Enxuta X Massa

separação do leitelho, evitando posteriores fermentações, que podem originar sabores desagradáveis à manteiga2. Segue-se a malaxagem, que apresenta um importante papel no processamento da manteiga como o reagrupamento dos grãos de manteiga numa massa homogénea e a expulsão do leitelho em excesso na regulação da humidade. Uma malaxagem imperfeita pode ser causada pelas altas temperaturas e se esta for incompleta a manteiga apresenta um aspecto granuloso. O tempo desta operação,…

uso excessivo tem sido criticado por modelos japoneses, que prevêem maior interação de pessoal da fábrica com fornecedores/clientes externos. 2) Aspectos relacionados ao volume, variedade, variação da demanda e grau de contato com o consumidor x utilização dos recursos. ------------------------------------------------- Tipos de operações de produção A gerência de operações trata de operações produtivas, que tipicamente se diferem em quatro variáveis: * Volume - Em sistemas…

- concepções convencionais (passado): • Somente os chefes (gerentes) sabem administrar, cabendo aos operacionais apenas a execução. • Administrar é saber “mandar”, “comandar”, “controlar”. • Somente o gerente é o ator principal na relação chefia x subordinado. B - concepções modernas (presente e futuro): • Administrar é um processo presente no trabalho das pessoas e da equipe, que devem escolher os melhores recursos (materiais, humanos, tecnológicos, financeiros) e desenvolverem a…

planejamento e execução das atividades produtivas. A posição de uma operação numa matriz comparada de volume x variedade determina a abordagem geral para gerenciar processos. Essas “abordagens gerais” são chamadas tipos de processos. Na manufatura, estes tipos de processos são: Processos por Projeto; Processos de Jobbing; Processos em Lotes ou Bateladas; Processos de Produção em Massa; Processos Contínuos. Processo por Projeto Produção de itens bastante customizados, com período…

sistemas de análise de produção. R: Produção, Marketing e Finanças. 6. Explique o que são processos discretos e como são classificados. R: São bens ou serviços que podem ser isolados, em lotes ou unidades. Podem ser divididos em: Repetitivos em massa, Repetitivos em lotes e Por projeto. 7. Explique porque é necessário gerenciar a demanda na indústria. R: Com a globalização da economia as indústrias estão buscando cada vez mais técnicas inovadoras no intuito de prever o…

ENGENHARIA DE PRODUÇÃO A UTILIZAÇÃO DO HOSHIN KANRI PARA O DESDOBRAMENTO DA ESTRATÉGIA NO CONTEXTO DA PRODUÇÃO ENXUTA NÉSTOR FABIÁN AYALA Porto Alegre, 2010 UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO GRANDE DO SUL ESCOLA DE ENGENHARIA PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM ENGENHARIA DE PRODUÇÃO A UTILIZAÇÃO DO HOSHIN KANRI PARA O DESDOBRAMENTO DA ESTRATÉGIA NO CONTEXTO DA PRODUÇÃO ENXUTA Néstor Fabián Ayala Orientador: Prof. Cláudio José Müller, Dr. Banca Examinadora: Prof.…

quando considerados, são tratados em massa, como um grupo criando demanda, que deve ser atendida em termos gerais. POR QUE: II. Não são considerados como indivíduos com necessidades específicas. Resposta Selecionada: e. As duas afirmações são verdadeiras e a segunda justifica a primeira. Resposta Correta: e. As duas afirmações são verdadeiras e a segunda justifica a primeira. Feedback da resposta: Porque no conceito de capacidade de fornecer X demanda, as atividades de planejamento

embora cada vez mais limitadas a processos automatizados e executados por sofisticados equipamentos. 1.2 FORDISMO Fordismo é um sistema de produção, criado pelo empresário norte-americano Henry Ford, cuja principal característica é a fabricação em massa. Henry Ford criou este sistema em 1914 para sua indústria de automóveis, projetando um sistema baseado numa linha de montagem. Objetivo do sistema O objetivo principal deste sistema era reduzir ao máximo os custos de produção e…

produção era artesanal, passando para o modelo de produção em massa, originado na indústria automobilística. No pós-guerra surgiu a produção enxuta e o conceito do just-in-time. Com relação aos modelos de produção, qual das alternativas NÃO É A CORRETA? Resposta Selecionada: d. Produção enxuta e produção artesanal se completam. Resposta Correta: d. Produção enxuta e produção artesanal se completam. Feedback Produção artesanal e produção enxuta são filosofias distintas. Na produção…

proposto por Slack: Ter ciclo curto e entregar no prazo São típicas de serviços, exceto: Baixo nível de contato com o consumidor. Construtora, fábrica TV, padaria e petroquímica são, respectivamente, exemplos de processos de produção: Por projeto, em massa, em bateladas e contínuo. Num programa de redução de custos em estoques de um processo fabril, qual é o estoque que se deve reduzir prioritariamente? WIP (Work in Progress) Uma empresa de produtos populares para limpeza de casa,…