Comensalidade

transformando-os em adultos com dietas com excesso de sal, gordura e açúcar  Locais de fast-food para festejar aniversários emagrecimento induz cada indivíduo a compor um repertório de alimentos proibidos ou aconselhados, desestimulando assim a comensalidade em família  À medida que o fast-food se expande, cresce o número de menores obesos e com outros problemas de saúde diretamente decorrentes de desequilíbrio dietético COMER É UM ATO SOLITÁRIO A internacionalização  Já não…

bom ou socialmente aceitável. Do mesmo modo, nem tudo que é alimento é comida. Alimento é tudo aquilo que pode ser ingerido para manter uma pessoa viva; comida é tudo que se come com prazer, de acordo com as regras mais sagradas de comunhão e comensalidade. Em outras palavras, o alimento é como uma grande moldura; mas a comida é o quadro, aquilo que foi valorizado e escolhido dentre os alimentos; aquilo que deve ser visto e saboreado com os olhos e depois com a boca, o nariz, a boa companhia e

indústria de alimentos e na agricultura e pela globalização da economia, as práticas alimentares contemporâneas têm sido objeto de preocupação das ciências da saúde desde que os estudos epidemiológicos passaram a sinalizar estreita relação entre a comensalidade contemporânea e algumas doenças crônicas associadas à alimentação, motivo pelo qual o setor sanitário passou a propor mudanças nos padrões alimentares (GARCIA, 2003). Na vida adulta, a alimentação obtida desde a infância…

popular. Sobre isso Zaluar (1994, p.117), afirma que: “As ‘festas de santo’ pouco tinham a ver com a ortodoxia católica, apostólica e romana (...) valorizavam as práticas cristãs da generosidade e solidariedade ‘dos homens de Deus’ que promoviam a comensalidade, as danças, a música e os autos das festas santorais”. Nesse contexto se insere o Reis de boi, que conserva até hoje os elementos do catolicismo popular, expresso através dos cantos e danças, da devoção, da brincadeira do boi,…

medida. Em qualquer situação na qual um indivíduo recebe algo de alguém, vê-se na obrigação de retribuir. Essa é a verdadeira lógica da troca. Os presentes dados em aniversários e casamentos são retribuídos imediatamente com festas que envolvem a comensalidade (camaradagem à mesa). A longo prazo, são retribuídos com presentes dados por quem antes recebeu, além é claro de servirem para reforçar os laços de amizade e solidariedade. Amizade e solidariedade pressupõem troca. A troca de…

dezenas de situações em que Jesus compartilhava refeições com seus discípulos, fato que certamente | |marcou nossa cultura. Em qualquer cultura os adultos (e as crianças) gostam de realizar comemorações e festividades marcadas | |pela comensalidade (comer junto). Por isso, a hora do lanche na Educação Infantil não deve atender apenas às necessidades | |nutricionais das crianças, mas também às psicológicas e sociais: de sentir prazer e alegria durante uma refeição; de partilhar e|

dimensão simbólica do alimento, além de reforçar os vínculos sociais através de rituais coletivos de compartilhamento alimentar. Analisando a AN pelo prisma da resistência corporal ao alimento, ela seria a negação das experiências coletivas de comensalidade, uma tentativa de quebra do vínculo social que nos humaniza. A dieta significa um sucesso pessoal ante as crises familiares e as dificuldades e incompetência para lidar com os problemas habituais (GIORDANI, 2006, p. 87). A rejeição…

2 A reorganização do território e da culinária seridoense a partir do colonizador. 62 3.2.3 O território regido por outra dinâmica .................................................................... 65 3.2.3.1 Novos rituais e novas regras de comensalidade ........................................................... 67 3.3 CRÉOLISATION DA CULINÁRIA SERIDOENSE.................................................... 70 3.3.1 Os pratos da culinária local: que gosto têm? ...............................

seu cultivo e preparação, e com o prazer de comer. Devido ao desconhecimento de outros métodos de conservação de alimentos fez com que o homem dividisse os alimentos com os outros caçadores e familiares, dando inicio a hospitalidade a mesa. A comensalidade foi vista como maneira de promover a solidariedade, criando vínculos de amizades. As sociedades tendem a ver seus alimentos como coisa sagrada, à história da humanidade vai além de produto da necessidade do gênero humano de se alimentar, fruto

MESAS COMUNITÁRIAS O ser humano pode ser considerado como o único animal que come sem ter fome e bebe sem ter sede, o que seria apenas uma necessidade passa a ter outras nuances e muitos outros significados. Nesse sentido este ato tem a ver com comensalidade (palavra derivada do latim “mensa”, ou seja, convier à mesa), que de modo resumido significa comer e beber juntos ao redor de uma mesma mesa. A mesa, no sentido familiar, é onde o alimento é compartilhado, tornando-se mais do que…