Enzimas Amilases

RESUMO Neste presente trabalho será abordado um tema sobre a ação das enzimas amilase da glândula digestiva do mexilhão Perna perna, será avaliado o efeito da concentração de substrato de amido sobre a ação da enzima, determinando com parâmetros cinéticos destas enzimas, nas condições de ensaio utilizado. Com orientação da professora foi acompanhado e avaliado todo processo de utilização e manuseio dos equipamentos do laboratório, assim como também a aplicação de produtos…

secretam saliva na boca para umedecer a comida.A enzima salivar amilase inicia a digestao Estomago=a peristalse mistura mais as partículas alimentares com as secreções gástricas que não contem enzimas especificas para fragmentação dos carboidratos. Intestino delgado=ocorre à maior parte da digestão dos carboidratos. Amilase pancreática entra no intestino pelo ducto pancreático e quebra os polissacarídeos em cadeias mais curtas. Em seguida as enzimas dissacaridases, na superfície das…

micronutrientes. Desempenha funções fisiológicas e metabólicas como absorção, digestão e secreção. A digestão começa na boca, pois a mastigação vai reduzindo o tamanho do alimento que junto com secreções salivares contendo enzimas contribuintes para a quebra do alimento para absolvição. As enzimas desempenham papel importante na digestão já que elas que promovem a hidrolise, com ajuda de alguns co-fatores como ácido clorídrico, bile e bicarbonato de sódio oferecendo estrutura para a…

pâncreas é um órgão localizado na parte superior do abdome e é responsável pela produção de insulina e de enzimas que auxiliam na digestão. A insulina, como sabemos, transporta a glicose presente em nosso sangue par a dentro das células. Pacientes diabéticos apresentam baixa produção ou função anormal da insulina. As enzimas pancreáticas responsáveis pela digestão são amilase e lipase. A amilase quebra as moléculas de açúcares e a lipase faz o mesmo com as moléculas de gordura. …

existência de um estômago muscular ou moela. O volume e o comprimento do tubo estão relacionados com os hábitos alimentares das aves. A boca das aves é constituída pela ausência de dentes, pela língua e glândulas salivares, que libertam saliva que contém amílase salivar, e pelo bico córneo. A maioria das aves tem no esófago uma área dilatada denominada papo. Que tem a função de saco de armazenamento temporário e umedecimento do alimento ingerido. O proventrículo tem função idêntica…

corpo, precisa ser quimicamente processada por hidrólise. O quadro a seguir relaciona algumas propriedades de quatro classes de hidrolases encontradas na cavidade do tubo digestório, todas com faixa de pH ideal entre 7,0 e 8,0. Identifique uma enzima correspondente a cada classe, indicando os seus respectivos produtos. 8. (Ufrj 2006) A Figura 1 a seguir mostra as vilosidades do intestino de uma serpente após um longo período de jejum, enquanto a Figura 2 mostra a mesma região…

Contém a enzima amilase salivar ou ptialina ptialina amido maltose pH 7,0 Suco gástrico Contém HCl (ação antimicrobiana e ativação de enzimas) e enzimas digestivas. pepsinogênio HCl pepsina proteínas peptídeos pH 2,0 Bile Promove neutralização do pH (sais biliares) e emulsificação de gorduras Suco pancreático Contém íons bicarbonato (neutralização do pH) e diversas enzimas digestivas (atuam em pH 8,0) tripsina proteínas amido lipídios…

Martins de Souza – nº3 Bruno Gonçalves Ferreira – nº 6 Guilherme Tarpinian – n° 21 Jessica Borges Valle – nº 23 Patricia Andreotti Suluti – nº 40 Thamiris Cantero Corrêa – nº 48 Reação do iodo ao amido – presença de amido em alimentos e ação de enzima salivar sobre o amido. Biologia – frente 141 Professora: Karla Samire Atibaia/SP Abril de 2012 A verdade não pertence a ninguém (para ser comerciada) nem é um prêmio conquistado por competição. Ela está diante de todos…

INTRODUÇÃO: Definir enzimas é muito complexo, porque já existem aquelas definições no qual, não podemos modificar o conceito, porque qualquer alteração, daríamos outro sentido nas definções existentes. Entretanto, sabemos que, as células possuem de 2000 a 3000 enzimas diferentes em cada uma e que cada enzima exerce um tipo de atividade e função, não são iguais, as células usam a informação dos nossos genes para fabricar proteínas, a enzima é uma dessas proteínas. …

AS ENZIMAS E SUA UTILIZAÇÃO NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS 1. Introdução Enzimas são substâncias orgânicas, de natureza geralmente proteica, com atividade intra ou extracelular e que têm funções de acelerar reações químicas onde sem a sua presença as mesmas aconteceriam a uma velocidade extremamente baixa. A capacidade catalítica das enzimas torna-as adequadas para aplicação nas industriais como na têxtil, de medicamentos