Enzimas digestórias

As Enzimas Digestórias O nosso corpo produz vários tipos de enzimas digestórias. Cada tipo de enzima é capaz de digerir somente determinada espécie de molécula presente nos alimentos. Assim, as amilases são as enzimas que atuam somente sobre o amido; as proteases agem sobre as proteínas; as lípases sobre os lipídios, e assim por diante. Há substâncias que nenhuma enzima humana é capaz de digerir. Uma delas é a celulose, que participa da formação da parede das células vegetais. Como a celulose é uma molécula grande demais para ser absorvida e não é digerida, ela é eliminada com as fezes. Dentro da boca, os alimentos são triturados pelos dentes, umedecidos pela saliva e misturados pela língua, formando o bolo alimentar. A saliva é produzida pelas glândulas salivares e contém algumas enzimas.A saliva contém uma enzima do tipo amilase, chamada ptialina, que age sobre o amido e o transforma em maltose, uma variedade de açúcar formada pela união de duas moléculas de glicose. Após a mastigação e a salivação, forma-se o bolo alimentar, que é deglutido. Após o ato de engolir, o bolo alimentar passa pela faringe e chega ao esôfago.Por meio de movimentos peristálticos, o esôfago empurra o alimento para o estômago. No estômago, os movimentos peristálticos misturam o bolo alimentar ao suco gástrico, produzido pelas glândulas da mucosa. Esse suco contém ácido clorídrico, que mantém a acidez estomacal, dando condição favorável ao trabalho das enzimas do estômago. A…

Enzimas tornam os alimentos limpos e vede As enzimas, são naturalmente a chave da vida, comandam tudo, desde as bactérias até ao ser humano; estas são utilizadas actualmente nos mais variados processos alimentares. As enzimas, moléculas proteicas especializadas que vivem nos organismos, são os catalizadores das reacções químicas. Elas alteram o desenvolvimento da reacção química sem se modificarem a elas próprias. Essenciais nos metabolismos de todos os seres vivos, estas …

glândulas salivares + uma ação mecânicados dentes e da língua (mastigação): Bolo Alimentar Enzimas: São proteínas que têm a propriedade de acelerar reações químicas e diminuir o gasto de energia. Dessa forma elas são chamadas de catalisadores de reações. Fatores que influenciam a atividade das enzimas Cada enzima possui um valor de pH onde ela atua melhor. O gráfico ao lado demonstra a atuação de uma enzima do corpo humano exposta a diferentes condições de pH. Todas as proteínas, não…

de Química e Ambiental Processos Bioquímicos ENZIMAS Profa: Denise Godoy E-mail: denisegodoy@uerj.br Produção de Enzimas Microbianas  O metabolismo celular dos animais, vegetais e microrganismos é comandado por uma série de reações bioquímicas que, por sua vez, dependem da ação contínua de catalisadores (as enzimas).  Enzimas são proteínas especiais que têm ação catalisadora e são produzidas pelas células, estimulando ou desencadeando reações químicas importantíssimas…

a célula engloba uma partícula alimentar que precisa ser digerida, os lisossomos (organela responsável pela digestão celular) se dirigem até a partícula alimentar e liberam o suco digestório que contêm. Essas células podem ser subdivididas em três grupos: * Digestão intracelular: ocorre somente no interior da célula * Digestão extracelular e extra corporal: ocorre totalmente fora das células, em cavidades do organismo (tubo digestivo). * Digestão extra e intracelular: inicia-se no…

desfaz no suco de abacaxi. Alguns órgãos do sistema digestório humano produzem e liberam diferentes tipos de enzimas digestivas. Umas atuam sobre o amido, outras sobre o açúcar de cana, outras sobre as proteínas e outras, ainda, sobre os lipídios. amido, acúcar de cana, proteínas – SOFREM – digestão- SOB A AÇÃO DE – enzimas digestivas – QUE OS TRANSFORMAM EM – novas substâncias – QUE PODEM SER – absrvidas pelo sistema digestório. HÁ ENZIMAS NA SALIVA E NO SUCO GÁSTRICO Após a ingestão,…

a principal diferença entre intoxicação alimentar e alergia alimentar: • A Intoxicação alimentar: é quando ingerimos alimentos contaminados por microrganismos ou produtos químicos tóxicos. Causam problemas gastrintestinais. • A Intolerância alimentar ou alergia alimentar é quando o organismo é incapaz de metabolizar o alimento, seja pela falta ou pela deficiência de algumas enzimas que digerem nossa comida. A intolerância pode ser congênita ou adquirida. Ela pode variar de grau de…

Delgado Papel da Digestão • Gasto energético • Consumo energético (carboidratos, proteínas e gorduras) • Processamento do alimento consumido • Na assimilação dos elementos nutritivos, é preciso que sejam cumpridas certas fases de forma sucessiva, todas organizadas pelo sistema nervoso e mecanismos hormonais associados. • 1 – Ingestão alimentar, 2 – Digestão, 3 Absorção 1 - Ingestão Alimentar • Ato voluntário induzido pela sensação de fome – busca do alimento. • Esta…

mecânico, os alimentos são mastigados e reduzidos a pedaços bem pequenos, com o auxilio dos dentes e da língua. O contato dos alimentos com a saliva facilita sua passagem pelo tubo digestivo. Após a mastigação e a salivação forma-se o bolo alimentar que é deglutido. Durante a deglutição o palato mole é retraído para cima e a língua empurra o alimento para trás, jogando-o dentro da faringe, que se contrai e projeta o bolo alimentar para o esôfago. Esôfago O esôfago, que é um…

o bolo alimentar que é deglutido. Durante a deglutição o palato mole é retraído para cima e a língua empurra o alimento para trás, jogando-o dentro da faringe, que se contrai e projeta o bolo alimentar para o esôfago. Esôfago O esôfago, que é um conduto musculoso que realiza contrações involuntárias, denominadas de movimentos peristálticos, que conduzem o bolo alimentar até o estômago, onde é iniciado o processo químico da digestão. Digestão Química Na digestão química, os alimentos…