relatório fotográfico

UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁ
CURSO DE ESPECIALIZAÇÃO EM ENGENHARIA DE CAMPO – SMS
DISCIPLINA: SAÚDE E ADOECIMENTO.

O papel da epidemiologia nutricional na definição da estratégia sobre a importância da alimentação saudável e do exercício físico.

FORTALEZA CE
2013
O papel da epidemiologia nutricional na definição da estratégia sobre a importância da alimentação saudável e do exercício físico.

RESUMO
Este trabalho disserta sobre as implicações à saúde de uma boa alimentação e o papel do Estado em possibilitar uma boa alimentação como fator de saúde pública.

Palavras-chave: Alimentação Saudável, Desnutrição, Nutrição. Segurança Alimentar.

1. INTRODUÇÃO

No mundo, de cerca de 11 (onze) milhões de crianças que morrem todos os anos antes dos 5 (cinco) anos, 1 (uma) em cada 3 (três) estava desnutrida. Nos países em desenvolvimento 1 (um) a cada 6 (seis) recém nascidos tem baixo peso logo ao nascer, condição que comprometerá a sua saúde futura. A má alimentação causa outros problemas, como a baixa produtividade na escola. Quando adultos, sofrem impactos negativos quanto à baixa glicemia, tensão arterial e descontrole do Índice de Massa Corpórea (IMC).
O Nanismo, o peso muito baixo para a idade, restrição de crescimento intrauterino e deficiências de micronutrientes são responsáveis por 29% de toda a carga de doenças em crianças de até 5 (cinco) anos, já considerando a coexposição a estes fatores de risco. A desnutrição é o principal fator de risco para a saúde nesta ou em qualquer outra faixa etária. Mais de 1(um) bilhão e meio de adultos no mundo tem sobrepeso, dos quais meio milhão são obesos.
De acordo com estudo sobre o assunto, as doenças cardiovasculares foram responsáveis por 48% das mortes no grupo, seguidas pelo câncer (21%), pelas doenças respiratórias crônicas (12%) e pelo diabetes (3%).
O mais impressionante é que essas doenças são provocadas, na grande maioria das vezes, por