Controle Do Crescimento Microbiano Por Ação De Métodos Físicos

peixes, aumentando sua vida útil. O pescado possui em sua constituição cerca de 60 a 80% de água. No congelamento, procura-se congelar essa água, diminuindo a velocidade das reações enzimáticas, microbiológicas e físico-químicas, retardando assim a deterioração do mesmo. Em geral, os métodos e instalações utilizados na indústria moderna propõem um congelamento rápido, devido às elevadas taxas de transferência de calor, baixa temperatura do meio congelante e pequenas dimensões do produto,…

alterações – microbiológicas, químicas e físicas – que os alimentos sofrem durante a estocagem, os princípios básicos de cinética de degradação de alimentos e os princípios gerais dos mais importantes métodos convencionais de conservação de alimentos. Apresenta, ain­ da, algumas tendências em métodos de conservação, bem como o papel da embalagem na estabilidade de alimentos, sendo as embalagens ativas uma tendência importante nessa área, as quais têm mostrado alto potencial de…

1. Processos físico-químicos................................................................................10 3.3.2. Processos Biológicos.......................................................................................11 3.3.2.1. Processos Biológicos aeróbios.....................................................................12 3.3.2.2. Processos Biológicos Anaeróbios.................................................................12 3.4. Tratamento Enzimático como método…

à sala T-25, no turno da tarde, direcionado pela professora Gislene Rodrigues da disciplina Clínica Cirúrgica. NOVA LIMA MAIO / 2013 SUMÁRIO INTRODUÇÃO 04 SECAGEM DOS ARTIGOS 05 UTILIDADE 05 MATERIAL 05 MÉTODO E INSPEÇÃO 05 SISTEMA DE EMBALAGEM DOS ARTIGOS 07 SELEÇÃO E CLASSIFICAÇÃO DAS EMBALAGENS 07 FINALIDADES DA EMBALAGEM 08 CARACTERÍSTICAS DO SISTEMA D EMBALAGENS 08 TIPOS DE EMBALGENS 09 TECIDO DE ALGODÃO 09 ESTOJO METÁLICO 11 VIDRO

Zona Bragantina. Sabe-se que a principal razão do baixo consumo dos produtos lácteos produzidos nessa região é a desconfiança dos consumidores com respeito à qualidade. Estudos recentes efetuados por Vieira et al. 2001a, deram conta que a qualidade físico-química do leite estava dentro dos limites aceitáveis. Já a qualidade microbiológica foi questionável, necessitando se fazer um trabalho de conscientização junto aos produtores, para melhorar as condições higiênico-sanitárias dos…

atende às normas técnicas necessárias para um funcionamento eficaz. HISTÓRICO Como ciência, o processo de esterilização possui menos de duzentos anos. Com a descoberta da bactéria e a busca da morte microbiana muito se evoluiu no campo microbiano e consequentemente no processo de esterilização. Até o inicio da década de 40, a limpeza, preparo e armazenamento dos materiais era realizado pela equipe de enfermagem das próprias unidades. A dinâmica do serviço era…

Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC) Alcantaro Corrêa Presidente da Federação das Indústrias do Estado de Santa Catarina Sérgio Roberto Arruda Diretor Regional do SENAI/SC Antônio José Carradore Diretor de Educação e Tecnologia do SENAI/SC Marco Antônio Dociatti Diretor de Desenvolvimento Organizacional do SENAI/SC João Roberto Lorenzett Diretor do SENAI/SC – Florianópolis Sandro Volpato Faria…

3 BEG5107 BQA7005 Bioquimica 02 Básica - Ob 108 6 FIT5920 Morfo - Fisiologia Vegetal Ob 54 3 Fundamentos: estrutura, ligações, isomeria de compostos orgânicos. Estereoquímica. Classificação de reagentes e reações. Métodos de obtenção, propriedades químicas e físicas de alcanos, alcenos, alcadienos, alcinos e cicloalcanos. Efeitos eletrônicos. Ressonância e aromaticidade. Benzeno e compostos aromáticos relacionados. QMC5222 Química Orgânica Teórica A …

ou seja, começa com um volume de matéria prima e termina com o mesmo volume ou até um pouco mais, já que alguns ingredientes como polpas de frutas são acrescentados. Seu mercado, em suas diversas categorias, vem demonstrando grande potencial de crescimento nos últimos anos. Atualmente, devido aos avanços nas diversas áreas industriais, há um crescente aumento da necessidade de profissionais especializados nestas áreas de atuação com a possibilidade de futuras novas pesquisas na área…

CONTROLE FITOPATOGENO COM MICRORGANISMOS INTRODUÇÃO Os tratamentos fitossanitários constituem uma rotina nos cultivos agrícolas, os quais visam o controle de plantas daninhas, insetos e fitopató- genos. Como agentes do manejo integrado das culturas, os pesquisadores têm priorizado a aplicação de inimigos naturais (parasitóides e predadores), extratos vegetais e microrganismos. Nesse contexto, dados referentes às interações desses agentes de controle são apresentados, com ênfase nas bactérias