Controlo Da Qualidade Alimentar

de água no final da primavera e início do verão. o Trigo mole: Tem um elevado teor de amido e obtém-se a farinha que é utilizada no fabrico do pão, pastelaria e bolachas. Divide-se, Fig. 3 - Trigo por sua vez, em trigo de alta qualidade, de média qualidade e de baixa qualidade. o Trigo duro: É mais exigente em solos que o trigo mole. Tem um elevado teor de glúten e obtém-se a sêmola, utilizada no fabrico de massas.  Cevada: Relativamente ao trigo, a cevada apresenta um ciclo…

perigosas “envenenam” os alimentos e são responsáveis por toxinfecções alimentares e não provocam qualquer alteração da cor cheiro ou sabor dos alimentos; Os Bolores:Os Bolores são observados a olho nu quando formam colónias sobre alimentos; Bolor Fusarium Bolor Aspergillus Bolor Trichaderma Acção dos bolores. Úteis: Utilizam-se no fabrico de alguns produtos alimentares; Queijo Brie. Nocivos: Transmitem cheiro e sabor aos…

.................................................... 12 3 INTRODUÇÃO O peixe é um recurso alimentar muito importante na Europa e em todo o mundo. Este, sendo congelado, mantém o mesmo sabor e o mesmo valor nutritivo do peixe fresco, tendo a vantagem de ser um alimento microbiologicamente seguro. Cada vez mais se incentiva ao seu consumo pois, este contribui para um bom equilíbrio alimentar. É de fácil digestão e apresenta um teor satisfatório em proteínas, vitaminas,…

TEMA II INVENTÁRIO E CONTROLO DE PASTAGENS NATURAIS 1. O inventário e controlo de pastagens naturais afiguram-se importantes para o uso sustentável deste recurso natural. Porquê e para quê estudar a vegetação, então? A reposta a esta pergunta reside no seguinte: ▪ reconhecimento e definição de diferentes tipos e comunidades vegetais; ▪ mapeamento de diferentes tipos e comunidades vegetais; ▪ estudo de relações entre distribuição de espécies vegetais e controlo…

Variador de Velocidade Um variador de velocidade AC é uma unidade eletrónica de potência para o controlo contínuo da velocidade de motores de indução. O controlo da velocidade economiza energia, protege a rede elétrica e a máquina, além de que incrementa a qualidade e o volume de produção. Os variadores de velocidade são também conhecidos conversores de frequência, variadores de frequência ou inverters, entre outros nomes. Beneficios do variador de velocidade : Poupança de…

Obesidade Ser obeso não significa necessariamente que o indivíduo se alimente em excesso! O peso excessivo resulta da combinação se uma série de factores: Genéticos Sexo Idade Obesidade infantil Tabaco Inactividade física Ausência de um correcto regime alimentar Problemas de saúde Causas da Obesidade Genéticos: crianças cujos pais são obesos tendem a ter um peso excessivo Sexo: os homens têm mais massa muscular e menos gordura corporal queimam 15 a 20% mais calorias do que as…

ativa na aula; Realizando testes de avaliação escritos (um no 1º e outro no 2º período); Realizando de trabalhos dentro e fora da sala de aula; Organizando e participando nas atividades destinadas à comunidade; Pela assiduidade e pontualidade; Pela qualidade e originalidade dos materiais produzidos; Outros… 10 Deves ser portador de: Material de escrita;  Caderno de registo;  Manual escolar;  Bata;  Critérios de avaliação;  Calendarização dos testes e outro tipo de atividades;…

Instituto Politécnico de Beja Escola Superior Agrária Mestrado em Engenharia Alimentar Refrigeração e Automatização Industrial Automação do engarrafamento do vinho Docente: Doutor João Canada Discente: Ana Catarina Ribeiro nº 12073 Beja, 2012 Índice 1. 2. 3. Introdução............................................................................................................................. 1 A Herdade dos Grous .......................................................................

lesão ou doença desconhecida. Fatores de saúde associados à pratica da atividade física  Melhora a silhueta;  Melhora a postura;  O coração trabalha de forma mais segura e eficiente;  Os musculos ficam mais eficientes;  Aumenta a qualidade de vida;  Combate o stress;  Melhora o sistema imunológico;  Previne os efeitos de doenças cardíacas;  Diminui o risco de obesidade e osteoporose;  Estabiliza a tensão arterial; Fatores de saúde associados à…

O que é aditivo alimentar? 1 slide Os aditivos alimentares são substâncias que são adicionadas aos alimentos com o propósito de manter ou modificar o seu sabor ou melhorar a sua aparência. Os aditivos alimentares são essenciais para que possamos ingerir produtos que possam ser industrializados e conservados a longo prazo. Isto é, é qualquer ingrediente adicionado intencionalmente aos alimentos sem propósito de nutrir, com o objetivo de modificar as características físicas, químicas,…