Extração E Caracterização Dos Carboidratos

inibir a ação enzimática e garantir a estabilidade microbiológica da água-de-coco após a abertura do fruto, mantendo o quanto possível suas características sensoriais originais (ARAGÃO et al., 2001; ROSA & ABREU, 2002). Este trabalho objetivou caracterização físico-química e sensorial das águas de coco caracterizadas por três processos distintos; refrigeração, pasteurização + refrigeração e incorporação do endosperma solido + refrigeração. 2. REFERNCIAL TEÓRICO 2.1. ÁGUA DE COCO O…

fabricação de medicamentos, plásticos e explosivos. Usado também em produtos de beleza.[2] A cetona mais comum é a propanona, mais conhecida como acetona. Ela é usada como solvente de esmaltes, graxas, vernizes e resinas. Também é utilizada na extração de óleos de sementes vegetais, na fabricação de anidrido acético e medicamentos. [2] Quando esses dois tipos de compostos são expostos a agentes oxidantes, somente os aldeídos reagem. Isso ocorre porque o carbono ligado ao oxigênio na…

aproveitamento dos excedentes de safra, contribuindo para o crescimento da agroindústria e colaborando para melhores condições de emprego e renda nas propriedades rurais, principalmente no Estado da Paraíba. Palavras-chave: Ananas comosus L. Merril, caracterização físico-química, etanol, destilação. ABSTRACT Paraíba is the largest producer of pineapple in Brazil , this being one of the most prized tropical fruits , due to its characteristic flavor and aroma. The requirements set by the…

Figura 1: Segmento de um polímero de lignina (Brunow 2001) Os nutrientes absorvidos pelos fungos, por meio de reações anabólicas e catabólicas, são convertidos em constituintes celulares e energia. Os nutrientes orgânicos obtidos de carboidratos são oxidados pela respiração e pela fermentação, produzindo reservas energéticas e estruturas de parede celular. A energia química que é liberada nesses processos envolve a perda de elétrons de um composto para reduzir outro, o qual é denominado

sendo assim um bom combatente à anemia, é também fonte de proteínas, que são importantíssimas para o desenvolvimento dos músculos, órgãos e tecidos, e contém zinco, um mineral que contribui para o bom funcionamento do metabolismo de proteínas, carboidratos, lipídeos e ácidos nucléicos (PERONI, 2013). 4 - METODOS DE AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DA CARNE 4.1 - Análise Microbiológica A carne e formada de requisitos básicos como: cor, aroma textura em aspecto geral. Nela devem ser encontrados…

Esquema do rompimento das fibras no pré-tratamento de material lignocelulósico. .................................................................................................................................................. 46 Figura 20 – Efeito da extração de hemicelulose (convertida em xilose) durante o prétratamento com o rendimento de conversão de celulose em glicose na hidrólise. ................... 54 Figura 21 – Produção de inibidores de fermentação por degradação de…

situações de inviabilização de suas culturas. Tornou-se necessário abrir novo nicho de atuação para os produtores. Nesse sentido, a busca por alternativas provocou fortes mudanças na cocoicultura, culminando no aproveitamento de cocos-verdes para a extração da água. A alternativa de se envasar a água-de-cocos-verdes ganhou espaço e algumas empresas passaram a investir no setor Atualmente, a cocoicultura é considerada a segunda cultura frutífera de importância econômica na região…

reserva (BRANZANTI, 1989; RONQUE, 1998). No Brasil, atualmente, o registro institucional de cultivares de morango baseia-se no trabalho de Passos et al. (1994), onde são descritas as características morfológicas que devem ser consideradas na caracterização das cultivares(CONTI et al., 2002). De acordo com Silva et al. (2007), foram liberadas 463 cultivares de morango nos últimos 20anos, em 35 países. De acordo com Santos & Medeiros (2003), as cultivares de morango apresentam diferentes…

UNIVERSIDADE DE SÃO PAULO INSTITUTO DE QUÍMICA DE SÃO CARLOS Caracterização da matéria orgânica em processo de compostagem por métodos convencionais e espectroscópicos Lucimar Lopes Fialho Tese apresentada ao Instituto de Química de São Carlos, da Universidade de São Paulo, para a obtenção do título de Doutora em Ciências – Química Analítica. Orientador: Dr. Ladislau Martin Neto São Carlos 2007 A Deus pela força, luz e inspiração OFEREÇO Aos…

Alves Vale Experimento I Isolamento do pigmento do espinafre pela técnica de extração contínua sólido-líquido Introdução A técnica de extração sólido-líquido é geralmente usada para extrair produtos sólidos de uma fonte natural, por exemplo de uma planta. Um solvente é escolhido, que seletivamente dissolve o composto, ou composto desejados, e o separa do material insolúvel indesejado. Um aparato para extração contínua sólido-líquido, chamado extrator Soxhlet, é geralmente…