Determinação de cobre em aguardente

INTRODUÇÃO A cachaça artesanal é, geralmente, produzida em destiladores de cobre, os quais conferem melhor qualidade ao produto, se comparados aos alambiques confeccionados com outros materiais, como aço inox, podendo contaminar o produto quando o manejo da produção é inadequado. A contaminação de aguardentes ocorre em consequência do acumulo de do azinhavre nas paredes dos destiladores, o qual é solubilizado na aguardente. O excesso de cobre solúvel no organismo humano (hipercupremia) pode ser toxico devido à afinidade do cobre com grupo S-H de muitas proteínas e enzimas, causando doenças como epilepsia, melanomas, artrite reumatoide e doenças psiquiátricas. Assim, com o presente trabalho objetivou-se avaliar o teor de cobre em diferentes aguardentes e orientar os consumidores sobre possíveis contaminações e suas influencias na saúde humana. A técnica utilizada é a da espectrofotometria de absorção molecular UV-VIS. OBJETIVO Determinação de cobre em amostra de aguardente. PROCEDIMENTO Preparou-se 4 padrões de CuSO4 5H2O utilizando tubos Falcon. Calcularam-se as massas e as pesou-se na balança analítica, direto no tubo Falcon. Acrescentou-se 25 mL de água destilada e agitou-se até total dissolução. Acrescentou-se NH4OH (aq) em cada padrão até obter cor azul indico constante. MATERIAIS E REAGENTES - Tubos Falcon - CuSO4 - NH4OH - Água destilada EQUIPAMENTO Espectrofotômetro É um aparelho amplamente utilizado em laboratórios, cuja função é…

INTRODUÇÃO O objetivo desse trabalho foi abordar de forma ampla a determinação do cobre na aguardente, mostrar através de pesquisas os benefícios e malefícios, os fatores que influenciam o cobre para ser absorvido na aguardente, as características físicas e químicas do cobre, as varias utilidades do cobre. O método de analise do cobre na aguardente é bastante detalhado para a compreensão do método de absorção atômica. Nos escolhemos este tema, pois a aguardente é a bebida…

1- Objetivos da experiência Primeiramente determinar a concentração de cobre em amostra sintética utilizando um espectrofotômetro de absorção atômica. Em seguida determinar, por espectrofotometria de absorção atômica a concentração de cobre presente em determinado tipo de aguardente. Em ambos os experimentos será feita a determinação, além dos padrões preparados, de uma amostra desconhecida fornecida pelo professor. 2- Introdução A espectrofotometria de absorção atômica é um…

Ra: 47423 Adriano Vieira Ra: Determinação de Cobre em aguardente de cana-de-açúcar (Saccharum officinarum L.) Maringá – Paraná 2012 Cobre Características gerais Um dos primeiros metais utilizados pelo homem há pelo menos 10.000 anos atrás, o cobre é utilizado hoje como matéria prima para a fabricação de moedas, fios elétricos e tubulações/encanamentos de água quente e juntamente com outros metais para a produção de ligas e chapas…

Determinação de cobre por espectrofotometria de absorção atômica em Aguardente e cachaça Fernando Candido n° 11 Marcio Avanso n° 17 Raul de Nobrega nº 21 Renan Gomes n° 22 Classe: 3° TC Campinas, 14 de novembro de 2012. Determinação de cobre por espectrofotometria de absorção atômica em Aguardente e cachaça Fernando Candido n° 11 Marcio Avanso n° 17 …

ALAMBIQUES Aguardentes e bebidas AGUARDENTES • Aguardentes, por definição, são produtos altamente alcoólicos, obtidos por fermentação e posterior destilação de mostos açucarados proveniente de caldos de origem vegetal. AGUARDENTES • Como a designação da aguardente é genérica, servindo para indicar um grande número de produtos que sofreram fermentação alcoólica seguida de destilação, é possível a existência de aguardentes de: – Frutas; – Cereais; – Raízes e tubérculos; – Colmos.…

/ CANOAS DISCIPLINA ANÁLISE INSTRUMENTAL POTENCIOMETRIA MÉTODO POTENCIOMÉTRICO PARA DETERMINAÇÃO DE COBRE EM CACHAÇA INTRODUÇÃO O cobre é um metal de transição presente no corpo humano ,mas seu excesso no corpo é nocivo por que interfere nas atividades catalíticas de algumas enzimas. É muito importante o controle eficiente do teor de cobre em…

RELATÓRIO DE AULA PRÁTICA Aluno 1: Danila Luna Silva Aluno 2: Isabella Yumi Mori Aluno 3: João Paulo Moraes Ribeiro Aluno 4: Mariana Cuani de Souza Código 1: 1298925 Código 2: 1298658 Código 3: 1299484 Código 4: 1299506 Turma: EA42 Título da prática: DETERMINAÇÃO DE COBRE EM CACHAÇA POR FAAS EMPREGANDO DIFERENTES ESTRATÉGIAS DE CALIBRAÇÃO Data: 28/08/13 1 INTRODUÇÃO Devido à complexidade da composição química da cachaça assim como de outras bebidas destiladas, as…

Química DETERMINAÇÃO DE COBRE EM AGUARDENTE ATRAVÉS DO MÉTODO DE ABSORÇÃO ATÔMICA (AA) DETERMINAÇÃO DE COBRE EM AGUARDENTE ATRAVÉS DO MÉTODO DE ABSORÇÃO ATÔMICA (AA) SUMÁRIO 1 INTRODUÇÃO 7 1.1 COBRE 7 1.1.1 História 7 1.1.2 Bioqímica 8 1.1.3 Corpo Humano 11 1.1.4 Alimentos que contém cobre 15 1.1.4.1 Alimentos que são fontes de cobre 15 1.1.4.2 Cobre no chocolate 16 1.1.4.3 Quantidade de cobre nos alimentos 16 1.1.5 Doenças causadas por excesso ou falta…

ISSN 0101-2061 Ciência e Tecnologia de Alimentos Aguardente de jabuticaba obtida da casca e borra da fabricação de fermentado de jabuticaba Jabuticaba fruit aguardiente made from skin and sediments resulting from the production of fermented jabuticaba Eduardo Ramirez ASQUIERI1*, Aline Gomes de Moura e SILVA1, Marcos Antônio CÂNDIDO2 Resumo Este trabalho teve como objetivo produzir aguardente de jabuticaba a partir do subproduto da fabricação do fermentado de jabuticaba (casca e borra)…