Caseina 3

Resumo Nesta prática objetivou-se a construção de polímeros com moléculas sintetizadas por seres vivos, chamados biopolímeros. Nestes experimentos, procura-se a formulação de 3 diferentes biopolímeros: o biopolímero do amido, biopolímero da gelatina e o biopolímero da caseína. Em cada um desses, observam-se diferenças quanto aos comportamentos físicos, que são devidos às diferenças quanto à disposição de seus meros, que podem os classificar como sendo termoplásticos, termofíxos

propriedades das proteínas e como elas reagem em meio aos agentes desnaturantes (ácido nítrico, solventes orgânicos, sais de metais pesados, reativo de Biureto) e ao efeito da temperatura, observando e discutindo os possíveis resultados encontrados. 1. 2. 3. MATERIAL 3.1. MATERIAIS 01 Aparelho para banho Maria; 02 Pipetadores; 07 Pipetas volumétricas de 1,0 e 2,0 mL; 02 Pregadores; 01 Suporte para tubos de ensaio; 12 Tubos de ensaio. 3.2. Reagentes Acetona gelada: é um composto…

conformação inativa (desnaturada). Nessa prática experimental, caracterizamos e observamos as propriedades de 2 proteínas em específico: a caseína, presente no leite, e a ovoalbumina, presente na clara de ovo. A caseína é uma proteína do tipo fosfoproteína encontrada no leite fresco. Representa cerca de 80% do total de proteínas do leite. O ponto isoelétrico da caseína é 4.6. É o ponto de pH em que ela precipita (coagulação ácida). A proteína purificada é insolúvel em água.…

INTRODUÇÃO A caseína é uma proteína do tipo fosfoproteína encontrada no leite fresco. Representa cerca de 80% do total de proteínas do leite. “é uma proteína bastante completa, pois ela possui todos os aminoácidos essenciais, ou seja, os aminoácidos que são necessários para o corpo humano e não são produzidos pelo organismo.”(FONSECA, M. R. M, 2001). Além de ser consumida no leite, produção de derivados do leite (como queijo), a caseína é usada na produção de adesivos

1. TÍTULO: Teste de esterilidade 2. INTRODUÇÃO: 3. OBJETIVOS: 4. MATERIAL E MEIOS DE CULTURA: Material Tubos de ensaio; Agulha; Seringa estéril; Suporte para tubos de ensaio; Bico de gás. Meios de Cultura Meio líquido de tioglicolato de sódio; Meio líquido de caseína-soja; Ampolas com água para injetáveis. 5. METODOLOGIA: 6. RESULTADOS: Posteriormente aos 14 dias de incubação foi feita a leitura dos tubos e verificou-se se houve crescimento microbiano

CENTRO UNIVERSITÁRIO DE BRASÍLIA – UniCEUB FACULDADE DE CIÊNCIAS DA EDUCAÇÃO E SAÚDE CURSO DE NUTRIÇÃO IMPORTÂNCIA DA RETIRADA DO GLÚTEN E DA CASEÍNA NA DIETA DE CRIANÇAS PORTADORAS DO TRANSTORNO DO ESPECTRO AUTISTA Autora: Camila Gabriela Woiciechoski Orientadora: Professora Msc. Patrícia Martins Fernandez Brasília, 2013 Agradecimento , Agradecer a Deus por sempre estar me iluminando, e sempre mostrando o melhor caminho a seguir. Quero agradecer aos meus pais,…

animal, alimentação, estação do ano e a época da lactação.  principais componentes: - PTN: albuminas, globulinas e caseína. - CHO: lactose - LIP: triacilgliceróis com AG saturados e insaturados, fosfolipídios (lecitina) e esteróis (colesterol). - VIT: riboflavina, C, A e D. - MIN: cálcio, magnésio, potássio e sódio - ÁGUA: 86%  leite da vaca → 100ml corresponde a: 3 a 4g de PTN; 3 a 6g de LIP; 4,6 a 5g de CHO. ÁGUA     87,5% Principal componente do leite em volume; Função…

Prática 1- Cola de Caseína (30/10/12) Objetivo Separar proteínas do leite e estudar a aplicação de uma delas- a caseína como cola. Figura 1: Representação esquemática da caseína Materiais e reagentes • 03 béqueres; • Peneira; • Provetas de 50 ml; • Pedaço de pano; • Bastão de vidro; • Funil; • Vidro relógio; • Suporte universal; • Bastão de vidro; • 125 ml de leite integral; • 1 g de bicarbonato de sódio; • 1 limão (30 ml) • Balança • Espátula Procedimento: …

plasminogênio e os ativadores de plasminogênio estão associados às micelas de caseína e os inibidores de plasmina e de ativadores de plasmina se encontram no soro de leite. O sistema plasmina aparece no leite vindo do sangue, sendo que a ação da plasmina aumenta durante episódios de mastite e em fim de lactação. No leite, a plasmina, o plasminogênio e os ativadores de plasminogênio estão associados às micelas de caseína e aparecem concentrados nos coágulos formados por renina. Os…

destilada, biureto, ácido nítrico, caseína, amido, molsch, ácido sulfúrico, lugol. 1º ensaio – Reação da xantoproteína No tudo de ensaio foi colocado 1 ml de caseina e 10 gotas de ácido nítrico, depois foi agitado para poder misturar e levar até o bico de bunsen para poder deixar ferver. Depois acrescentamos 2 ml de NAOH e colocamos na estante para poder observar o que aconteceria. 2º ensaio – Reação do biureto No primeiro tubo foi colocado 1 ml de caseína, em seguida…