Determinação De Carboidratos

............................................... 10 INTRODUÇÃO Os carboidratos são formados fundamentalmente por moléculas de carbono (C), hidrogênio (H) e oxigênio (O), por isso recebem a denominação de hidratos de carbono. Os carboidratos estão relacionados com o fornecimento de energia imediata para a célula e estão presentes em diversos tipos de alimentos. De acordo com a quantidade de átomos em suas moléculas, os carboidratos podem ser divididos em monossacarídeos, dissacarídeos e…

.....................................................................................................................25 3.4 REAÇÕES QUE NÃO SEGUEM A LEI DE LAMBERT-BEER......................................................................28 4. CARBOIDRATOS - METABOLISMO DA GLICOSE..........................................................................................29 4.1 IMPORTÂNCIA BIOQUÍMICA ...................................................................................................

de sistemas de cromatografia líquida, o espectrofotômetro tem como principio a Lei de Lambert-Beer. Estes detectores só são utilizados em substancias capazes de absorver o comprimento de onda UV- visível, por isso são chamados cromóforos. Para a determinação espectrofotométrica, normalmente é necessário o uso de reagentes para a conversão da espécie em uma forma que permita a medida de absorção de radiação com maior sensibilidade. 1.2 Lei de Lambert Johann Lambert observou a relação…

04/06/2012 Determinação de Fibras em Alimentos Introdução As fibras são os resíduos das células vegetais que correspondem à soma de todos os carboidratos resistentes à hidrólise pelas enzimas digestivas do homem. São fibras: • Polissacarídeos estruturais (celulose, hemicelulose e substâncias pécticas, que são polímeros de ácido D – galacturônico metoxilados, como capacidade de formar gel com açúcar em meio ácido). • Compostos estruturais que não são polissacarídeos (lignina, que é…

reposição oral, recomendação que obrigatoriamente deve ser seguida pelos participantes de atividades de longa duração, inclusive os que percorrem trilhas, atividade que vem crescendo nos últimos anos, permite a adequada reposição de água, energia (carboidrato simples) e eletrólitos (principalmente o sódio). Portanto, a reposição ideal se faz por meio das soluções hidroglicoeletrolíticas, conhecidas popularmente como 'bebidas desportivas'. O grau de desidratação pode ser determinado…

SUMÁRIO 1. Introdução: 3 2. Objetivo: 9 3. Justificativa: 9 4. Revisão da literatura 10 4.1 Corrida 10 4.2 Os carboidratos e o desempenho atlético dieta anterior à corrida 11 4.2.1 - A última refeição antes da corrida de competição 12 4.2.2- Quando o consumo de carboidratos é benéfico durante os exercícios 13 4.3 Aplicações práticas 14 4.3.1- Tabela metabolismos de energia da corrida nas seguintes modalidades 15 4.3.2- Metabolismo de energia,por dia,da corrida nas…

Preparação do caldo enzimático: Béquer; 4g do fermentado de banana; 200mL de água destilada; Agitador magnético. Determinação da atividade xilanásica: 1g de xilana; 100mL de tampão de acetato (pH 3); Tubo de ensaio; Micropipeta; 1,8mL de xilana; 0,1mL de caldo enzimático; 4,5mL reagente colorimétrico DNS; Espectrofotômetro; Agitador magnético. Determinação da atividade celulásica: 50mg de papel filtro; 0,5mL de tampão citrato (pH 8,3); Tubo de ensaio; 0,5mL do…

E MARCADORES GENÉTICOS PARA A PREVENÇÃO DA ATEROSCLEROSE NA INFÂNCIA E NA ADOLESCÊNCIA 7 4 ATEROSCLEROSE COMO FENÔMENO 8 5 DETERMINANTES BIOLÓGICOS E CORRELAÇÕES ENTRE AS LIPOPROTEÍNAS SÉRICAS NA INFÂNCIA 9 6 DETERMINANTES DO METABOLISMO DOS CARBOIDRATOS E ASSOCIAÇÃO COM QUATRO OUTROS FATORES DE RISCO 10 1 EPIDEMIOLOGIA NO BRASIL Estudos realizados no Brasil sobre hipertensão na infância e adolescência registraram uma ocorrência de casos de…

C A R B O I D R A T O S INTRODUÇÃO Carboidratos também são chamados de glicídeos ou sacarídeos Abrangem um dos maiores grupos de compostos orgânicos na natureza, sendo muito abundantes e compreendendo mais de 90% da matéria seca das plantas Ocorrem como diversas estruturas e em diferentes graus de polimerização, apresentando variadas propriedades e funções Estão presentes em diversos alimentos e são os nutrientes mais largamente consumidos, representando a fonte mais econômica…

RELATÓRIO DE BIOQUÍMICA Relatório da disciplina de Bioquímica, aula 04, Identificação de Carboidratos, SUMÁRIO: Introdução .......................................................................................... | 4 | Objetivos da experiência .................................................................... | 6 | Materiais e Métodos ........................................................................... | 7 | Resultados .......................................................