Caseína Relatório

CENTRO UNIVERSITÁRIO DA FUNDAÇÃO EDUCACIONAL DE BARRETOS www.unifeb.edu.br Engenharia de Alimentos LABORATÓRIO RELATÓRIO 1. TÍTULO FABRICAÇÃO DE QUEIJO MINAS FRESCAL 2. OBJETIVO O objetivo desta aula experimental foi conhecer na prática o processo de produção de um queijo minas frescal tradicional, entendendo quais fatores que podem interferir na qualidade do produto final. 3. RESUMO O processo de fabricação do queijo minas frescal

Por tanto a gasolina esta no padrão de uso, determinado pelo órgão responsável nesse caso a ANP. (Agencia Nacional de Petróleo e Gás) 4.3.2 Experimento – 2 Título: Produzindo plástico Objetivo: Observar a produção de um polímero a partir da caseína contida no leite. Introdução O leite de vaca é composto de 878,1% de água, 3,4% de proteínas, 3,9% de gordura, 4,9% de carboidratos (açucares) e 0,7% de sais minerais, além de varias vitaminas. É interessante notar que o leite,…

Naturais Departamento de Química PROCESSOS DE SEPARAÇÃO DE MISTURAS Ponta Grossa 2015 DIEGO TRUJILLO TAQUES GUILHERME YURI LEJAMBRE MARCELO MIRANDA FARIAS RAFAEL ANIBELE PROCESSO DE SEPARAÇÃO DE MISTURAS Relatório apresentado a professora Cibeli May Arévalos Villalba para obtenção de nota parcial na disciplina de química, no curso de Engenharia Civil. Ponta Grossa 2015 1. INTRODUÇÃO A validade dos resultados das análises químicas depende,…

água constitui, em volume, o principal componente do leite. Entra, em média, na porcentagem de 87,5%, influindo sensivelmente em sua densidade; o restante, 12,5% de matéria seca total, compreende a gordura (lipídios), as proteínas (principalmente caseína e albumina), os açúcares (lactose) e sais minerais. (HERMANNS, 2010). Estes componentes podem variar de acordo com alguns fatores como: espécie e raça do animal, alimentação, estações do ano, doenças, período de lactação e número de…

.............. Avaliação ................................................................................................ Conteúdo ................................................................................................ Como elaborar um Relatório ................................................................ Relação das principais vidrarias e materiais utilizados em Laboratório ............................................................................................ Roteiro…

INSTITUTO FEDERAL DO ESPIRITO SANTO ENSINO MEDIO INTEGRADO TECNICO EM ELETROTECNICA LUCAS ALVES LUCAS GABRIEL BRAVIM REBULI PAULO HENRIQUE INOCENCIO RIGO VICTOR VELLOSO FREIRE PEREIRA RELATÓRIO: ANÁLISE DE PROTEÍNAS Vitória 2014 LUCAS ALVES LUCAS GABRIEL BRAVIM REBULLI PAULOHENRIQUE INOCENCIO RIGO VICTOR VELLOSO FREIRE PEREIRA ANÁLISE DE PROTEÍNAS Vitória 2014 SUMÁRIO 1

tolerantes Preparo da amostra e pré-incubação - Preparar a amostra usando a diluição 1:10 de não menos que 1 g ou 1 mL do produto a ser testado, conforme descrito em Contagem do número total de micro-organismos mesofílicos usando caldo caseína-soja (Diluição A) como diluente. Homogeneizar e incubar a 22,5 ºC ± 2,5 °C por 2 horas e não mais que 5 horas (tempo necessário para reativar a bactéria, mas não o suficiente para estimular a multiplicação do micro-organismo). Teste

RELATÓRIO SOBER ACIDEZ DO LEITE E DO VINAGRE Acidez do Leite O leite, por definição do Ministério da Agricultura Pecuária e Abastecimento (Mapa), é, sem outra especificação, o produto oriundo da ordenha completa e ininterrupta, em condições de higiene, de vacas sadias, bem alimentadas e descansadas. O leite possui uma combinação próxima do ideal de valores nutritivos. O leite da vaca é constituído, aproximadamente, por: |Constituintes |Teor Porcentual

e absorvidas pelas células, que repetem o ciclo de quebra transformando-as em aminoácidos. Esses aminoácidos são utilizados pelo organismo onde forem necessários. 2. Objetivo: Determinar o ponto isoelétrico da proteína utilizando uma solução de caseína preparada. 3. Materiais e reagentes utilizados: .Tubos de ensaio; .Conta gotas; .Banho de gelo; .Banho-Maria; .Pipetas graduadas; .HNO3 diluído; .Solução ácido acético 0,01M; .Solução ácido acético 0,1M; .Solução ácido acético 1M;…

UNIVERSIDADE FEDERAL DA FRONTEIRA SUL PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS DE ORIGEM ANIMAL RELATÓRIO DE AULA PRATICA Controle de qualidade de leite e derivados Cristian José Cristofel Evandro Oliveira dos Santos TURMA: 6º Fase LARANJEIRAS DO SUL 2012 Sumário 1. Introdução 3 2. Objetivo 4 3. Materiais e Metodos 4 3.1. Material 4 3.2. Equipamentos 4 4. Método de Elaboração 5 5. Conclusões 5 6. Referências Bibliográficas 5 1. Introdução Segundo o Ministério da Agricultura,…