relatorio de bioquimica sobre enzimas

RESUMO:PARTE A Estudo da atividade enzimática da urease Neste relatório tivemos a expriência com as enzimas e podemos obter a identificação destas,assim como também podemos observar sua especifidade e verificar os efeitos de temperatura na atividade enzimática da urease. Através desta prática obetivemos resultados que nos mostraram diferentes reações em cada experimento. Na primeira etapa desta prática,conseguimos observar como a temperatura pode influenciar na reação enzimática,mudando o experimento de cor quando este passa pelo processo que lhe proporciona condiçoes para que ocorra uma reação.Na segunda etapa conseguimos pereceber a quantidade de enzimas que se pode encontrar em diferentes frutas,já que dependendo da sua quantidade iriamos obter um tipo de resultado no experimento,como por exemplo,quando a fruta tem proteases que tem poder de quebrar as proteinas da gelatina,então esta não irá se "solidificar" ou terá mais dificuldade para realizar este processo. Introdução Enzimas Enzimas são proteínas especificas para catalisar reações químicas, principalmente reações biológicas, elas aceleram significativamente as reações e não são consumidas nas mesmas. As enzimas são altamente especificas, interagindo com um ou alguns poucos substratos e catalisando apenas um tipo de reação química. Ureia A uréia possui um aspecto de cristal ou pó cristalino branco, seu ponto de fusão varia ao entorno de 132 - 135ºC, quase inodoro, com sabor salino. Tóxica, a…

RELATÓRIO DE AULA PRÁTICA ENZIMAS| Uberlândia Abril 2015 1 – INTRODUÇÃO 2 - OBJETIVOS 3 – MATERIAL E MÉTODOS 3.1 – Vidrarias 3.2 – Reagentes 3.3 – Equipamentos 3.4 – Procedimentos 3.4.1 - Experimento I 3.4.2 - Experimento II 3.4.3 - Experimento III 3.4.4 - Experimento IV 3.4.5 - Experimento V 3.4.6 – Experimento VI 4 – RESULTADOS e DISCUSSÃO 5 - EXERCÍCIO 6 – CONCLUSÃO 7 – REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS 1 – INTRODUÇÃO As enzimas, também conhecidas por…

que, realmente, as bactérias estão presentes em tudo o que nos rodeia. De acordo com os resultados obtidos, verifica-se que todos os objectos e alimentos utilizados na inoculação do meio de cultura possuíam colónias de bactérias.Estas colónias, apesar de serem grupos de indivíduos de dimensões extremamente reduzidas, são claramente visíveis a olho nu, uma vez que são constituídas por um grande número de bactérias. É ainda de realçar que, em boas condições ambientais (como é o caso da…

transformações metabólicas ocorridas em alguns testes bioquímicos utilizados na identificação de bactérias. 2. Introdução A investigação das atividades metabólicas das bactérias “in vitro” (testes bioquímicos) serve para auxiliar a identificar grupos ou espécies de bactérias ou leveduras através da verificação das transformações químicas, que ocorrem num determinado substrato, pela ação das enzimas de um dado microrganismo. Como muitas vezes um determinado microrganismo possui um…

*Bicarbonato de sódio *Anilina Coloque em uma garrafa plástica, transparente, um copo de vinagre branco com algumas gotas de anilina vermelha ou laranja. Despeje dentro da garrafa uma colher de sopa bem cheia de bicarbonato de sódio. Veja o que acontece. Balão mágico Material: - Uma garrafa - Um balão de festa de aniversário - Funil - Vinagre - Bicarbonato de sódio Coloque dentro de uma garrafa aproximadamente ¼ de vinagre morno. Com a ajuda de um funil, encha um balão de…

AULA PRÁTICA BIOQUÍMICA/ Profa Regineide Xavier Aula 6 - Atividade enzimática de sucos de frutas e extratos vegetais na degradação de gelatina I. OBJETIVOS: - Testar a presença de enzimas proteolíticas nas frutas II. INTRODUÇÃO III. MATERIAL E REAGENTES Mamão papaia verde Proveta 250mL (4) Laranja e abacaxi verde Tubos de ensaio (4) Peneira fina Pipetas volumétricas 5 ou 10mL (4) Liquidificador; Pisseta de água destilada Gelo Faca Pó para…

passaram por um processo de conservação: suco de laranja em lata, carne-de-sol, bacalhau seco, frutas secas, banha e óleos vegetais, por exemplo. Muitas donas-de-casa preferem enlatar os alimentos ou submetê-los a um congelamento rápido. Porém, a maioria dos alimentos em conserva é preparada pela indústria de processamento de produtos alimentícios. COMO CONSERVAR OS ALIMENTOS Todos os métodos de conservação de alimentos visam à obtenção de alimentos saudáveis e saborosos. As…

Já as vermelhas (amora, morango, cereja, ameixa), ricas em antioxidantes, são grandes aliadas da pele lisinha. Fonte de vitamina C, a laranja e a lima-da-pérsia fortalecem o organismo. Abacaxi, melão e pera oferecem vitaminas A, C e as do complexo B (importantes para o sistema imune e o metabolismo) e são frutas diuréticas. Por ter bromelina - mistura de enzimas que desdobram as proteínas -, o abacaxi tem outra vantagem: facilita a digestão. A água de coco repõe minerais e o limão…

produtos que antes eram utilizados somente na indústria e agora já fazem parte do dia a dia das cozinha de restaurantes e domésticas: hidrocolóides, enzimas, algas desidratada, gelatinas, o uso de azoto líquido,novos equipamentos de cozinha (banhos termostatizados, máquinas de vácuo ou destilação). Estes equipamentos e ingredientes permitem alterar texturas e introduzir características inovadoras nos pratos. GASTRONOMIA MOLECULAR • Além de sua aparência, o equilíbrio…

geralmente de -1°C a 10°C. não impedem que os alimentos se estraguem. No entanto, retardam o desenvolvimento dos microrganismos e a ação das enzimas. A duração dos alimentos assim conservados depende do tipo de alimento, da temperatura em que é armazenado e da quantidade de umidade existente no ar da câmara frigorífica. Os alimentos não devem ficar ressecados ou muito úmidos. É muito comum dar mofo nos alimentos úmidos. A circulação do ar na câmara contribui para que a temperatura se…