Controle Do Crescimento Microbiano Por Ação De Métodos Físicos

Valter Montes, como requisito parcial de avaliação da disciplina Introdução a engenharia ministrada pelo professor Dr.Paulo. UBERABA – MG 2013 BOAS PRÁTICAS DE ARMAZENAGEM NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS 1. INTRODUÇÃO Assegurar o controle de qualidade dos alimentos industrializados é dever das indústrias de alimentos. A garantia da segurança alimentar dos produtos, exigida por lei, é fundamental para a manutenção da competitividade e sobrevivência das empresas no…

segurança do paciente relacionada com a esterilização de instrumentais de vídeolaparoscopia. Introdução - O objetivo é esclarecer a importância do processo de esterilização e manipulação de instrumentais utilizados em cirurgia laparoscópica. Métodos - Quanto ao método de pesquisa foi um estudo do tipo bibliográfico descritivo. O estudo bibliográfico baseou-se em literatura estruturada, obtida de artigos da base de dados em saúde: Scielo. Lilacs, Medline e PubMed. Resultados - Por meio…

purificada, empregada em várias formulações magistrais. A Portaria nº 2.914 de 12 de Dezembro de 2011 é a legislação nacional específica sobre a qualidade da água potável, porém não traz as metodologias dos ensaios, mas refere no art.22 que os ensaios físico-químicos, microbiológicos e de radioatividade devem ser realizados conforme o Standard Methods for the Examination of Water and Wastewater, ou normas publicadas pela International Standartization Organization (ISO) e metodologias…

a Amazônica, em solos extremamente pobres. A diversidade aqui é rica. Plantas diversas podem explorar o mesmo espaço de solo e com isso aumentam: as excreções radiculares, o número de espécies de microrganismos, a mobilização de nutrientes e o crescimento vegetal. Por serem profundos permitem maior enraizamento e a exploração de volume muito grande do solo. A base da produtividade tropical é a reciclagem rápida da matéria orgânica do solo e a intensa relação:…

alimentícia principalmente para conservar alimentos como frutas, hortaliças e produtos cárneos embutidos. As embalagens comestíveis podem aumentar a resistência a danos físicos dos produtos alimentares e melhorar aspectos visuais e táteis da superfície dos produtos, proteger os alimentos contra perda de umidade, crescimento microbiano na superfície, mudanças químicas causadas pela luz, oxidação de nutrientes, contra perda de sabor, barreiras contra óleos, gases ou vapores, ser um meio de…

conteúdo microbiano: Limpa: condições assépticas sem microorganismo; Limpas – contaminadas: lesão inferior a 6 horas entre o trauma e o atendimento, sem contaminação significativa; Contaminadas: lesão ocorrida com tempo maior que 6 horas (trauma e atendimento) sem sinal de infecção; Infectadas: presença de agente infeccioso no local e lesão com evidência de intensa reação inflamatória e destruição de tecidos podendo haver pus; Colonizada: mantem-se as defesas do hospedeiro e o…

Setentrional há muitos séculos e a palavra é derivada do Turco “Keif” que significa “sentir-se bem”. Os grãos de Kefir , como diz a lenda, fora um presente de Alá a tribos Muçulmanas das montanhas do norte do Cáucaso. Por volta do século dezoito sua ação era conhecida e sua manipulação dominada e seus poderes curativos ,amplamente conhecidos. Em 1900 os irmãos Blandavs, que trabalhavam com queijos foram procurados por médicos da “Sociedade dos Médicos Russos”, para obter alguma cultura…

alimentícia principalmente para conservar alimentos como frutas, hortaliças e produtos cárneos embutidos. As embalagens comestíveis podem aumentar a resistência a danos físicos dos produtos alimentares e melhorar aspectos visuais e táteis da superfície dos produtos, proteger os alimentos contra perda de umidade, crescimento microbiano na superfície, mudanças químicas causadas pela luz, oxidação de nutrientes, contra perda de sabor, barreiras contra óleos, gases ou vapores, ser um meio de…

composto químico cuja molécula é constituída por um átomo de nitrogênio (N) e três átomos de hidrogênio (H) de fórmula NH3. Atualmente o processo de Haber (cujo desenvolvimento valeu a Fritz Haber o Prémio Nobel da Química de 1919) é o mais importante método de obtenção da amônia. Neste processo os gases nitrogênio e hidrogênio são combinados diretamente a uma pressão de 20 MPa e temperatura de 500°C, utilizando o ferro como catalisador: N2(g) + 3 H2(g) ⇄2 NH3(g) Já na área da…

desenvolve um gigantesco plano de criação de suínos visando substituir as práticas tradicionais por uma indústria agrícola capitalista baseada no conhecimento científico. Deve-se a Ereky (1919) a primeira definição de biotecnologia, como “a ciência e os métodos que permitem a obtenção de produtos a partir de matéria-prima, mediante a intervenção de organismos vivos”. Para ele, a era bioquímica substituiria a era da pedra e do ferro. O século XX assiste a um desenvolvimento…