Boas Práticas Higiene Alimentar

 Necessidades de vida Considerações gerais: As teorias ajudam a descrever, prever e controlar fenómenos, favorecendo a obtenção de conhecimentos e a melhoria da prática profissional. O marco concetual de Virgínia Henderson conduz à avaliação do doente como um todo, contribuindo para a humanização da prestação dos cuidados.  Conceitos básicos: Independência: Capacidade da pessoa para satisfazer por si mesma as necessidades básicas; Varia com os componentes fisiológicos, psicológicos

Higiene Alimentar A Higiene Alimentar tem como objectivo estudar os métodos de produzir, preparar e apresentar alimentos sãos e de boa qualidade. Qualquer alimento pode ser contaminado com microrganismos durante a sua produção, preparação, armazenamento, exposição e venda. Os microrganismos que contaminam os alimentos podem provocar alterações superficiais ou profundas dos produtos, diminuindo a sua qualidade e o seu tempo de conservação. No caso dos microrganismos patogénicos…

alimentos que devem ou não consumir. Os serviços propostos são: TREINAMENTO: -Técnicas de manipulação e higiene para lanches e refeições; -Como identificar transtornos alimentares na infância; -Como montar um cardápio saudável: Inserção de novos alimentos. ATIVIDADES PRÁTICAS: -Pirâmide alimentar; -Degustando novidades; -Dinâmicas diversas; -Mãos na massa. Pirâmide alimentar: A pirâmide alimentar é um guia nutricional criado como instrumento de educação nutricional, eficiente…

Resumo Com a entrada da mulher no mercado de trabalho contribui com a evolução de varias formas de distribuição de alimento fora do domicílio e a busca da praticidade e economia de tempo que crescem a cada dia. A Segurança Alimentar está relacionada com o padrão de higiene do(s) produto(s) e dos processos operacionais envolvidos em sua produção. Portanto, um trabalho que tem relação direta com a atuação do Nutricionista na área de alimentação e nutrição. O controle de qualidade nas…

da qualidade alimentar Adriana nº1; Ana isabel nº6; Inês nº18 10TQA Índice • 1.decreto de lei nº67/98 1.1-capitulo-1 MINISTÉRIO DA AGRICULTURA, DO DESENVOLVIMENTO RURAL E DAS PESCAS Decreto-Lei n.o 67/98 de 18 de Março A livre circulação de mercadorias e a protecção da saúde dos consumidores são princípios fundamentais e indissociáveis a que deve estar sujeita a comercialização dos géneros alimentícios. Estes princípios impõem um elevado grau de segurança no tocante à higiene dos produtos.

melancia. Conteúdo a ser trabalhado Com a Educação Infantil · Agressividade · Pronuncia de Palavras Erradas · Falta de Higiene corporal · Educação Alimentar Objetivo · Estimular a Passividade e o Companheirismo · A Pronuncia corretamente das Palavras · Estimular o Habito de Higiene · Estimular a Boa Alimentação Estratégias Passa diversos filmes da Turma da Monica enfatizando…

HIGIENE PESSOAL A intoxicação alimentar não acontece por acaso, geralmente ocorre pela interferência humana. Os bons hábitos de higiene e cuidado com a saúde, diminuem os riscos de contaminação dos alimentos. Uma vez que você compreenda a necessidade das práticas de higiene, então é provável que não trabalhará de outra maneira, a não ser dentro das práticas de higiene. Os custos da falta de higiene: • Interdição do estabelecimento • Perda de seu emprego • Pesadas…

Críticos de Controle), desenvolvido para garantir a produção de alimentos seguros à saúde do consumidor. Uma das ações do projeto é a criação do Sistema APPCC, que tem como pré-requisitos as Boas Práticas de Fabricação e a Resolução RDC nº 275, de 21 de outubro de 2002 sobre Procedimentos Padrões de Higiene Operacional (PPHO). Esses pré-requisitos identificam os perigos potenciais à segurança do alimento desde a obtenção das matérias-primas até o consumo, estabelecendo em…

UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO GRANDE DO SUL INSTITUTO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS CURSO DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS BOAS PRÁTICAS PARA PADARIAS E CONFEITARIAS Mariana de Albuquerque e Souza Porto Alegre

UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO GRANDE DO SUL INSTITUTO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS CURSO DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS BOAS PRÁTICAS PARA PADARIAS E CONFEITARIAS Mariana de Albuquerque e Souza Porto Alegre 2012 UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO GRANDE DO SUL INSTITUTO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS CURSO DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS BOAS PRÁTICAS PARA PADARIAS E CONFEITARIAS Mariana de Albuquerque e Souza Trabalho de Conclusão de Curso apresentado à…