Bromatologia Titulação

Curso de Nutrição Bromatologia Relatório referente a aula prática da disciplina de Bromatologia do dia 2 de dezembro de 2011. INTRODUÇÃO As Proteínas são compostos poliméricos complexos, formados por moléculas orgânicas, e estão presentes em toda matéria viva. São moléculas complexas constituídas por carbono, hidrogênio, oxigênio, nitrogênio e, às vezes, também por outros elementos, como enxofre, ferro, cobre, fósforo e zinco.São formadas por aminoácidos unidos entre si por…

UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARÁ FACULDADE DE NUTRIÇÃO ESTÁGIO EM BROMATOLOGIA BELISA CASTRO LUANNY KAUFFMANN RHANNA BRAUN RELATÓRIO PRÁTICA 1: ACIDEZ E °BRIX BELÉM-PA 2015 UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARÁ FACULDADE DE NUTRIÇÃO ESTÁGIO EM BROMATOLOGIA BELISA CASTRO LUANNY KAUFFMANN RHANNA BRAUN RELATÓRIO PRÁTICA 1: ACIDEZ E °BRIX Relatório desenvolvido à disciplina Estágio em Bromatologia, como requisito parcial de avaliação,…

BROMATOLOGIA ACIDEZ Izabel Cristina Almeida Lopes Francinete Maria de Souza Águas-Claras - DF, 22 de outubro de 2014. ACIDEZ DOS ALIMENTOS Trabalho requisitado pelo professora Babiana Torres, da disciplina de Bramatologia Curso de Graduação em Nutrição, NT 2A41-0241. Águas-Claras - DF, 22 de outubro de 2014 ÍNDICE Indrodução..................................................................................

no erlenmeyer de 100 ml com a pipete volumétrica para Foi adicionado 2 gt de cromato de potássio a 10%, ,em seguida foi acrescentado na bureta com torneira de vidro para titulação com nitrato de prata que estava protegido da luz em um frasco âmbar até ter aparecido a cor marrom com 4,5 de nitrato de prata. Após fazer a titulação com o nitrato de prata, aplicamos os valores no cálculo abaixo: O cálculo de CL em Na CL será dado pela seguinte equação : CL em Na CL,% p/p= V x f x58,5

FACULDADE DE CIÊNCIAS E TECNOLOGIA DO MARANHÃO BROMATOLOGIA – AULA PRÁTICA PROF ª HELEN DIANA ROLIM RELATÓRIO DE ATIVIDADES PRÁTICAS TEMA: DETERMINAÇÃO DE ACIDEZ EM ÓLEOS THAYANNE TORRES COSTA CAXIAS – MA ______________________________________________________________________ DETERMINAÇÃO DE ACIDEZ EM ÓLEOS THAYANNE TORRES COSTA CAXIAS - MA SUMÁRIO INTRODUÇÃO ---------------------

PRÁTICA DETERMINAÇÃO DE ACIDEZ, pH E VITAMINA C CANOINHAS 2012 RONEI MARASCA THIAGO ROBERTO TISCHNER WELITON VEIGA RELATÓRIO AULA PRÁTICA DETERMINAÇÃO DE ACIDEZ, pH E VITAMINA C Relatório de aula prática apresentado a disciplina de Bromatologia, da 5° fase do Curso de Farmácia, da Universidade do Contestado, Campus Canoinhas, para avaliação semestral. Professora: Mariana de Carvalho CANOINHAS 2012 SUMÁRIO 1…

Análise de Proteínas Prof. Eduardo Purgatto Depto. de Alimentos e Nutrição Experimental FCF – USP Curso de Graduação Disciplina de Bromatologia Básica 2013 Proteínas Macromoléculas compostas de AMINOÁCIDOS unidos por ligações covalentes denominadas LIGAÇÕES PEPTÍDICAS Classificação Composição: Simples (apenas AAs) Conjugadas com compostos não-AA Glicoproteínas, Lipoproteínas, fosfoproteínas, etc. Classificação Estrutura Globulares (ex. albuminas, …

UNIVERSIDADE DA AMAZÔNIA CENTRO DE CIÊNCIAS BIOLÓGICAS E DA SAÚDE CURSO DE NUTRIÇÃO DISCIPLINA DE BROMATOLOGIA PROFa. MARILIA CAVALCANTE Aluno (a) : _________________________________________ Turma: 2 NUT ____ 1) Você realizou duas titulações volumétricas para determinar acidez em suco de laranja. Em uma primeira você realizou utilizando 10 mL do suco e titulando com uma solução de NaOH a 0,01 N, de fator de correção conhecido; e na segunda você utilizando 10 mL de suco…

CURSO DE NUTRIÇÃO Amanda Luisa Bulow Francine Gall Moreira RELATÓRIO DE BROMATOLOGIA. (Análises do leite Elegê) Santa Cruz do Sul, maio de 2011. SUMÁRIO 1.INTRODUÇÃO ................................................................................................ 3 2. OBJETIVOS................................................................................................... 4 3. FUNDAMENTAÇÃO TEÓRICA..

RELATÓRIO BROMATOLOGIA – PROTEINA – MÉTODO DE KJELDAHL. Introdução: As proteínas são os maiores constituintes de toda célula viva e cada uma delas, de acordo com sua estrutura molecular tem uma função. Elas podem vir combinadas com lipídeos e carboidratos. As proteínas são encontradas em todos os alimentos, tanto nos de origem vegetal como de origem animal. Entretanto, neste último ela é de alto valor biológico e no primeiro de baixo valor biológico, ou seja, é uma proteína que falta um