Determinação de cobre em aguardente

INTRODUÇÃO
A cachaça artesanal é, geralmente, produzida em destiladores de cobre, os quais conferem melhor qualidade ao produto, se comparados aos alambiques confeccionados com outros materiais, como aço inox, podendo contaminar o produto quando o manejo da produção é inadequado. A contaminação de aguardentes ocorre em consequência do acumulo de do azinhavre nas paredes dos destiladores, o qual é solubilizado na aguardente. O excesso de cobre solúvel no organismo humano (hipercupremia) pode ser toxico devido à afinidade do cobre com grupo S-H de muitas proteínas e enzimas, causando doenças como epilepsia, melanomas, artrite reumatoide e doenças psiquiátricas. Assim, com o presente trabalho objetivou-se avaliar o teor de cobre em diferentes aguardentes e orientar os consumidores sobre possíveis contaminações e suas influencias na saúde humana.
A técnica utilizada é a da espectrofotometria de absorção molecular UV-VIS.

OBJETIVO
Determinação de cobre em amostra de aguardente.

PROCEDIMENTO
Preparou-se 4 padrões de CuSO4 5H2O utilizando tubos Falcon. Calcularam-se as massas e as pesou-se na balança analítica, direto no tubo Falcon. Acrescentou-se 25 mL de água destilada e agitou-se até total dissolução. Acrescentou-se NH4OH (aq) em cada padrão até obter cor azul indico constante.

MATERIAIS E REAGENTES
- Tubos Falcon
- CuSO4
- NH4OH
- Água destilada

EQUIPAMENTO
Espectrofotômetro
É um aparelho amplamente utilizado em laboratórios, cuja função é a de medir e comparar a quantidade de luz (energia radiante) absorvida por uma determinada solução. Ou seja, ele é usado para medir (identificar e determinar) a concentração de substâncias, que absorvem energia radiante, em um solvente. Este aparelho possui uma gama de aplicações e está presente em várias áreas, tais como em química, física, bioquímica e biologia molecular. O grande inventor deste instrumento tão fundamental nos dias de hoje foi o químico americano Arnold O. Beckman, em 1940.
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