Boas Práticas Higiene E Segurança Alimentar Padarias

Aumento da Produtividade na Indústria Alimentar Kaizen Institute Luísa Santos Tavares Dissertação de Mestrado Orientador na FEUP: Prof. Henriqueta Sampaio da Nóvoa Orientador no Kaizen Institute: Eng. Rui Tenreiro Faculdade de Engenharia da Universidade do Porto Mestrado Integrado em Engenharia Industrial e Gestão 2011-06-30 Aumento da Produtividade na Indústria Alimentar Aos meus pais e irmãs… "Só fazemos melhor aquilo que repetidamente insistimos em melhorar. A…

retorno sobre o capital neles investido. Logo, as organizações precisam estar estruturando seus recursos, pois o enfoque da administração de materiais está voltado ao modelo tradicional (produzir, estocar e vender). Em uma economia mais estável, uma boa gestão dos estoques poderá ser responsável pelo lucro onde a otimização torna-se um diferencial competitivo, pois ocorre redução dos custos. A gestão de estoques constitui uma série de ações que permite ao administrador verificar se os…

como um país com características excelentes para a produção de alimentos, sendo um dos maiores exportadores do mundo. Dentre os gêneros alimentícios brasileiros, destaca-se a produção de gêneros alimentícios relacionados à industria do trigo, pães e padarias. O pão é considerado o alimento mais popular do mundo, presente em eventos marcantes da história da humanidade. Por volta de 10.000 a.C., o homem neolítico assava uma massa feita de farinha de cereais, água e sal em pedras…

INTRODUÇÃO 1.1- Local, período e preceptor do estágio ... 1.2- Objetivos do estágio em Controle de Qualidade de Alimentos O estágio supervisionado em Controle de Qualidade de Alimentos tem como objetivo permitir que o aluno observe e coloque em prática a teoria aprendida durante a graduação, fazendo com que ele conheça de perto o dia a dia do profissional nutricionista dessa área, participando de ações de controle de qualidade realizadas na Unidade de Alimentação e Nutrição e…

1991, o candidato Lula, derrotado na eleição presidencial anterior, incumbiu o Instituto Cidadania de elaborar um programa de segurança alimentar e nutricional para o Brasil, tarefa desempenhada por José Gomes da Silva (pai do ministro José Graziano da Silva). Segurança alimentar é um conceito que data da Primeira Guerra Mundial (1914-1918) e tem a ver, sim, com segurança nacional. A soberania de uma nação corre o risco de fragilizar-se na medida em que ela não assegura à sua…

BIBLIOGRÁFICAS ......61 ANEXOS ......63 1 INTRODUÇÃO A panificação é uma instituição nacional, com uma longa história de participação na vida das nossas comunidades e profundo significado econômico. São milhares de consumidores que diariamente passam pelas padarias e panificadoras. Nos últimos tempos o mundo tem passado por constantes evoluções e modificações na economia, na política, na sociedade em si, que acabou por provocar transformações nos negócios, a chamada globalização. O…

universo de público a ser atingido, através dos mais diversos meios de comunicação (TV, panfletos, promoções, outdoor, rádio etc.) maior será o retorno do investimento em divulgação, motivando a reação imediata de consumo e o impulso de compra. A padaria poderá começar sua divulgação com as pessoas das redondezas, distribuindo panfletos de qualidade, fazendo promoções atrativas e merchandising em locais sugestivos tais como: escolas, faculdades, cursinhos, escritórios entre outros. …

cooperação Educação, formação, juventude e desporto Emprego e assuntos sociais Empresas Energia Fiscalidade Fronteiras e segurança Investigação e inovação Justiça, cidadania e direitos fundamentais Luta contra a fraude Mercado interno Migração e asilo Orçamento Pescas e assuntos marítimos Política externa e de segurança comum Política regional Saúde pública Segurança dos alimentos Transportes Compreender as políticas da União Europeia: Agricultura Comissão Europeia…

Plano de Negócio Villa Paulicéia - Oficina do Pão / Ana Helena Sampaio Maluf – Brasília: A. H. S. Maluf, 2006. v, 69p. il.: 30 cm Monografia – Curso Gastronomia como Empreendimento - Universidade de Brasília, 2006. Bibliografia: p. 54–55. 1. Padaria 2.Plano Estratégico 3.Plano de Marketing 4.Plano Operacional 5. Plano Financeiro I. Título CDD CDU iv TERMO DE APROVAÇÃO Monografia defendida e aprovada como requisito parcial para a obtenção do Título de Especialista,…

(PROENÇA, 2000). As UAN são alvo de iniciativas no sentido de tornar cada vez mais saudáveis as refeições servidas com orientações aos funcionários, campanhas de educação alimentar, atendimento personalizado e veiculação de material informativo. Estas ações são implementadas e resultam em um avanço no cotidiano de se alimentar no trabalho, representando um desafio para o nutricionista, pois não basta enfatizar aspectos como produção de refeições, é preciso planejar, gerenciar e lidar…