Enzimas Detergentes

sintetizar isomaltoses, o que leva a perdas no rendimento final em glicose. Antes da fermentação, bebidas alcoólicas, é necessária uma etapa de sacarificação do amido (que é a hidrólise do amido e açúcares fermentáveis pode leveduras alcoólicas). As enzimas liberam glicose, maltose e dextrina de forma lenta (na fabricação do pão), e as leveduras fermentam na taxa ideal, melhorando a qualidade do pão. A dextrina tem ação fundamental na produção da massa, pois retarda o endurecimento dos…

moído. - Bastão fino de vidro. - timer. - sacola zap. - tubo de ensaio. - um mamão. - água quente (não fervendo). - Sal de cozinha. - detergente para louças. - álcool etílico 95% gelado. 2.2 Procedimentos 1. A água foi aquecida (não fervida). 2. Tampão de extração preparado (com aproximadamente 200 ml de água quente, 2 colheres de sal e 3 colheres de detergente) em um béquer, e misturado bem lentamente para nao formar bolhas. 3. Meio mamão bem amassado, utilizando um saco zap. 4. O…

importância para toda a formação e funcionamento do ser vivo. Essas proteínas têm diversas funções: as proteínas de transporte carregam substâncias como, por exemplo, oxigênio no sangue. Anticorpos (proteínas protetoras do corpo contra doenças), enzimas (realizam reações químicas no corpo) ou toxinas são exemplos de proteínas produzidas graças ao DNA. O DNA de todos os organismos vivos possui a mesma estrutura e código, embora alguns vírus utilizem o RNA como o portador de…

fitas se ligarem e enrolarem formando uma dupla hélice, as bases se conectam através de ligações formando pontes de hidrogênio entre as bases complementares (A e T, G e C no caso do DNA e no caso do RNA A e U). Quando ocorre a duplicação do DNA uma enzima separa as duas fitas da dupla hélice, e a informação contida no DNA é transferida para uma molécula de RNA, essa molécula é muito semelhante ao DNA, porém é constituída de um único filamento e sua função é reproduzir a seqüência de um…

colesterol é um esteróide presente na composição química da membrana plasmática de animais, além de atuar como substância precursora dos hormônios testosterona e progesterona. 08) Os fosfolipídios possuem características químicas semelhantes a detergentes, apresentando uma “cauda” hidrofóbica (parte apolar) e uma “cabeça” hidrofílica (parte polar). 16) Os dissacarídeos não são solúveis em água, mas são imediatamente aproveitáveis como fonte de energia pelos organismos vivos. A SOMA…

mudar para ácido tricálcico e depois em ácido fosfórico, aumentando a acidez. A presença de enzimas, homogeneização do leite cru, brusca agitação ou resfriamento e aquecimento seguidos e repentinos causam a hidrólise da gordura presente na amostra, no que também altera a acidez titulável. A hidrólise da gordura aumenta a acidez titulável por liberação de ácidos graxos. Tal hidrólise pode ser causada por enzimas, pela homogeneização do leite cru, pela sua agitação vigorosa ou pelo…

fonte de energia quando os recursos de hidratos de carbono e lipídios no corpo diminuem. A importância das proteínas, entretanto, está relacionada com suas funções no organismo, e não com sua quantidade. Todas as enzimas conhecidas, por exemplo, são proteínas; muitas vezes, as enzimas existem em porções muito pequenas. Mesmo assim, estas substâncias catalisam todas as reações metabólicas e capacitam aos organismos a construção de outras moléculas proteínas, ácidos nucléicos,…

pH, solventes orgânicos (álcool, acetona) uréia e detergentes ENZIMAS Função: catalisadores biológicos (acelera uma reação química sem ser alterada ou consumida no processo; síntese quanto degradação de moléculas) Enzimas: proteínas com sítios ativos aos quais se une o substrato, que é quimicamente modificado e convertido em um ou mais produtos: E+S [ES] E+P IMPORTANTE: Especificidade de substrato Modelo chave-fechadura para interação enzima-substrato 3. Carboidratos (açúcares) •…

ocasionadas pela ação dos sucos digestivos e suas enzimas. Na saliva é encontrado o tiocianato de potássio, que tem ação bactericida. O ácido clorídrico do suco gástrico abaixa o pH no estômago para 2,0, favorecendo a ação da pepsina. O fígado produz um fermento chamado bile, que atua sobre o quimo, como uma espécie de detergente, emulsificando a gordura, transformando-a em finíssimas gotículas, facilitando a ação das lipáses. A bile não tem enzima e sim sais biliares (tauracolato e…

conteúdo nuclear, sob a forma de filamentos brancos (Carmo & Schimin- 2008). A extração de DNA é realizada basicamente utilizando-se detergentes, sais e álcool. Uma das razões de se trabalhar com morangos é que eles se prestam muito bem à extração de DNA, porque são muito macios e fáceis de homogeneizar. Morangos maduros também produzem pectinases e celulases, que são enzimas que degradam a pectina e a celulose (respectivamente), presentes nas paredes celulares das células vegetais.…