Enzimas Amilases

Fisiologia Humana Fisiologia Digestória Prof.a Viviane Moura FUNÇÕES DO SISTEMA DIGESTÓRIO • Transportar nutrientes, água e eletrólitos do ambiente externo para o ambiente interno. • Secretar enzimas digestivas, muco e água para facilitar a absorção e para proteção. • Absorver água e nutrientes e evitar que microorganismos entrem no corpo: 80% de linfócitos DEFINIÇÕES IMPORTANTES: • Digestão: quebra química e mecânica dos alimentos em pequenas unidades capazes de…

conforme a região onde é produzida; há especificações para cerca de 187 "tipos" considerando as mais conhecidas mundialmente. 3. Matérias primas para fabricação de cerveja Para fabricar uma cerveja necessita-se de basicamente: malte (enzimas), complementos do malte (amido), levedura, lúpulo e água. 3.1 Malte É a cevada germinada, pode ser preparado com outros cereais como o milho, o arroz e o trigo, entre outros. Para se proceder à maltagem que é a operação…

em compostos mais simples, utilizáveis e absorvíveis pelo organismo. GENERALIDADES: A digestão humana é extracelular e é compreendida em dois tipos de processos: -Físicos: Mastigação, deglutição, movimentos peristálticos -Químicos: Ação de enzimas. CONSTITUIÇÃO: É constituído por: Boca, Faringe, Esôfago, Estômago, Intestino delgado, Intestino grosso e Ânus. Anexos ao sistema existem os órgãos: glândulas salivares, pâncreas, fígado, vesícula biliar, dentes e língua. DIGESTÃO NA…

grandes quantidades de matérias indesejáveis das cascas e do malte. A reação ácida é necessária para obter a máxima atividade de enzimas amilolíticas e proteolíticas. O carbonato de cálcio, na presença de fosfato diácido de potássio, reduz a acidez da água formando fosfatos monoácidos de cálcio e potássio, e gás carbônico. O pH se eleva, diminui a atividade enzimática, as amilases atuam menos e sobram mais dextrinas. Há menos proteólise e maior extração de cor e substâncias amargas. A…

exócrino é a parte do pâncreas[->1] dos mamíferos[->2] que secreta enzimas[->3] digestivas[->4]. Essas enzimas são produzidas por células[->5] especializadas, reunidas em estruturas denominadas ácinos. Os ácinos pancreáticos estão ligados através de finos condutos, por onde sua secreção é levada até um condutor maior, o ducto pancreático[->6], que desemboca no duodeno[->7], durante a digestão[->8]. São produzidas as enzimas: amilase[->9], lipase[->10] e…

doenças; Vitaminas  o crescimento. Sais minerais Planeta Terra — 9.º ano Quais são as funções dos nutrientes? Os nutrientes são muito grandes e complexos; quando são ingeridos… têm de ser desdobrados em componentes mais simples. Enzimas Planeta Terra — 9.º ano Substâncias (moléculas) que ajudam a desdobrar os nutrientes. O que é o metabolismo celular? • O Metabolismo Celular é o conjunto de reações químicas que ocorrem nas células. • As reações podem…

..............56 3. ENZIMAS INDUSTRIAIS 3.1 ALGUMAS ENZIMAS DE IMPORTÂNCIA INDUSTRIAL..............................................57 3.2 OBTENÇÃO INDUSTRIAL DE ENZIMAS.......................................................................58 3.3 VANTAGENS DO USO DE MICRORGANISMOS PARA A PRODUÇÃO DE ENZIMAS....................................................................................................................................59 3.4 VANTAGENS DO USO DE ENZIMAS.....................

por ADP-glicose. A reação é catalisada pela ADP-glicose sintase. O ADP-G é substrato da amido sintetase, a enzima que verdadeiramente catalisa a incorporação de glicose ao polímero. [editar] Hidrólise Na digestão o amido é decomposto por reações de hidrólise em carboidratos menores. Essa hidrólise é efetuada pelas enzimas amilases existentes na saliva e suco pancreático. • A enzima α-amilase ( α-1,4-glicano hidrolase ) rompe as ligações glicosídicas α-1,4 da amilose originando uma…

BIOQUÍMICA DE UMA ENZIMA EXTRA-CELULAR DE UM FUNGO TERMO-TOLERANTE BIOCHEMICAL CHARACTERIZATION OF AN EXTRACELLULAR ENZYME OF A HEAT-TOLERANT FUNGUS WILLIAM BRANDANI DA SILVA1 ROSANE MARINA PERALTA2 1 Professor da UNIPAR 2 Professora da UEM RESUMO Este trabalho tem por objetivo caracterizar bioquimicamente uma enzima amilásica extracelular de um fungo de solo mesófilo (Aspergillus). Palavras-chave: fungo; amilase; caracterização bioquímica 1. Introdução As enzimas…

estômago. "Essa fruta contêm enzimas que digerem as proteínas da carne, as proteínas são partidas. No suco de abacaxi, e enzima se chama bremelina. Ela quebra tanto proteínas das fibras musculares quando as do tecido conjuntivo - que dá liga ao músculo e é um dos principais responsáveis pela eventual dureza da carne. No nosso corpo essa quebra ocorre estômago onde atua a enzima proteolítica (que quebra proteina) pepsina e no intestino delgado, nessa região, as enzimas conhecidas como…