Controlo De Riscos Num Estabelecimento

Analysis and Critical Control Points Análise dos Perigos e Controlo dos Pontos Críticos É um sistema que permite identificar, avaliar e controlar os perigos significativos com o objectivo de obter a segurança dos alimentos. O sistema HACCP permite:  Identificar e analisar os potenciais perigos associados aos alimentos e aos diferentes estádios dos processos de produção;  Definir e implementar os meios necessários para o controlo desses perigos;  Garantir que esses…

Requisitos dos Equipamentos, Utensílios e Viaturas de Transporte 3. Planos de Higiene – Instalações, Equipamentos, Utensílios e Viaturas 4. Higiene e Saúde do Pessoal 5. Plano de Formação do Pessoal 6. Plano de Controlo de Pragas 7. Plano de Controlo de Resíduos 8. Plano de Controlo Analítico 9. Rastreabilidade dos Géneros Alimentícios 10. Plano de Manutenção e Calibração dos Equipamentos 11. Recepção e Qualificação de Matérias-Primas 12. Armazenamento 13.…

a informação incluída na embalagem para rastreabilidade do produto (como o nº do lote) que permite, no caso de ocorrência de problemas com matérias-primas, processo, ou outros, localizar, limitar e recolher produto defeituoso ou que possa pôr em risco a segurança do consumidor. Mais recentemente, a embalagem pode adicionalmente fornecer informação sobre as condições de temperatura (perfil de temperatura e tempo) que ocorreram no percurso para distribuição do produto se tiver…

TECNICO SUPERIOR DE HIGIENE E SEGURANÇA NO TRABALHO, 25ª EDICÇÃO MÓDULO: CONTROLO DA POLUIÇÃO ELABORADO POR: CARINA ALVES E ELISABETE VASSAL ABRIL, 2011 CONTROLO DA POLUIÇÃO 2011 INDICE PÁG. 1.Objectivo…………………………………………………………………………………………………………………….......3 2. Actividade…………………………………………………………………………………………………………………………3 3. Descrição da Actividade……………………………………………………………………………………………………3 4.Equipamentos usados para a realização da actividade……………………………………………………….3 5.…

incentivo e oportunidades laborais. À Uni-CV, Departamento de Engenharia e Ciências do Mar, nas pessoas de seus dirigentes, Dr. Manuel Fortes (Ex. Presidente do ISECMAR) e Cmdt, Daniel Lopes pelo grande apoio. A Dr.ª Janaína Almeida (Jana), Chefe de Controlo de Qualidade da Coca-Cola – Mindelo, pela colaboração em ceder o seu tempo e conceder materiais que serviram também como base para a realização do relatório. À minha família em Angola pela ajuda dispensada, compreensão,…

sugerem alguns procedimentos para uma boa Gestão da Segurança da Informação. Dentro da série 27000 ainda podemos referir as normas 27002 (Código de Práticas), 27003 (Guia de Implementação), 27004 (Métricas e Medição), 27005 (Directrizes de Gestão de Risco) e 27006 (Directrizes de Serviços de Recuperação de Desastres). Neste trabalho vamos focar a nossa atenção na norma ISO/IEC 27000 e 27001, seguindo uma estrutura que abordará as suas aplicações e objectivos. Apresentaremos também…

exploração e de instalação para os estabelecimentos do então tipo 4, instituindo um regime de mera declaração prévia. Subjacente a esta alteração, esteve o princípio de que a complexidade prevista para os procedimentos necessários ao exercício de uma actividade industrial deve ser proporcional ao respectivo risco. O presente decreto-lei aplica este mesmo princípio à generalidade das actividades industriais, fazendo corresponder a uma diferente classificação em função do risco potencial —…

Tema: Analizar o papel da Auditoria Interna na minização de custos e riscos: o caso da PERMAR-PERITAGEM E CONFERÊNCIAS MARITIMAS. 7 Objectivo Geral 7 Objectivos Específicos 7 Levantamento do Problema 7 Hipóteses 7 Justificativa 8 Metodologia 8 Capitulo II 9 Revisão da Literatura 9 O papel do Auditor Interno 10 A Distinção da Auditoria Interna do Controlo Interno 10 Objectvos da Auditoria Interna 11 Determinação de Risco de Auditoria 12 Localização Geográfica da Empresa 13…

PROPOSTA PARA O NOVO MANUAL 4. GABINETE DE AUDITORIA E CONTROLO INTERNO 4.A. Objectivo • Auxiliar a Comissão Executiva na correcta aplicação das normas, procedimentos e políticas estabelecidas. • Assegurar a aplicação de princípios internacionalmente aceites em todas as operações da Empresa. 4.B. Atribuições • Assegurar a aplicação de princípios internacionalmente aceites em todas as operações da Empresa. • Supervisionar e averiguar a exactidão das operações, dos…

de alcançar a livre circulação dos alimentos na Comunidade. A Directiva 93/43/CEE do Conselho, de 14 de Junho de 1993, relativa à higiene dos géneros alimentícios 2, estabelece as regras gerais de higiene aplicáveis aos alimentos e os processos de controlo do cumprimento dessas regras. A experiência indicou que estas regras e estes processos constituem uma base sólida para garantir a segurança alimentar. No âmbito da política agrícola comum, foram aprovadas muitas directivas destinadas a…