Enzimas Que Quebram O Amido

libertação de energia. Esta energia é frequentemente libertada sob a forma de calor, pelo que é frequente as reacções exergónicas serem também exotérmicas;  reacções endergónicas - quando as ligações que se formam são mais fracas que as que se quebram há uma absorção de energia. Se a energia absorvida tiver sido sob a forma de calor, a reacção endergónica também será endotérmica. Moléculas constituintes das células Nas células actuais, tanto procarióticas como…

(acetil coenzima A), que se obtém da degradação de carboidratos, ácidos graxos e aminoácidos a duas moléculas de CO2. Este ciclo inicia-se quando o piruvato que é sintetizado durante a glicólise é transformado em acetil CoA (coenzima A) por acção da enzima piruvato desidrogenase. Este composto vai reagir com o oxaloacetato que é um produto do ciclo anterior formando-se citrato. O citrato vai dar origem a um composto de cinco carbonos, o alfa-cetoglutarato com libertação de NADH2, e de…

explicado a seguir, é chamado de fotossíntese: Tudo começa quando a luz incide nas folhas e é captada pela clorofila. Este pigmento, com a energia da luz do sol, vai reagir com a água da seiva bruta, decompondo-a nos seus componentes básicos, ou seja, quebram-se as ligações entre os componentes que formam a água e dessa quebra liberta-se energia química (a energia das ligações), que fica armazenada na célula dentro de "caixinhas de energia". Um dos componentes que formam a água é o…

leveduras produziram quais enzimas para metabolizar os substratos (farinha, açúcar)? O fermento ou levedura, que é um fungo, provoca a decomposição dos açúcares, com libertação do CO2. É a formação de bolhas de CO2, aprisionadas na rede de glúten, que faz a massa crescer e produz a textura do pão. Nesta fase há também um conjunto de reações químicas importantes, envolvendo oxidantes naturais da farinha, através das quais as ligações entre cadeias de proteínas se quebram e refazem…

Classificação • Polissacarídeos: Amido Glicogênio Celulose É um polissacarídeo de reserva energética dos vegetais. As batatas, arroz e a mandioca estão repletos de amido, armazenado pelo vegetal e consumido em épocas desfavoráveis pela planta. O homem soube aproveitar essas características e passou a cultivar os vegetais produtores de amido. Os pães e bolos que comemos são feitos com farinha de trigo, rica em amido. Lembrem-se que para o amido ser aproveitado pelo…

oxidável para a maioria dos organismos, sendo imprescindível para algumas células e tecidos tais como hemácias e tecido nervoso. Apesar da dieta humana conter pouca glicose livre, proporções consideráveis deste açúcar são ingeridos sob a forma de amido, sacarose e lactose. Nas células, a glicose é degradada ou armazenada por diferentes vias: a)Glicólise – transforma a glicose em duas moléculas de piruvato; b)Glicogênio – forma de armazenamento da glicose no mamíferos (glicogênese);…

escolhidos. A fermentação é sempre iniciada por enzimas formadas nas celas dos organismos vivos. Uma enzima é um catalisador natural que provoca uma mudança química sem ser afetado por isto. Sabe-se que os processos fermentativos resultam da atividade de microorganismos, como as leveduras ou fermentos (fungos) e certas bactérias. A levedura comum é um fungo composto de minúsculas células tipo vegetal similares às bactérias. Suas enzimas invertase e zimase quebram o açúcar em álcool e gás…

seja muito pequeno como água, minerais e monossacarídeos. Moléculas maiores sofrem o processo de hidrólise para serem quebradas em menores, como os dissacarídeos, polissacarídeos, proteínas, lipídeos... Todo processo bioquímico é catalisado por enzimas, as quais são altamente específicas e regulam a velocidade exata de acordo com a necessidade de cada reação. Estudaremos as grandes funções responsáveis pelo nosso metabolismo bioquímico como os carboidratos, aminoácidos, proteínas e…

molécula de água (desidratação). Sacarose (glicose + frutose), lactose (glicose + galactose) e maltose (glicose + glicose) são três exemplos bastante conhecidos. Polissacarídeos são formados pela união de diversos monossacarídeos, sendo a celulose, amido e glicogênio os mais conhecidos e os de maior importância biológica. São formados por cadeias longas e podem apresentar moléculas de nitrogênio ou enxofre. Não são solúveis em água. Glicose (monossacarídeo) É um monossacarídeo…

proteínas são os componentes químicos mais importantes do ponto de vista estrutural, pois então presentes em todas as partes da célula. São também fundamentais no funcionamento do organismo, uma vez que o controle das reações químicas depende das enzimas, que são moléculas de proteína. São também proteínas alguns hormônios e os anticorpos (que combatem micróbios e outros invasores do organismo). 1.3 ATP Uma molécula que é indispensável à vida da célula é o trifosfato de adenosina…