Bromatologia Preparo De Soluções

2000) O Índice de Absorção em Água (IAA) indica a quantidade de água absorvida pelos grânulos de amidos de uma determinada amostra submetida a um tratamento térmico, sendo que uma alta capacidade de absorção de água em farinhas é desejável para o preparo de sopas, mingaus e pudins TORRES et al., 2005) O IAA está relacionado à viscosidade da pasta a frio, porque somente os grânulos de amido danificados absorvem água a temperatura ambiente e incham, resultando em incremento da…

nos fundos. Num cômodo ficavam as drogas expostas a venda. Sobre as prateleiras viam-se boiões de boa louça, e potes com decorações artísticas continham pomadas e ungüentos; frascos e jarros de vidro ou de estanho, etiquetados, guarneciam xaropes e soluções. No outro cômodo, estava o laboratório da botica. Mesa, potes, frascos, balança, medidas de peso, copos graduados, cálices, bastões de louça, almofarizes, alambiques, destiladores, cadinhos etc, e uma edição da Polianteia…

solução. As ligações peptídicas não são rompidas por condições desnaturantes, como aquecimento, deve haver uma exposição prolongada a um ácido ou a uma base forte em temperaturas elevadas para hidrolisar essa ligações. As proteínas podem formar soluções estáveis, devido a cargas de hidratação das moléculas de proteínas e cargas elétricas que eles possuem³. 2 OBJETIVOS 2.1 GERAL * Observar a ação de agentes precipitantes e desnaturantes de proteínas. 2.2…

MATERIAIS E MÉTODOS 3.1 MATERIAIS 3.1.1 Vidrarias 3.1.1.1 Béquer 100 ml 3.1.1.2 Béquer 1000 ml 3.1.1.3 Erlen Meyer 125 ml 3.1.1.4 Bureta 25ml 3.1.2 Equipamentos 3.1.2.1 Chapa Aquecedora 3.1.2.2 Balança Analítica 3.1.3 Reagentes e soluções 3.1.3.1 Acetato de Chumbo a 5% 3.1.3.2 Fenolftaleína 3.1.3.3 NaOH a 0,1 N 3.1.4 Acessórios 3.1.4.1 Pinça Metálica 3.1.4.2 Papel de Filtro 3.1.4.3 Fita Adesiva 3.1.5 Amostras 3.1.5.1 Presunto 3.1.5.2 Frango …

Figura 3 Laboratório de Química Analítica localizado no Bloco J da UTFPR - Campus Medianeira................................................................................................................. 14 Figura 5 Prateleira de armazenamento de soluções do Bloco L. .............................. 15 Figura 4 Almoxarifado de reagentes do Bloco J.. ...................................................... 15 Figura 6 Chuveiro e lava-olhos do Laboratório de Alimentos…

...6 6.1.2- GRUPO B – QUÍMICOS ....................................................................................7 6.1.3- GRUPO D- RESÍDUOS COMUNS.....................................................................8 6.2- LABORATÓRIO 27 – BROMATOLOGIA ..............................................................10 6.2.1- GRUPO B – QUÍMICOS ..................................................................................10 6.2.2- GRUPO D- RESÍDUOS COMUNS ...............................

...6 6.1.2- GRUPO B – QUÍMICOS ....................................................................................7 6.1.3- GRUPO D- RESÍDUOS COMUNS.....................................................................8 6.2- LABORATÓRIO 27 – BROMATOLOGIA ..............................................................10 6.2.1- GRUPO B – QUÍMICOS ..................................................................................10 6.2.2- GRUPO D- RESÍDUOS COMUNS ...............................

Acupuntura: O farmacêutico, depois de realizar o curso de acupuntura, pode abrir uma clínica e realizar esta prática devidamente regulada pela legislação. Farmacêutico em cosmetologia: Nessa área o farmacêutico efetua o estudo dos cosméticos, formas de preparo, avaliação química, desenvolvimento e controle de qualidade. Também estuda recursos de tratamento e embelezamento natural baseado no uso de produtos, substâncias e embalagens, denominados de cosméticos de aplicação externa e…

unesp UNIVERSIDADE ESTADUAL PAULISTA CAMPUS DE BOTUCATU FACULDADE DE CIÊNCIAS AGRONÔMICAS Laboratório de Tecnologia dos Produtos Agropecuários Apostila de Práticas de Bromatologia para o Curso de Nutrição Prof. Dra. Léa Silvia Sant'Ana Prof. Dra Maria Isabel F.V. Gomes Prof. Dra Regina Marta Evangelista 2006 I - MÉTODOS GERAIS DE ANÁLISE DE ALIMENTOS 1 - DETERMINAÇÃO DO TEOR DE UMIDADE Método gravimétrico Procedimento: Pesar de 2 - 5 g da amostra em uma cápsula pesa

FORMAÇÃO DE GÉIS DE AMIDOS Relatório técnico referente à atividade experimental da disciplina de Bromatologia do curso de Farmácia SUMÁRIO I. TITULO..............................................................................................................0 II.…