - Volumosos - Concentrados – proteicos e energéticos - Suplementos Minerais (água) - Suplementos Vitamínicos - Aditivos - Volumosos e concentrados 21 22 Princípios nutritivos • Na MS dos alimentos encontramos: - Carboidratos - Proteínas - Lipídeos - Minerais - Vitaminas • Para determiná-los – Análises laboratoriais, testes com animais (dietas, digestibilidades, degradabilidades, etc.) 23 24 6 14/02/2014 CRITÉRIOS DE QUALIDADE NAS FORRAGEIRAS

E) para identificar o tipo de grupo funcional que as amostras devem conter e conseqüentemente propor qual será o composto orgânico em cada caso. Fundamentações Teóricas A solubilidade de compostos orgânicos é um importante parâmetro para a caracterização química. Testes de solubilidade permitem prever a presença ou ausência de grupos funcionais e reatividade em alguns casos. De forma genérica, os testes de solubilidade permitem em uma primeira análise classificar o composto em…

surfactantes a partir de Candida sphaerica utilizando resíduos industriais como substratos de baixo custo, através do estudo da cinética de crescimento e de produção, bem como pelo estudo das propriedades do biossurfactante obtido, seu isolamento, caracterização preliminar e sua aplicação na remoção de óleo adsorvido em solo. 1.3.1 Biossurfactantes Os surfactantes constituem um grupo de agentes que atua nas superfícies através da capacidade em reduzir a tensão superficial e…

endosperma friável e assim, melhorar a eficiência de extração da farinha. Existem três fatores básicos que afetam o condicionamento do trigo: o teor de umidade, a temperatura e o tempo. O tempo de condicionamento é um fator importante, pois a penetração da água na semente é baixa, sendo assim, o tempo deve ser suficiente para permitir que a semente alcance a umidade de equilíbrio. Tempo demasiadamente curto de condicionamento do trigo prejudica a extração da farinha, enquanto…

Volumen IX Número 10 REDVET Rev. electrón. vet. http://www.veterinaria.org/revistas/redvet Vol. IX, Nº 10 Octubre/2008 – http://www.veterinaria.org/revistas/redvet/n101008.html A Importância Eqüinos - La Alimentación de Carbohydrates for dos Carboidratos na Alimentação dos Importancia de los Carbohidratos en la los Equinos - The Importance of the Feeding Horses Eliane Morgado: Universidade Estadual Paulista Julio de Mesquita Filho, UNESP, Jaboticabal, São Paulo, Brasil. Contato por…

comestíveis e quais são os benefícios em comê-los. Os cogumelos têm sido tratados como uma iguaria e podem ser apreciados tanto pelas suas características gastronômicas, conferindo sabor e aroma, como também pelo seu valor nutricional. Para a caracterização nutricional de um alimento um trabalho utilizando metodologias adequadas de análises deve ser realizado. Estudos indicam que os cogumelos são alimentos com elevado valor nutritivo, pois apresentam alto teor de proteínas e fibras…

processada Considerações finais Referências bibliográficas 49 52 54 55 57 61 65 65 72 73 75 76 Biomassa para Química Verde v 4 PROCESSOS QUÍMICOS CATALÍTICOS Processos catalíticos aplicados à biomassa lignocelulósica Análise da composição e caracterização Pré-tratamento Síntese orgânica Separação e purificação Estudo do potencial industrial Escalonamento Tratamento de efluentes residuais Referências bibliográficas 87 90 93 94 95 99 100 101 102 103 5 PROCESSOS BIOQUÍMICOS 111…

das substâncias homogêneas comparadas em 100 g do alimento (LIMA; CARVALHO, 1998 apud OLIVEIRA et al., 2005). Os macronutrientes - carboidratos, lipídeos e proteínas - desempenham papel protetor na saúde humana. As células do nosso organismo possuem a capacidade de utilizar todos os macronutrientes na produção de energia e processos sintéticos. Os carboidratos estão presentes em boa parte dos alimentos consumidos e constituem a maior e principal fonte de energia para o organismo. Os…

BROMATOLOGIA BROMATOLOGIA O que é? ciência que estuda os alimentos nos mais diferentes aspectos valor nutricional, controle de qualidade químico e microbiológico (matéria-prima até produto final, processo de fabricação e estocagem); caracterização de alimentos in natura e processados; presença de contaminações (químicas e biológicas) aspectos legais embalagem, rotulagem, ... Profa. Lucia Regina R. Martins BROMATOLOGIA Alimento: Definição de Alimento: “toda substância ou…

industrial. Os alimentos são produtos de origem vegetal e animal que compõe a dieta do dia a dia; podem ser consumidos “in natura” ou na forma processada. O processamento pode influenciar substancialmente o valor nutricional dos alimentos. Carboidratos e gorduras são chamados de nutrientes energéticos, por serem facilmente metabolizados. As proteínas são consideradas nutrientes plásticos devido a sua importância na formação e regeneração dos tecidos. As vitaminas, por serem…