Metabolismo De Carboidratos 14

METABOLISMO DE
CARBOIDRATOS

Profª. Drª. Regina H. Pires

Carboidratos
• Composição
– São compostos ou moléculas orgânicas formados por C, H, O.

• Fórmula Geral
CnH2nOn

Classificação
(quanto ao número de monômeros)

• Monossacarídeos
– Açúcares Fundamentais (não necessitam de qualquer alteração para serem absorvidos)

– Fórmula Geral:
– Propriedades:

CnH2nOn

n≥ 3

• solúveis em água e insolúveis em solventes orgânicos • brancos e cristalinos
• maioria com sabor doce
• estão ligados à produção energética.

Monossacarídeos
 O nome genérico do monossacarídeo é dado baseandose no número de carbonos (n) mais a terminação “ose”. n = 3 (C3H6O3) trioses n = 4 (C4H8O4) tetroses n = 5 (C5H10O5) pentoses n = 6 (C6H12O6) hexoses

n = 7 (C7H14O7) heptoses

MONOSSACARÍDEOS
Séries das aldoses

MONOSSACARÍDEOS
Séries das cetoses

CICLIZAÇÃO
Os monossacárides com 5 ou mais átomos de carbono ocorrem na forma cíclica, através da reação entre o grupamento álcool (-OH) com o grupamento aldeído (originando hemiacetais) ou grupamento cetona (originando hemicetais). Carboidratos
MONOSSACARÍDEO

FUNÇÃO

RIBOSE
(PENTOSE)
DESOXIRRIBOSE
(PENTOSE)
GLICOSE
(HEXOSE)
FRUTOSE
(HEXOSE)
GALACTOSE
(HEXOSE)

ESTRUTURAL
(RNA)
ESTRUTURAL
(DNA)
ENERGIA
ENERGIA
ENERGIA

METABOLISMO DA GLICOSE
A glicose é o principal substrato oxidável para a maioria dos organismos, sendo imprescindível para algumas células e tecidos tais como hemácias e tecido nervoso. Apesar da dieta humana conter pouca glicose livre, proporções consideráveis deste açúcar são ingeridos sob a forma de amido, sacarose e lactose.

Nas células, a glicose é degradada ou armazenada por diferentes vias:
a)Glicólise – transforma a glicose em duas moléculas de piruvato;
b)Glicogênio – forma de armazenamento da glicose no mamíferos (glicogênese);
c)Glicogenólise - desdobra o glicogênio em glicose; d)Gliconeogênese: síntese de glicose a partir de precursores não carboidratos;
e)Via das pentoses-fosfato: converte a glicose em