Biotecnologia

e redução no consumo de energia, além disso, as lípases apresentam alta seletividade, incluindo seletividade estereoquímica e resultam em produtos de alta pureza e melhor qualidade. Lípases, também conhecidas como carboxilesterases, são enzimas que clivam as ligações de triacilgliceróis com a subsequente liberação de ácidos graxos livres, diacilgliceróis, monoacilgliceróis e glicerol. Lípases também são capazes de catalisar a reação reversa (esterificação, interesterificação e transesterificação), desde que o meio aquoso seja substituído por um meio aquoso orgânico ou bifásico (Babicz, et al., 2010). 1 2. Objetivo Avaliar o potencial da utilização de catalisadores enzimáticos em substituição aos catalisadores químicos. Estudar o comportamento da cinética enzimática da reação de esterificação de óleos. Para isso, foi realizada uma revisão bibliográfica com os dados disponibilizados na literatura. O estudo foi focado na produção de diacilglicerol a partir de óleos. 2 3. Revisão bibliográfica A seguir, será apresentada uma breve revisão sobre alguns dados disponibilizados na literatura referentes à produção de diacilgliceróis por processos químicos e enzimáticos, com foco especial na utilização de enzimas. Além disso, foi revisada a utilização da reação de esterificação via rota enzimática aplicada na obtenção de diversos compostos de interesse industrial e o estudo da sua cinética. 3.1. Produção de diacilglicerol por método…

Candida antartica tipo B (Novozym 435). Foi avaliado o efeito da razão molar na conversão dos ésteres etílicos a partir da matéria prima de maior acidez para definição das melhores condições de síntese de modo a obter maiores rendimentos. A conversão foi avaliada através da determinação do índice de acidez do meio reacional e foi verificado que quanto maior a razão molar, maiores foram as conversões iniciais obtidas, porém, quanto menor a razão molar, maior foi a conversão…

enzimática reações de polimerização catalisada por enzimas a)In vivo: utilização de microorganismos como culturas de bactérias usadas como catalisadores para produzir poli hidroxialcanoatos (PHA’s) b)In vitro: uso das enzimas como catalisadores das reações mas fora das células (em reatores) (abertura do anel de lactonas) Uso dos mesmos reagentes presentes nas células vivas Lipases: enzimas que catalisam hidrólise in vivo de triacilglicerol; catalisam in vitro reação de…

DA UTILIZAÇÃO DE ENZIMAS LIVRES E IMOBILIZADAS NA HIDRÓLISE DE ÓLEO DE BURITI COM A EXTRAÇÃO DE CAROTENÓIDES R.L. SILVA¹, C.B. MONTEIRO²; D.C. SIMÕES², B.D. RIBEIRO², A.I.S. BRÍGIDA³ e M.A.Z. COELHO². 1 IQ – Universidade Federal do Rio de Janeiro 2 EQ – Universidade Federal do Rio de Janeiro 3 EMBRAPA- Embrapa Agroindústria Tropical - Fortaleza, CE RESUMO – Enzimas são catalisadores biológicos empregados em diversos setores da indústria incluindo na hidrólise de óleos e gorduras…

surgindo como uma maneira alternativa, estudado por pesquisadores em todo mundo a fim de minimizar o uso de combustíveis não renováveis com intuito de reduzir a poluição ambiental com a diminuição de gases poluentes. O biodiesel é biodegradável e apresenta propriedades similares ao do óleo diesel derivado do petróleo. Dentro desse contexto, o aproveitamento do óleo residual de fritura para a fabricação de biodiesel contribuirá para uma solução ambiental, sendo uma alternativa para…

pelo auxílio precioso nos inúmeros cultivos e na árdua missão de romper cápsula !!! A Sílvia e Luciano pela paciência, humor e competência. A Charley Staats pela disponibilidade de revisão desta dissertação em prazos bem estreitos!! Aos colegas e amigos do Laprotox pelos ensinamentos, conselhos e pelos preciosos momentos de alegria durante o café ou chimarrão. Vander, Angelas, Marina, Mel, Deiber, Mônica, Augusto, Rodrigo, Karine, German, Diogo, Martha... IV vocês não fazem idéia do…

peso da glicerina bruta, que pode ser denominado de “glicerina residual”, ainda encontra possíveis aplicações importantes que estão sendo pesquisadas (COSTA, 2006). 7. Obtenção de Biodiesel Por Processo Enzimático O processo de obtenção do biodiesel tem a presença de um ácido ou base forte, podendo-se utilizar enzimas como catalisadoras, que quebram e transformam as moléculas do óleo em biodiesel e glicerina. Devidos às inúmeras vantagens da utilização de enzimas como biocatalisadores,…

Maria da Graça Nascimento Orientadora ____________________________________ Prof. Dr. Hugo Alejandro Gallardo Olmedo __________________________________________ Prof. Dr. Santiago Francisco Yunes Florianópolis novembro/2009 IV Dedico e divido minhas conquistas até aqui com meus Pais, Claúdia e Carlos, agradeço a liberdade que eles me permitem usufruir e a confiança. V AGRADECIMENTOS Meus agradecimentos vão a todos que de alguma forma contribuíram para minha…

Processo catálitico homogéneo – Enzimático A utilização da enzima lipase Novozym 435 na produção de biodiesel num processo catalítico homogéneo é a resposta da biotecnologia para a produção de ésteres metílicos de ácidos gordos (EMAG). Ao contrário da catálise homogénea química que apresenta desvantagens face á separação do glicerol, rectificação do biodiesel e energia dispendida no processo, o uso de técnicas de biocatálise (lipases) em condições reaccionais leves permite a síntese de…

biology integration. inTroDuçÃo “Enzimas são conjuntos de proteínas que catalisam a química da vida”.1 As transformações químicas que ocorrem nos sistemas vivos são promovidas por centenas de milhares de enzimas que atuam catalisando a conversão de um conjunto de substratos em produtos específicos.2 Catalisando a química das sinalizações de macromoléculas e moléculas pequenas, e provavelmente devido a sua forma de ação tão peculiar, as enzimas tornaram-se grandes fontes de inspiração…