Determinação De Carboidratos

madeira Pisseta AULA N°02: IDENTIFICAÇÃO DE CARBOIDRATOS 1. INTRODUÇÃO Os carboidratos podem ser identificados por meio de várias reações. Algumas dessas reações envolvem a formação de complexos corados, e a especificidade da identificação depende da estrutura dos carboidratos. Assim, há reações gerais e outras para estruturas mais específicas, como aquelas, para aldoses, cetoses, mono e dissacarídeos redutores, etc. REAÇÃO DE MOLICH Os carboidratos e algumas substâncias,…

GLICOSE Introdução A glicose é a principal fonte de carboidrato do organismo e sua concentração sérica está intimamente ligada à ação da insulina. Após uma refeição rica em carboidratos, a glicose que é absorvida para o sangue causa uma rápida secreção de insulina. Esta, por sua vez, provoca a captação, armazenamento e uso rápido da glicose por quase todos os tecidos corporais, porém especialmente pelos músculos, tecido adiposo e fígado. Procedimento: Utilizaram-se três…

positivas de outras moléculas (ataque nucleofílico). Os haletos reagem com compostos de Grignard para formação de hidrocarbonetos: RX + R1MgX -> R–R1 + MgX2. 2) Quais são os possíveis valores de Nox do carbono nos compostos orgânicos? R: A determinação do Nox do carbono em compostos orgânicos complexos deve ser feita considerando cada carbono com os seus ligantes separadamente. O Nox pode ir de -7 ( redução ) até o +7 (oxidação) 3) Ao que corresponde a oxidação na química…

UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS DEPARTAMENTO DE BIOLOGIA SETOR DE FISIOLOGIA VEGETAL CURVAS PADRões para determinação de AÇÚCARES REDUTORES, AÇÚCARES SOLÚVEIS TOTAIS, PROTEÍNAS e AMINOÁCIDOS GRUPO: Solange Sagio Carolina Lima Meline Santos Sara Dousseau LAVRAS – MG Agosto DE 2007 CURVAS PADRões para determinação de AÇÚCARES REDUTORES, AÇÚCARES SOLÚVEIS TOTAIS, PROTEÍNAS e AMINOÁCIDOS GRUPO 2 Solange Sagio Carolina Lima Meline Santos

Preparo 3.3 Preservação 4. Principais Análises em Carne e Pescado 5. Sistema de Gestão da Qualidade 1. Análise de Alimentos: Importância Bromatologia Físico-química Microbiológica Sensorial Teor de umidade, cinzas, proteínas, carboidratos, fibras , lipídios, medidas de pH e densidade e etc. Grau de contaminação do alimento Seleção de produtos através dos órgãos do sentido 1. Análise de Alimentos: Importância Evitar Problemas de Saúde Pública Toda…

ESTUDO DIRIGIDO - NÍVEIS DE ORGANIZAÇÃO NA BIOLOGIA, COMPOSIÇÃO INORGÂNICA DOS SERES VIVOS E COMPOSIÇÃO ORGÂNICA (CARBOIDRATOS) - PARA O 1 ANO DO ENSINO MÉDIO- Com base na figura abaixo e conceitos correlatos, responda as questões de 01 a 05 [pic] Questão 01- Dos níveis vistos acima defina: (a) Organóide (b) Célula (c) Tecido (d) órgão (e)Sistema (f)População (g)Comunidade (h)Ecossistema (i) Biosfera Questão 02- Quais são os níveis focados nos…

MATÉRIA ORGÂNICA Restos de plantas e microorganismos parcialmente decompostos MO do solo Biomoléculas Húmus Substâncias Húmicas: ácidos húmicos, fúlvicos e huminas 3. DETERMINAÇÃO DA MATÉRIA ORGÂNICA  Determinação do teor de Carbono: oxidação a seco (temperatura de aquecimento 800 – 900°C, titulação com NaOH);  Determinação do Carbono: oxidação em solução com dicromato em meio ácido H2SO4. MO + K2Cr2O7 100/58 = 1,724 %MO = C x 1,724 → H2CO3 + Cr3+ 4. COMPOSIÇÃO DA MATÉRIA…

Métodos: A pesquisa foi realizada na Universidade Federal de Lavras(ufla), no laboratório de Análise de Alimentos, utilizando a aveia. Foi feita uma análise centesimal, constituída na determinação dos teores de umidade, proteína, lipídeos, fibras, cinzas, e carboidratos(fração glicídica.). 2.1- Determinação de Umidade: 2.1.1- Introdução: A água é fundamental à vida, constituindo-se no veículo das reações endocelulares. Ela solubiliza compostos importantes como vitaminas,…

adolescentes entre 10 e 19 anos, utilizamos todos os índices citados e mais: mensuração da circunferência abdominal e a determinação da circunferência muscular branquiais. 4. ADULTOS E IDOSOS Nos Adultos (19 a 60 anos) são usado métodos não convencionais como a bioimpedância elétrica (Bioeletrical Impedance Analysis – BIA). Nas Medidas antropométricas destacam-se a determinação do Índice de massa corporal (IMC), obtido pela divisão da massa corporal (quilograma) e o quadrado da…

Food Labeling. Nutritional Facts. Industrialized Foods. Legislation, Food. INTRODUÇÃO A maior participação de alimentos industrializados na dieta familiar brasileira, ricos em açúcares e gorduras– em detrimento dos alimentos básicos, fontes de carboidratos complexos e fibras alimentares–, é traço marcante da evolução do padrão alimentar nas últimas décadas.10 Padrões e tendências da disponibilidade domiciliar de alimentos no Brasil são consistentes com a importância crescente de doenças…