Enzimas No Alcool

produção do biodiesel. Os óleos e gorduras residuais reagem com o álcool etílico ou metílico na presença de um catalisador e resultam em um combustível de alta qualidade e grande potencial na substituição do óleo diesel. Essas reações podem ser realizadas tanto pela rota química (processo convencional) utilizando catalisadores químicos, ácidos ou básicos, quanto pela rota biológica (processo não convencional) com catalisadores como enzimas ou células imobilizadas. O petróleo, principal…

Dietética (2013) Disciplina: Noções de Bioquímica ENZIMAS Profa: Viviane Lansky ENZIMAS • Células vivas → reações complexas → 37°C → velocidade rápida → presença de catalisador • Enzimas são substâncias orgânicas, formadas no interior de células vivas, mas capazes de agir fora dela, que possuem atividade catalítica. Com exceção de um pequeno grupo de moléculas de RNA com propriedades catalíticas, chamadas de RIBOZIMAS, todas as enzimas são PROTEÍNAS. ESTRUTURA…

difícil ou muito cara se métodos químicos convencionais fossem escolhidos. A fermentação é sempre iniciada por enzimas, que é um catalisador natural que provoca uma mudança química sem ser afetado por isto. Hoje sabemos que os processos fermentativos resultam da atividade de microorganismos, como as leveduras ou fermentos (fungos) e certas bactérias. Suas enzimas quebram o açúcar em álcool e gás carbônico. Elas crescem o pão e transformam suco de uva em vinho. Bactérias azedam o leite…

1 Enzimas 1.1 Conceito Enzimas são catalisadores biológicos, formados por longas cadeias de aminoácidos. São, portanto, um tipo de proteína com atividade catalítica sendo encontrado na natureza em todos os seres vivos. Sua função é viabilizar a atividade das células, quebrando moléculas ou juntando-as pra formar novos compostos. A singularidade desses compostos decore do elevado grau de especificidade ao substrato em condições moderadas sob as quais atuam. Algumas enzimas são especificas…

sólidos inodoros, semelhantes à parafina. ÁLCOOL Álcool é toda substância orgânica que contém um ou mais grupos oxidrila ou hidroxila (OH) ligado diretamente à átomos de carbono saturados. Representa-se, em geral, um monoálcool assim: Onde: R = radical OH = oxidrila ou hidroxila Exemplos: álcool cíclico álcool aromático Utilidade Quando ouvimos falar em álcool, seja na TV, rádio, etc. na…

raiva, quem criou, no final do século XIX, o termo fermentação, que reservou exclusivamente para os processos em que as transformações provocadas por leveduras e outros microrganismos ocorriam na ausência de ar. Em 1897, Eduard Buchner, ao isolar enzimas de levedura, mostrou que eram elas, e não as leveduras, as verdadeiras responsáveis pela fermentação alcoólica. Atualmente, emprega-se o termo fermentação para designar todas as reações em que ocorre a transformação de açúcares, seja nos…

1- As enzimas são proteínas especializadas na catálise de reações biológicas. 2- Sem enzimas, a vida como a conhecemos, não seria possível. As enzimas representam a fonte de energia orgânica e a vitalidade bioquímica central de toda a estrutura viva existente, incluindo-se os animais, plantas, algas e microorganismos. As enzimas são essenciais para a formação estrutural, crescimento, desintoxicação, defesa e mecanismos de cura do organismo vivo 3- É a energia inicial para q uma…

proximal do camundongo, sendo, na ocasião, denominados microcorpos. Sua caracterização bioquímica, entretanto, só foi feita em 1966 por De Duve e Baudhin. Nesta data, esses pesquisadores verificaram a presença de enzimas geradoras de peróxido de hidrogênio, assim como a catalase, enzima que degrada esse peróxido em água e oxigênio. Então, os dois cientistas propuseram a designação “peroxissoma” em substituição a microcorpos. 2. BIOGÊNESE (FORMAÇÃO DOS PEROXISSOMOS) Em 1985, os…

globular ou esférica. Enzimas • São moléculas protéicas com propriedades de acelerar as reações químicas de síntese e de quebra • São catalizadores biológicos • As enzimas são proteínas produzidas sob o controle do DNA • São efetores das informações genéticas que controlam o metabolismo celular RNA PODE FUNCIONAR COMO ENZIMA Ação Enzimática Observação • APOENZIMA (proteína) +COENZIMA (núcleo prostético) = ENZIMA ATIVA (holoenzima) Atividade enzimática • As enzimas são sensíveis a…

..............56 3. ENZIMAS INDUSTRIAIS 3.1 ALGUMAS ENZIMAS DE IMPORTÂNCIA INDUSTRIAL..............................................57 3.2 OBTENÇÃO INDUSTRIAL DE ENZIMAS.......................................................................58 3.3 VANTAGENS DO USO DE MICRORGANISMOS PARA A PRODUÇÃO DE ENZIMAS....................................................................................................................................59 3.4 VANTAGENS DO USO DE ENZIMAS.....................