alimentos pectina
88687 palavras
355 páginas
Fundamentos de estabilidade deAlimentos
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Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária
Embrapa Agroindústria Tropical
Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento
Fundamentos de estabilidade de
Alimentos
2ª edição revista e ampliada
Henriette Monteiro Cordeiro de Azeredo
Editora Técnica
Embrapa
Brasília, DF
2012
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Capa
Paula Cristina Rodrigues Franco
1ª edição
1ª impressão (2012): XXXXXX exemplares
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Embrapa Informação Tecnológica
Fundamentos de estabilidade de alimentos / Henriette Monteiro Cordeiro de Azeredo, editora técnica. – 2 ed.