Extração E Caracterização Dos Carboidratos

superiores a 120oC; ou os vírus, que não possuem estrutura celular sendo formados, basicamente, apenas por proteínas e ácidos nucléicos. Um fato comum a todos os seres vivos, porém, é a presença de macromoléculas exclusivas dos seres vivos (carboidratos, lipídios, proteínas, vitaminas e ácidos nucléicos) denominadas de biomoléculas. Desta forma, a química da vida está atrelada a composição básica de todo ser vivo, uma vez que todos possuem pelo menos dois tipos de biomoléculas,…

umidade, 24% de amido, 2% de fibras, 1% de proteína e 3% de lipídeos além de minerais e açúcares. Já Rolleman & Aten (1966) apud Portilho (1994), apresentaram a seguinte composição: 0,8% de fibras, 0,8-1,0% de proteína, 0,2-0,5% de lipídeos, 32% de carboidratos, 0,3-0,5% de cinzas e 65% de umidade. No mundo sua área de cultivo está limitada pelas latitudes 30º N – 30º S, por altitudes que variam do nível do mar a 2.000 m, admitindo-se que até 800 m sejam as altitudes ideais. Com…

escassez da madeira de Pinus para os diversos fins, seja para madeira processada, seja para celulose e papel. O processo Kraft tem como desvantagem o baixo rendimento em celulose, devido à solubilização não somente da lignina como também parte dos carboidratos da madeira. Com isso, varias alternativas tem sido testadas para melhorar a performance deste processo, tanto para melhorar o rendimento, quanto a qualidade das fibras obtidas. Porém as limitações da matéria-prima e do processo…

no mercado. Pode se citar ainda a alta consciência ecológica e sustentável que grandes empresas tem tido 14 como parâmetro diferencial e interesses comerciais para elaboração de novos produtos. Dentre os frutos utilizados na atualidade para a extração dos óleos vegetais encontra-se o babaçu, que é um tipo de palmeira da família botânica Arecaceae, podendo chegar a 30m de altura, presente em diversos países da América Latina. Ele é amplamente utilizado como matéria prima na indústria cosmética

CARACTERIZAÇÃO DA QUALIDADE DAS ÁGUAS DA BACIA DO RIO ITAÚNAS COM ÊNFASE NOS LIMITES DO PARQUE ESTADUAL DE ITAÚNAS, MUNICÍPIO DE CONCEIÇÃO DA BARRA-ES CHARACTERIZATION OF WATER QUALITY BASIN RIVER ITAÚNAS WITH EMPHASIS WITHIN ON CONSERVATION UNIT OF STATE PARK ITAÚNAS, CITY OF CONCEIÇÃO DA BARRA-ES Cosme Damião Valim Carvalho Gerência de Fiscalização, Instituto Estadual de Meio Ambiente e Recursos Hídricos – IEMA/SEAMA/ES, Cariacica, ES. cdcarvalho@iema.es.gov.br Gislane Rocha…

.................................. 2.1 – Amostras............................................................................................... 2.1.1 – Preparo das amostras............................................................... 2.2 – Caracterização química da fruta........................................................... xv xvii 01 02 05 05 05 06 08 10 14 23 23 27 30 33 36 39 44 48 67 67 68 68 70 70 70 70 xi 2.2.1 – Sólidos solúveis totais (SST)....................................

superiores a 120oC; ou os vírus, que não possuem estrutura celular sendo formados, basicamente, apenas por proteínas e ácidos nucléicos. Um fato comum a todos os seres vivos, porém, é a presença de macromoléculas exclusivas dos seres vivos (carboidratos, lipídios, proteínas, vitaminas e ácidos nucléicos) denominadas de biomoléculas. Desta forma, a química da vida está atrelada a composição básica de todo ser vivo, uma vez que todos possuem pelo menos dois tipos de biomoléculas,…

ammonium sulfate in a digester. The values obtained in the tests are similar to those found in the literature. Keywords: Centesimal composition; Moisture; Lipids; Proteins; Ash. INTRODUÇÃO Os alimentos são compostos complexos constituídos de carboidratos, proteínas, gorduras, vitaminas e sais minerais que pela digestão são divididos para serem aproveitados pelo organismo [1]. No Brasil, a avicultura é uma das atividades mais avançadas tecnologicamente, principalmente a de corte,…

processos rotineiros de um laboratório. Solubilidade é uma propriedade intrínseca que uma substância sólida, líquida ou gasosa, chamada de soluto, tem de se dissolver em um solvente para formar uma solução homogênea, e que é muito importante para a caracterização química, pois permite prever a presença ou ausência de grupos funcionais. Esta propriedade depende da natureza do soluto e do solvente, assim como da temperatura e da pressão do sistema. O processo de interação entre as…

melhoria do aspecto sensorial, algumas civilizações, tais como dos chineses e babilônios, já produziam linguiças em meados de 1500 a.C. (OLIVEIRA et al. 2009). De acordo com a forma de desenvolvimento e instalações em diversas regiões, houve a caracterização dos alimentos refente à oferta de matéria-prima existente do local, clima e gosto dos consumidores (LIMA, 2011). Atualmente, linguiças frescais são amplamente consumidas pela população brasileira pelo baixo custo e pela cultura de…