Caseína Relatório

enzimática de proteínas mais a aceleração da temperatura. Materiais: Vidro relógio; Tubos de ensaio; Maionese; Margarina; Manteiga; Leite; Ovo; Unha; Fio de cabelo; Corantes: azul de metileno e biureto; 2.0 Relatório: Aulas prática I e II. A primeira aula pratica, iniciamos conhecendo as estruturas de maior importância do microscópio e suas funções. As lentes oculares têm função de ampliar a imagem formada pelas objetivas, o canhão tem a…

importância biológica, pois é o alimento exclusivo dos mamí- feros jovens. Quimicamente, o leite é uma dispersão mista de aspecto branco, opaco, levemente adocicado, tendendo à neutralidade, constituído de gorduras em emulsão, proteínas em estado coloidal (caseína) e carboidratos (lactose), sais (citratos), vitaminas B e C em solução, sendo a água o meio dispersante. Em decorrência de sua estrutura química, o leite possui cor branca opaca que deve-se ao resultado da dispersão da luz em…

RELATÓRIO PRÁTICAS DE LABORATÓRIO CURSO BACHARELADO EM QUÍMICA PROFESSOR Mr. THOMÁS NOEL HERRERA Nome: Francisco Moacir de Matos RGM: 14 37623 Nome: Samuel Santos Pereira RGM: 14 11675 Nome: Jennifer Pereira RGM: 14 05721 Testes de filtração Neste experimento, testamos algumas formas de separação de substâncias que são utilizadas de diversas formas. Algumas testadas foram a separação de líquido e líquido, líquido e sólido, sólido e sólido, cada um

(presença de álcali). Assim que ocorra a neutralização da acidez presente na amostra, a primeira gota da solução alcalina em excesso tornará o indicador róseo, sendo este, portanto, o ponto de viragem. O leite fresco apresenta acidez devido à presença de caseína, fosfatos, albumina, dióxido de carbono e citratos. Esta acidez natural varia entre 0,13% e 0,17%, expressa como massa de ácido lático (13°D a 17°D). A acidez do leite pode aumentar através da hidrólise da lactose por enzimas…

técnicas de rotina, rápidas e bastante precisas. O método para a determinação da gordura mais generalizado é pelo lacto-butirômetro de Gerber. Trata-se de uma análise química, a qual é baseada na propriedade que possui o ácido sulfúrico de dissolver a caseína do leite, sem atacar a matéria gorda, quando em concentração determinada. Submetendo o leite a centrifugação, separa-se a matéria gorda dos outros componentes, por ser mais leve, a gordura se acumula na parte superior do…

compostos denominados núcleo ou grupo prostético. De acordo com a natureza deste, elas podem ser glicoproteínas, cujo núcleo é um glicídio exemplos: nuicina (saliva) e osteomucóide (ossos); fosfoproteínas, cujo núcleo é o ácido fosfórico exemplos: caseína (leite), vitelina (gema do ovo); cromoproteínas, cujo núcleo é um ácido nucléico. Com relação à estrutura das proteínas, temos que considerar quatro aspectos: estrutura primária, estrutura secundária, estrutura terciária e quaternária. …

UNIVERSIDADE FEDERAL DO OESTE DO PARÁ - UFOPA INSTITUTO DE CIÊNCIAS E TECNOLOGIA DAS ÁGUAS - ICTA COMPONENTE CURRICULAR: MICROBIOLOOGIA Railon de Sousa Marinho Ydennek Castro RELATÓRIO DE AULA PRÁTICA DE MICROBIOLOGIA Nº 1 “MICROORGANISMOS DO AR E DO AMBIENTE.” SANTARÉM – PARÁ OUTUBRO – 2014 Microorganismos do ar e do ambiente A vida humana está intimamente relacionada com os microorganismos abundantes no sol, no mar, no ar, em todos os ambientes naturais

DO NORTE DE MINAS – FUNORTE DISCIPLINA – BIOQUÍMICA MANUAL DE AULAS PRÁTICAS Professora: Janini Tatiane Lima Souza Maia CONTEÚDO PRÁTICA 01- NOÇÕES DE BIOSSEGURANÇA, VIDRARIAS E EQUIPAMENTOS DO LABORATÓRIO 3 ELABORAÇÃO DE RELATÓRIOS 11 PRÁTICA 02 – pH E CAPACIDADE TAMPONANTE 13 PRÁTICA 03 – TITULAÇÃO POTENCIOMÉTRICA DE UM AMINOÁCIDO 15 PRÁTICA 04 – SEPARAÇÃO E IDENTIFICAÇÃO DE AMINOÁCIDOS POR CROMATOGRAFIA EM PAPEL 18 PRÁTICA 05 - CARACTERIZAÇÃO DE PROTEÍNAS 21…

relatório de aula prática Análise de densidade tecnologia de Leites e derivados i Por Rômulo Leal da Silva Bambuí, 18 de março de 2014. 1. Introdução A composição do leite é determinante para o estabelecimento da sua qualidade nutricional e aptidão para o processamento e consumo humano. A biossíntese do leite ocorre na glândula mamária, sob controle hormonal. Muitos constituintes são sintetizados nas células secretoras e alguns têm acesso ao leite

Veríssimo MLR, Chiesa AM, Bertolozzi MR. O processo de comunicação na promoção do aleitamento materno. * Aleitamento Materno, II Pesquisa de Prevalência de nas Capitais Brasileiras e Distrito Federal,1ª edição, Série C. Projetos, Programas e Relatórios Brasília – DF 2009 * C:\Documents and Settings\aluno\Configurações locais\Temp\Revista Brasileira de Saúde Materno Infantil - O aleitamento materno previne o sobrepeso na infância .htm *…