Controlo Da Qualidade Alimentar

concorrência e a globalização da oferta transformam a qualidade e o preço nos factores diferenciadores para uma empresa de distribuição alimentar. Com a redução de preços, apenas uma gestão eficiente da cadeia de valor permite criar vantagens face aos concorrentes e, assim, assumir uma posição competitiva no mercado. Esta dissertação desenvolve um estudo sobre o reposicionamento estratégico do Pingo Doce, uma insígnia do retalho alimentar (grupo Jerónimo Martins), em Portugal.…

Posicionamento Estratégico........................................... 14 Marketing Mix............................................................... 15 Plano Acção ....................................................................17 Implementação e Controlo............................................. 18 Factores Críticos Sucesso................................................19 Conclusão .......................................................................20…

duração (prazo de entrega e prazo de validade) e integridade física dos produtos. A infraestrutura logística de uma “Cold Chain” consiste em: instalações de frio, embalagem e sistemas de gestão de informação (assegurar questões de rastreabilidade e controlo). Uma “Cold Chain” com um desempenho adequado permite: * Reduzir custos (operação, desperdícios, etc.) * Melhorar a integridade do produto * Aumentar a satisfação do cliente * Optimização de gestão de Stocks A sua…

Autoridade e Amplitude de Controlo ------------------------------------------ 19 8 – GESTÃO DOS RECURSOS HUMANOS ---------------------------------------------- 20 8.1 – Motivação das Pessoas ---------------------------------------------------------- 20 8.2 – Liderança das Pessoas ----------------------------------------------------------- 20 9 – CONTROLO DA GESTÃO --------------------------------------------------------------- 21 9.1 – Tipos e Técnicas de Controlo de Gestão…

potencial. Linhas Estratégicas ● Consolidar a liderança no mercado de bens de consumo e ser uma referência no negócio da distribuição em Angola. ● Robustez financeira e na organização atraindo, retendo e desenvolvendo profissionais de elevada qualidade. ● Desenvolver uma forte cultura de excelência de serviço ao cliente interno e externo. ● Ter um impacto relevante a nível social, junto dos colaboradores e das comunidades em que nos inserimos. ● Continuar a investir na…

SEGURANÇA E QUALIDADE ALIMENTAR DOENÇAS DE ORIGEM ALIMENTAR Infecções e intoxicações Elsa Soares As doenças de origem alimentar constituem um grupo de pato- logias que se definem como "qualquer entidade nosológica de natureza infecciosa ou tóxica que seja causada pelo consumo Dez regras de ouro da OMS de alimentos ou água". Associam-se maioritariamente a um con- junto de sintomas como vómitos, diarreia, náuseas, dores abdo- minais, sendo vulgarmente conhecidas

jui Relatório da aula prática nº3 Relatório #1/2 · ADITIVOS ALIMENTARES 8 e 15 de Outubro de 2009 Cadeira de Tecnologia Alimentar II ESHTE · PAR · 3º ano · 1º Semestre · 2009 / 2010 Manuel Romana Ribeiro · nº 3132 Nuno Violante Rodrigues · nº 2856 Relatório da aula prática nº3 Relatório #1/2 · ADITIVOS ALIMENTARES 8 e 15 de Outubro de 2009 Cadeira de Tecnologia Alimentar II ESHTE · PAR · 3º ano · 1º Semestre · 2009 / 2010 Manuel Romana Ribeiro · nº 3132 Nuno Violante Rodrigues ·

8 Conclusão____________________________________________________________19 Bibliografia___________________________________________________________20 Anexos______________________________________________________________21 Introdução A qualidade associada a um produto de excelência faz com que uma marca fique marcada no mercado, mas tal não acontece se não tivermos o cuidado de ter ao nosso dispor todos os meios adequados para chegar ao sucesso. Um dos recursos fundamentais…

distribuição devido às dificuldades em assegurar a qualidade do produto, além da necessidade de manter os custos logísticos e os níveis de serviço sob controle, principalmente em um país com dimensões continentais e condições geoeconômicas e de infra-estrutura tão diversas. Genericamente os alimentos perecíveis são aqueles sensíveis a qualquer tipo de deterioração, seja biológica, física ou química e que podem ter prejudicadas as suas qualidades para comercialização e consumo se não…

Instituto Jean Piaget Campus Universitário de Viseu ISEIT - Instituto Superior de Estudos Interculturais e Transdisciplinares de Viseu Licenciatura em Ciências da Nutrição 2012/2013 Disciplina de Inovação Alimentar Legislação associada ao desenvolvimento de novos produtos alimentares Docente: Maria José Falcão Discentes: Ana Patrícia Santos n.º 15246 Célia Marante n.º 15175 Liliana Baptista n.º 15292 Sandra Costa n.º15212 Sara Ferreira n.º 38218 08 de Fevereiro de 2013…