Enzimas Amilases

amido, que tem estrutura muito parecida com o glDP-glicose sintase. O ADP-G é substrato da amido sintetase, a enzima que verdadeiramente catalisa a incorporação de glicose ao polímero. Hidrólise Na digestão o amido é decomposto por reações de hidrólise em carboidratos menores. Essa hidrólise é efetuada pelas enzimas amilases existentes na saliva e suco pancreático. A enzima α-amilase (α-1,4-glicano hidrolase) rompe as ligações glicosídicas α-1,4 da amilose originando uma mistura de…

atingir seu equilíbrio; onde tal reação ocorre na presença de uma enzima. Entretanto, fatores como o pH, a temperatura, o tempo, a concentração de reagentes ou de catalisadores, podem influenciar essa velocidade. Através de resultados experimentais, esses fatores serão abordados como foco principal do relatório que se segue. Palavras chave: Atividade enzimática; Amilase salivar; Michaelis-Menten. 1. Introdução As enzimas são substâncias orgânicas proteicas, que catalisam…

alimento sofre transformações químicas, graças às ações das enzimas digestórias liberadas, principalmente pelas glândulas anexas do sistema digestório. O inicio do processo digestório se dá na boca, onde o alimento é triturado pelos dentes e misturado a saliva com ajuda da língua, isso é de extrema importância, pois aumenta a superfície de contato entre os nutrientes contidos no alimento e a enzima presente na saliva, ou seja, a amilase salivar também conhecida por Ptialina, que atua na…

da pancreatite aguda e reconhecer fatores de mau prognóstico 8. Reconhecer as principais complicações da pancreatite aguda 9. Conhecer os princípios do tratamento Como se define pancreatite aguda? É um processo auto-digestivo do pâncreas no qual enzimas pancreáticas ativadas causam injuria ao pâncreas levando a resposta inflamatória local e sistêmica. Quais são as principais causas? Cálculos biliares seguidos da ingestão de álcool respondem pela maioria das causas, chegando a…

Nutrição RELATÓRIO DE BIOQUÍMICA: ENZIMAS Jéssica Monara de Freitas Jhully Chrystian Hermogenes Vieira Ludmilla Gonçalves de Oliveira Thatiane Ferreira Xavier Vinicius Almeida Mesquita UBERLÂNDIA – MG 08 de Agosto de 2013 Jéssica Monara de Freitas Jhully Chrystian Hermogenes Vieira Ludmilla Gonçalves de Oliveira Thatiane Ferreira Xavier Vinicius Almeida Mesquita RELATÓRIO DE BIOQUÍMICA: ENZIMAS Relatório apresentado na…

carboidratos tem in�cio na boca. Amido e glicog�nio hidratados sofrem a a��o da enzima alfa-amilase, presente na saliva, e s�o reduzidos a estruturas menores. No duodeno estes fragmentos s�o atacados, com maior efici�ncia, pela alfa-amilase presente no suco pancre�tico e s�o transformados no monossacar�deo glicose, no dissacar�deo maltose, no trissacar�deo maltotriose e nas chamadas dextrinas alfa-limite. A alfa-amilase � assim chamada, porque s� quebra liga��es glicos�dicas do tipo…

restante por diversos componentes orgânicos e inorgânicos, dentre os quais está a α-amilase, enzima que ataca as ligações α-1-4, presentes no amido e em outros polissacarídeos, mas que exerce pouco efeito em função da rápida deglutição. Três pares de glândulas são responsáveis pela secreção da saliva: parótidas, sub-linguais e sub-maxilares, sendo que as parótidas são as principais responsáveis pela secreção da α-amilase ou ptialina. DIGESTÃO NO INTESTINO DELGADO É no intestino…

1-Pesquise sobre os aspectos químicos em relação às enzimas, tais como: a) Grupos funcionais. Um grupo funcional é um módulo molecular, e a reatividade de um determinado grupo funcional, dentro de certos limites, é semelhante em diferentes moléculas. b) Propriedades físicas e químicas, com relação á estrutura química. As enzimas são proteínas que apresentam facilidade de catalisar reações químicas c) Definição de sitio ativo Sítio ativo é o local na enzima onde se encaixa o substrato.…

distinguir dois tipos de digestão : mecânica, que consiste na trituração dos alimentos , e química, que consiste na quebra de moléculas orgânicas por ação de enzimas hidrolíticas . Na espécie humana a digestão mecânica é realizada pelos dentes , pela língua e pelas contrações da musculatura lisa presente na parede do tubo digestório. A digestão química é realizada por enzimas secretada por células glandulares presentes no revestimento interno do tubo digestório e por glândulas…

compostos menores hidrossolúveis e absorvíveis. A digestão química ocorre devido à ação das enzimas secretadas em várias partes do aparelho digestivo. Estas enzimas promovem a HIDRÓLISE ENZIMÁTICA das macromoléculas ingeridas, na presença da água, de forma que estas são transformadas em unidades capazes de serem absorvidas pelas células da mucosa gastrointestinal (nos animais que apresentam tubo digestivo). As enzimas secretadas pelas diversas partes do aparelho digestivo, sua…