Enzimas Microbianas

microrganismos-hospedeiros Introdução ao diagnóstico microbiológico Controlo das infecções microbianas Bacteriologia Micologia Parasitologia Virologia MICROBIOLOGIA E PARASITOLOGIA (ÍNDICE) Introdução à microbiologia Interacções microrganismos-hospedeiros Introdução ao diagnóstico microbiológico História e importância da microbiologia Controlo das infecções microbianas Diversidade e sistemática microbiana Classificação dos seres vivos Bacteriologia Árvore da…

grosso) continua a digestão e a absorção. O tubo impele o conteúdo luminal em direção ao ânus na eliminação do resíduo ou do alimento digerido. Algumas das funções essenciais e até mesmo menos óbvias do aparelho digestivo é a síntese e secreção de enzimas, a secreção de sucos digestivos e a produção de vitaminas. A ingestão dos alimentos obedece a diversos fatores bioquímicos que agem sobre o sistema nervoso (hipotálamo) promovendo a fome ou a sensação de satisfação. Neste aspecto têm…

lácticos que, pelo desdobramento dos açúcares próprios dos vegetais, dão formação ao ácido lático. A conservação, então, se dá graças à ação conjugada do ácido lático formado (1,5 – 1,8 %) e do sal adicionado, o qual inibe toda e qualquer atividade microbiana. No picles não fermentado, o material é devidamente preparado e conservado em salmoura de concentração mais elevada (15-16 o Bé), que impede todo e qualquer desenvolvimento fermentativo. Etapas do Processamento O…

deglutição deste alimento, após um breve período de mastigação, chegam ao primeiro compartimento, o rúmen ou pança. Este é o maior de todos os compartimentos, ocupando a maior parte da metade esquerda da cavidade abdominal e, é onde há uma flora microbiana que realiza a quebra da celulose. Em seguida, o alimento passa para o segundo compartimento (o menor de todos), o retículo ou barrete, que possui uma mucosa semelhante a um favo de mel, e nele, ocorre à formação de pequenos bolos de…

deglutição deste alimento, após um breve período de mastigação, chegam ao primeiro compartimento, o rúmen ou pança. Este é o maior de todos os compartimentos, ocupando a maior parte da metade esquerda da cavidade abdominal e, é onde há uma flora microbiana que realiza a quebra da celulose. Em seguida, o alimento passa para o segundo compartimento (o menor de todos), o retículo ou barrete, que possui uma mucosa semelhante a um favo de mel, e nele, ocorre à formação de pequenos bolos de…

Microbiologia e Bioquímica Desde os anos 60 verificou se que algumas espécies de fungos de Aspergillus, Penicillium e Fusarium produzem metabólitos tóxicos ou micotoxinas, principalmente em condições de umidade e calor. Os microrganismos e suas enzimas são responsáveis pelas mudanças bioquímicas que ocorrem durante a fermentação de alimentos. 5 Os tipos de microrganismos que se desenvolvem em algum sistema particular do alimento dependem de: •Atividade de água, •pH •Temperatura •Composição do

substrato alternativo como também ajuda a solucionar o problema da poluição causada por seu acumulo. Com estas premissas, o presente trabalho tem a finalidade de fazer uma revisão bibliográfica da produção da enzima pectinase a partir de resíduos do vinho, devido às aplicações destas enzimas nas indústrias de alimentos. 2. INTRODUÇÃO Em todo o mundo, são gerados milhões de toneladas de resíduos provenientes de atividades agroindustriais. Alguns deles são aproveitados como ração…

exemplo, Burow et al (2008a) e Ele e McMahon (2011) usado reversa quantitativa transcrição de PCR (qRT-PCR) para monitorar a transcrição de os principais genes associados com o metabolismo EBPR. Em uma maior escala, a expressão do gene da comunidade microbiana foi estudada em que o nível de transcrição (metatranscriptomics) usando microarranjos (He et al., 2010a), e no nível de tradução (metaproteômica) utilizando 2D-PAGE combinada com conjunto espectrometria de massa (MS) (Wilmes et ai,…

a obter, com maior precisão, novas caraterísticas na agricultura e nutrição, desejáveis no cultivo de plantas. Existem vários processos de biotecnologia microbiana, nos quais os fatores ambientais, nomeadamente os valores de pH e as condições de temperatura em que decorre a fermentação, são controlados, pois influenciam a atividade microbiana, podendo alterar a produtividade do processo. Mas, o que determina a eficiência de um processo microbiano são essencialmente, dois parâmetros: o…

doenças, estes são chamados de patógeno. Pode se contaminar de duas formas por ingestão (intoxicação) ou por uma colonização no corpo (doença). 2-Diferenciar doenças infecciosas de intoxicação microbiana. Doença infecciosa é quando um patógeno coloniza o corpo, causando assim a doença. Intoxicação microbiana é quando a pessoa ingere uma toxina produzida por algum microorg. 3-porque os microorgs. podem ser considerados oportunistas? Alguns microorgs. são considerados oportunistas,…