Enzimas Microbianas

Klebsiella spp gera infecções pediátricas relevantes em crianças prematuras. A terapêutica de infecções causadas a partir das cepas de Klebsiella pneumoniae tem se dificultado pelo fato de que algumas cepas estão carreando plasmídios, que codificam enzimas conhecidas como betalactamases, gerando resistência as drogas betalactâmicas. Tem sido observado que as cepas produtoras de betalactamases também apresentam resistência a outras drogas antimicrobianas. Esta situação está resultando em…

Permeabilidade Biossíntese, CTE Proteína Polissacarídios e polipetídios Peptidioglicano, ácido teicóico Polissacarídios Receptores fágicos   Permeabilidade Proteína Fosfolipídio e Fosfolipídio e proteína NUTRIÇÃO MICROBIANA Visão geral  Conceito  Macronutrientes  Micronutrientes  Fatores de crescimento  Meios de cultura Conceito   Mecanismo que fornece ás células as ferramentas químicas necessárias…

secretada pelas glândulas salivares contém água e glicoproteínas, entre elas a mucina ela dá viscosidade á saliva(deixa-a espessa,e também lubrificam os alimentos e a boca , mantendo-a úmida. Outra substância presente na saliva é a ptialina , uma enzima protéica que digere amidos. Calcula-se que setenta por cento do amido ingerido sejam hidrolisados pela ptialina. Água 99,1g% Sólidos 900 mg % A)Substâncias inorgânicas 500 mg % b)Substâncias orgânicas 400 mg %…

os microrganismos autóctones. Segundo Bento et al. (2005), a melhor performance da bioaumentação pode seratingida pelo emprego dos microrganismos previamente selecionados aumentando assim a população e diversidade microbiana. A partir desse pressuposto, o aumento da comunidade microbiana específica, em conjunto com a adição de nutrientes, promove uma redução substancial no tempo de tratamento. Neste artigo foi obtido, através da bioaumentação, uma maior degradação de hidrocarbonetos das…

COM LEVEDURAS....... 73 PRODUTOS OBTIDOS POR FERMENTAÇÃO COM BACTÉRIAS.......................................... 77 DIGESTÃO ANAERÓBICA (FERMENTAÇÃO METANOGÊNICA)......................................... 79 TECNOLOGIA DE PRODUÇÃO E UTILIZAÇÃO DE ENZIMAS.............................................. 89 APRESENTAÇÃO A Biotecnologia é um ramo muito amplo da Tecnologia que se ocupa da transformação ou tratamento de materiais de origem biológica. Spinks (1980) define Biotecnologia como a…

Uso de enzimas na panificação O uso de enzimas em panificação é um procedimento necessário, já que as farinhas usadas como matérias – primas possuem baixa atividade enzimática, sobretudo amilolítica e proteolítica. As principais enzimas empregadas são: α- amilase, xilanase, protease fúngica, protease microbiana e lipoxigenase. Enzimas utilizadas Amilases As enzimas que degradam o amido são muito abundantes na natureza, As amilases atuam em linhas gerais polissacarídeos que…

das células microbianas, crescidas em meio líquido e separadas desse por filtração ou centrifugação, normalmente feita na presença de nitrogênio líquido. Na segunda etapa, as células maceradas são ressuspendidas em um tampão de extração, contendo algum detergente (SDS no caso da extração que utiliza fenol), antioxidantes, EDTA e agente tamponante, visando a solubilização de membranas lipoproteicas e desnaturação de proteínas enquanto o DNA é protegido da ação de enzimas de…

funções industriais das seguintes enzimas: a) Celulases Tais enzimas tiveram seu estudo iniciado a partir da segunda guerra mundial onde, buscava-se solucionar o problema da deterioração de materiais têxteis utilizados tais como fardas e barracas. Como resultado das pesquisas, uma linhagem, codificada como QM6a, de um fungo filamentoso, identificado posteriormente como Trichoderma viride, foi isolada e a esta foi atribuída a característica de excretar enzimas capazes de…

dia-a-dia da população. a refrigeração é a principal arma contra a deterioração dos alimentos e consequente desperdício. Enquanto na conservação pelo calor trabalhamos com a morte de microrganismos e inativação de enzimas, na conservação pelo frio o fator que controlamos é a proliferação microbiana e as reações enzimáticas. Sabemos que existem microrganismos que podem estar presentes nos alimentos em contagens toleráveis. Isso significa que, dependendo do tipo de alimento e do tipo de…

CONTAMINAÇÃO MICROBIANA EM PRODUTOS FARMACÊUTICOS, CORRELATOS E COSMÉTICOS. ► Vigilância Sanitária exige: produtos devem ser produzidos, armazenados, transportados e dispensados de forma a apresentarem a segurança necessária para o seu uso e consumo. ► Produtos devem respeitar os limites microbianos. ► LIMITE MICROBIANO Pode se constituir em: ► Ausência absoluta de formas viáveis – ESTÉREIS. ► Presença de mo viáveis em grandezas definidas, restritas ou não a determinadas cepas…