Extração de pigme

1 INTRODUÇÃO A extração com solvente é um método simples e amplamente utilizado para separação e isolamento dos componentes de uma mistura. Neste experimento foram tratadas das extrações de três diferentes tipos de pigmentos comumente encontrados em plantas: o betacaroteno (extraído da cenoura), a clorofila (extraída da folha de couve) e a antocianidina (extraída de flores de coloração violeta). Os carotenóides são estruturas lipofílicas sintetizadas por todos os microrganismos fotossintéticos (plantas, no caso a cenoura) e apresentam cor. Para ocorrer à presença de coloração é necessário que em sua estrutura química contenha no mínimo sete ligações duplas conjugadas. A maioria dos carotenóides é formada por cadeias de quarenta carbonos, ligados de tal forma que a molécula é linear, simétrica e com a ordem invertida no centro. Sua estrutura pode ser modificada por hidrogenação, desidrogenação, ciclização ou oxidação. Devido à alta taxa de insaturação, fatores tais como o calor, luz e ácidos ocasionam isomerização dos carotenóides trans, que é a forma mais estável na natureza, para a forma cis, perdendo a cor e atividade pró-vitamínica. O carotenóide tratado neste experimento que consistiu na sua extração à base de éter é o proveniente da cenoura, o betacaroteno, sendo este representado pela seguinte estrutura: Figura 1. Estrutura química do betacaroteno (Omenn et al., 1996) Trabalhou-se com a extração da clorofila, proveniente de folhas de couve. A clorofila é…

folhas provém à extração das clorofilas e carotenos presentes na mesma com o auxílio de solventes e posteriores empregos de técnicas cromatográficas para a visualização e separação desses componentes. (DEGANI, 1998) A clorofila é facilmente identificada nas plantas, pois é a responsável pela coloração verde das mesmas. A clorofila a é a mais abundante no reino vegetal, sendo encontrada, juntamente com a clorofila b, numa proporção de 3:1, respectivamente. O mais conhecido dos carotenos…

Eles também apresentam grande valor econômico e para a saúde. Um dos exemplos de terpenos é o betacaroteno, que é um tetraterpeno de caráter antioxidante e ainda precursor da vitamina A, fundamental para uma boa visão. Outro terpeno importante é a vitamina D, que possui papel fundamental no desenvolvimento dos ossos, sendo esta obtida a partir do colesterol, um triterpeno. Na produção de medicamentos encontram-se terpenos como o óleo de madeira de cedro, o mentol, o eucaliptol, o…

produção de Ácido Hialurônico Jéssica Vanessa Silva Almeida Mainara Trindade de Almeida Docente: Gustavo Molina Trabalho Final apresentado à disciplina de Biotecnologia de Alimentos, como parte dos requisitos propostos no Plano de Ensino. Diamantina 2014 Sumário RESUMO O ácido hialurônico é um polissacarídeo linear de alta massa molar amplamente utilizado, devido às suas diversas aplicabilidades. Este polímero pode ser de origem animal (encontrado nos…

sintético • Azul brilhante FCF • Eritrosina artificial • Indigotina • Ponceau 4 R • Azorrubina • Verde Rápido • Azul Patente V • Betacaroteno • Cantaxanteno Orgânico sintético • β -Apo-8´-carotenal • Caramelo amônia idêntico ao natural • Éster etílico do ácido β-Apo-8´carotênico • Complexo cúprico da clorofila e clorofilina Inorgânico • Carbonato de cálcio • Óxido e hidróxido de ferro …

borracha natural forma-se quando moléculas de isopreno se juntam de uma extremidade ligada à outra. Essa polimerização resulta nas ligações duplas cis. Uma ligação dupla fornece rigidez a uma molécula, impedindo a rotação. Há o polímero de isopreno trans que ocorre em duas substâncias naturalmente, sendo a guta-percha e a balata. A guta-percha foi adicionado na medicina e odontologia para fazer canas, cateteres e obturar cavidades em dentes e gengivas. A balata e a guta-percha também…

elaborado com fermentação natural, ou seja, fermentação provocada por fungos e/ou bactérias que existem naturalmente na farinha de trigo, não adicionando fermento biológico. Uma variação do panetone é o chocotone, aonde se substitui as frutas e as passas por gotas de chocolate. O enriquecimento com a farinha de cenoura possui vários benefícios ao organismo humano, como a presença do betacaroteno, sua cor característica alaranjada da cenoura deve-se as grandes quantidades dessas…

aplicações que os organismos transgênicos oferecem à saúde, do uso dessa técnica na criação desses organismos, e seus benefícios no tratamento de doenças. As pesquisas e estudos sobre a engenharia genética e a técnica de DNA recombinante tem trago esperanças para a melhoria da qualidade de vida, através de suas aplicações na medicina e a possibilidade de modificar e identificar genes para corrigir doenças, e até mesmo diagnostica-las. Ou introduzir características desejadas, através da…

EXTRAÇÃO AQUOSA DE PRÓPOLIS E SECAGEM EM LEITO DE ESPUMA PARA USO EM ALIMENTOS DANIELA ALMEIDA PEREIRA 2008 DANIELA ALMEIDA PEREIRA EXTRAÇÃO AQUOSA DE PRÓPOLIS E SECAGEM EM LEITO DE ESPUMA PARA USO EM ALIMENTOS Dissertação apresentada à Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, como parte das exigências do Programa de Pós-Graduação de Mestrado em Engenharia de Alimentos, Área de Concentração em Engenharia de Processos de Alimentos, para obtenção do título de…

aventura para a qual não estamos preparados", avaliou a especialista. A situação muda quando a técnica é aplicada com finalidade terapêutica. Segundo Zatz, a clonagem foi permitida na Grã-Bretanha, desde que feita com embriões de até 14 dias, compostos por 16 células, sem implantação no útero. "Como decidiríamos quem seria clonado e o que faríamos com os clones que não deram certo?", questionou a especialista ao lembrar que foram feitas 277 tentativas na experiência que originou a ovelha…