Determinação De Carboidratos

Questão 1: Carboidratos são poliidroxialdeídos ou poliidroxicetonas ou substâncias que liberam tais compostos por hidrólise. O termo sacarídeo é derivado do grego sakcharon que significa açúcar. Por isso, são assim denominados, embora nem todos apresentem sabor adocicado. O termo carboidratos denota hidratos de carbono, designação oriunda da fórmula geral (CH2O)n apresentada pela maioria dessas moléculas. Podem ser divididos em três classes principais de acordo com o número de…

Grupo 1 ESPECTROFOTOMETRIA E CURVAS- PADRÃO PARA ANÁLISES BIOQUÍMICAS Luiz Edson LAVRAS MINAS GERAIS - BRASIL 2002 SUMÁRIO Introdução 1 Objetivo 2 Referencial teórico 4 Carboidratos: 7 Proteínas: 11 Material e métodos 16 Procedimento para obtenção da curva padrão de aminoácidos (aa) a partir de uma solução de glicina (0,1(mol/mL): 16 Resultados e discussão 23 1- Curva Padrão Para Açúcares Redutores Pelo…

1 INTRODUÇÃO A glicose é o carboidrato mais importante para o organismo, pois é utilizada como fonte de energia e intermediária do metabolismo. Como é a maior fonte de energia, todos os carboidratos dos alimentos ingeridos são convertidos em glicose (CULTURAMIX, 2015). A quantidade de glicose no sangue altera todo o metabolismo. Essa varia de acordo com a quantidade de carboidratos consumidos e ainda depende de alguns fatores psicológicos e fisiológicos que ocorrem no decorrer do dia. A…

energia • Envolvem reações de síntese de desidratação (reações que liberam água) e são endergônicas (consomem mais energia do que produzem) • Essas reações geram os materiais para crescimento celular • Ex: Formação de proteínas a partir de carboidratos • Reações catabólicas fornecem energia para reações anabólicas • A molécula de ATP (trisfosfato adenosina) estoca energia derivada de reações catabólicas e a libera depois para dirigir reações anabólicas e realizar outro trabalhos…

local apropriado (estabelecimento industrial) até as 10:00 h do dia de sua obtenção, onde só então é processado, seguindo os prazos estipulados por lei. Este processo eleva bastante o número de bactérias presentes no leite, que pode chegar, por determinação da lei, a 100.000/ml. Leite U.H.T O leite UHT (Ultra High Temperature), também conhecido como Longa Vida, é obtido pelo processo de Temperatura Ultra Alta de Pasteurização. O Leite é homogeneizado e…

quantitativamente, sua ação no organismo, seu valor alimentício e calórico, suas propriedades físicas, químicas, toxicológicas e também adulterantes e contaminantes. 2-Qual a importância de analise de alimento? Onde pode ser aplicada? A importância é a determinação de componentes específicos e ou vários componentes, essa área é muito importante já que é muito utilizada no ensino das ciências que estudam alimentos, pois ela atua em vários segmentos do controle de qualidade, do…

Ramos DRE: 115008284 9 de Março de 2015 1. GLICOSE (açúcar) A glicose (Figura 1), de fórmula C6H12O6, é um dos carboidratos mais simples encontrados na natureza (monossacarídeo). É a partir dos monossacarídeos glicose, frutose e galactose que todos os carboidratos são formados. Como a glicose é a principal fonte de energia do organismo do ser humano e dos animais, todos os carboidratos são hidrolisados, por meio de enzimas específicas, em moléculas menores. A glicose também é um dos…

carboxila de outro, com a perda de uma molécula de água. Portanto, as proteínas são macromoléculas com, no mínimo, centenas de aminoácidos. São polímeros que se originam de uma reação de polimerização de aminoácidos que são os monômeros. Obs: A determinação da seqüência de aminoácidos da insulina por Frederick Sanger, em 1953, foi um marco na bioquímica porque mostrou pela primeira vez que uma proteína tem uma seqüência de aminoácidos precisamente definida. AMINOÁCIDOS  …

energia no corpo é a glicose. A maioria dos carboidratos na dieta são convertidos em glicose no transcurso do metabolismo. A glicose circula no sangue para fornecer energia para todas as células. As reservas de glicose são armazenadas no fígado e células musculares como glicogênio, um composto formado a partir das moléculas de glicose (WOOD; COHEN, 2002) . Carboidratos são o alimento energético preferido para o corpo. As moléculas maiores de carboidratos são copostas por “tijolos”…

os outros inoculantes, não houve diferença, com média de 28,4%. Os teores de proteína bruta variaram de 3,6 a 4,9% e os de FDN, de 60,0 a 66,7%. As porcentagens de FDA, hemicelulose e cinzas foram semelhantes em todas as silagens. O consumo de carboidratos solúveis foi superior a 85% durante a fermentação, para todas as silagens, o que resultou em pH em torno de 3,5. Os valores de pH e nitrogênio amoniacal para todas as silagens estiveram no padrão aceitável para silagens de boa…