Explicando A Digest O Humana Pratica

TITULO DA PRÁTICA: EXPLICANDO A DIGESTÃO HUMANA

INTRODUÇÃO

A digestão é o conjunto de processos pelos quais os componentes dos alimentos são transformados em substâncias assimiláveis pelas células . Costuma­se distinguir dois tipos de digestão : mecânica, que consiste na trituração dos alimentos , e química, que consiste na quebra de moléculas orgânicas por ação de enzimas hidrolíticas . Na espécie humana a digestão mecânica é realizada pelos dentes , pela língua e pelas contrações da musculatura lisa presente na parede do tubo digestório. A digestão química é realizada por enzimas secretada por células glandulares presentes no revestimento interno do tubo digestório e por glândulas anexas : as glândulas anexas e o pâncreas. O alimento começa a ser digerido, assim que entra na boca . Pela masti­ gação os dentes reduzem os alimentos sólidos a pequenos pedaços , o que torna possível seu contato mais íntima com as moléculas de enzimas digestivas, facilitando a ação enzimática . A presença do alimento na cavidade bucal, bem como sua visão e pala­ dar, leva nosso sistema nervoso central a estimular as glândulas salivares a se­ cretar a saliva, solução aquosa de consistência viscosa contendo a enzima amilase salivar, além de sais, muco e outras substâncias. A amilase salivar, ou ptialina, atua sobre as grandes moléculas de amido e de glicogênio do alimen­ to, quebrando –as em fragmentos menores denominado dextrinas . O prosse­ guimento dessa ação enzimática leva as dextrinas a transformarem­se no dissacarídeo maltose . Os sais presentes na saliva neutralizam substâncias áci­das eventualmente presentes no alimento, mantendo o grau de acidez próximo da neutralidade ( PH em torno de 6,7 ) ideal para a ação da amilase salivar . Células secretoras da língua secretam uma lípase idêntica a secretada pela mucosa gástrica. O papel fisiológico da lípase lingual ainda é motivo de discussão , mas o mais