Enzimas Amilases

reserva é o amido, que tem estrutura muito parecida com o glDP-glicose sintase. O ADP-G é substrato da amido sintetase, a enzima que verdadeiramente catalisa a incorporação de glicose ao polímero. Na digestão o amido é decomposto por reações de hidrólise em carboidratos menores. Essa hidrólise é efetuada pelas enzimas amilases existentes na saliva e suco pancreático. A enzima α-amilase (α-1,4-glicano hidrolase) rompe as ligações glicosídicas α-1,4 da amilose originando uma mistura de…

ligações β( 1→3). UINIDADES DE HEMICELULOSE POLISSACARÍDEOS: Estruturais: Celulose e a hemicelulose CELULOSE - Responsável pela estrutura das paredes celulares dos vegetais, juntamente com a hemicelulose e a lignina; - Não é hidrolisável pelas enzimas presentes no aparelho digestivo do homem pois não dispõem de celulases; - Entre as cadeias e também dentro da própria cadeia podem haver associações através de pontes de hidrogênio, as quais lhe conferem uma complexidade muito grande,…

também o suco pancreático, produzido pelo pâncreas, que contêm diversas enzimas digestivas. Outra secreção que atua no duodeno é a bile, produzida no fígado e armazenada na vesícula biliar. O pH da bile oscila entre 8,0 e 8,5. Os sais biliares têm ação detergente, emulsificando ou emulsionando as gorduras (fragmentando suas gotas em milhares de microgotículas). O suco pancreático, produzido pelo pâncreas, contém água, enzimas e grandes quantidades de bicarbonato de sódio. O pH do suco…

CARBOIDRATOS NA BOCA: -Amilase salivar:
A digestão do amido inicia durante a mastigação pela ação amilase salivar (ptialina) que hidrolisa as ligações glicosídicas α(1→4), com a liberação de maltose e oligossacarídeos(dextrinas). Contudo, a α-amilase salivar não contribui significativamente para a hidrólise dos polissacarídeos, devido ao breve contato entre a enzima e o substrato. Ao atingir o estômago, a enzima é inativada pelo baixo pH gástrico.

 INTESTINO DELGADO (DUODENO):…

Atividade enzimática da amilase Elaboração Aline Carvalho de Brito 204160 Carol Cristina Vágula de Almeida Silva 204255 Larissa D’Angelo 202946; Layani Bertaglia Dias 203158; Suélen Fernanda Alves Benedito 204303 Orientação: Rosemeire Parra Araçatuba 2014 Atividade enzimática da amilase Araçatuba 2014 ATIVIDADE ENZIMÁTICA DA AMILASE 1. Objetivo Comparar a atividade enzimática

porta de entrada de substância nutritivas ao organismo. Por todo o trato digestivo os alimentos são digeridos, de acordo com suas propriedades químicas. A digestão envolve processos químicos e físicos. Dentre os químicos podemos citar a ação das enzimas que quebram as moléculas para serem absorvidas, e os processos físicos envolvem deglutição, mastigação e as contrações dos órgãos. A digestão humana Ingestão do alimento Os dentes são preparados para mastigar o alimento, e o formato…

..............................................................................14 Introdução O presente trabalho trata de relatório refrente a aula prática da disciplina Biologia I, um dos pontos importantes aqui relatados dizem respeito as enzimas que podemos conceituar como proteínas, substâncias orgânicas, que atuam como catalisadores biológicos. Catalisadores são substâncias capazes de modificar a velocidade de uma reação química, geralmente acelerando. Dessa forma, a…

intimamente unida as enzimas responsáveis pela sua síntese e degradação Outro local onde podemos encontrá-lo é nos músculos estriados esqueléticos, representando importante elemento de suporte energético. A quantidade de glicogênio presente nos músculos é muito pequena (0,7% de seu peso), entretanto, em razão da grande quantidade de músculos, o valor de glicogênio armazenado é superior à quantidade armazenada no fígado. Degradação A Degradação do glicogênio ocorre através de enzimas…

Inicia-se na boca pela ação da enzima amilase salivar. No estômago essa ação é inibida pela sua acidez. No intestino delgado, mais precisamente no duodeno, o quimo que é o bolo alimentar sofre ação das enzimas amilase pancreática e salivar, formando os monossacarídeos, dissacarídeos e polissacarídeos. Os monossacarídeos são absorvidos diretamente e os polissacarídeos sofrem ação da amilase pancreática e se transformam em dissacarídeos, estes sofrem a ação das enzimas da mucosa intestinal…

1.INTRODUÇÃO As enzimas são proteínas que atuam como catalisadoras de reações químicas, sendo essenciais para o sistema metabólico de todos os organismos vivos e possuem um papel fundamental na degradação da matéria orgânica, na infecção do hospedeiro e deterioração dos alimentos. Podem ser divididas em seis classes, segundo as reações que catalisam. Oxirresutases (catalisam reações de óxido-reduções, trasferases (catalisam reações de transferências de grupos de uma molécula a…