Boas Praticas Em Restaurante Self Service

1- INTRODUÇÃO : O estágio com duração de 240 horas, foi desenvolvido no restaurante comercial self service, sob a supervisão de uma Nutricionista, no período de 22 de Março a 30 de Maio de 2013, nos horários das 07:00 às 12:00. No Restaurante Comercial Dimas Ramos Félix, localizado na Praça Nilo Peçanha, s/n°-Centro-Trajano de Moraes-RJ-CEP 28750-000. O restaurante tem como proprietário Sr. Dimas Ramos Félix, na colaboração de cinco funcionários: Valtair Lucimar Freitas Ramos Félix, Dimas

SUMÁRIO 1 INTRODUÇÃO........................................................................................................ 3 1.1 RESTAURANTE COMIDA POR QUILO ............................................... 4 1.2 FICHA TÉCNICA......................................................................................4 1.3 APRESENTAÇÃO .......................................

INSTITUTO SUMARÉ DE ENSINO SUPERIOR – ISES FACULDADE SUMARÉ CURSO: ADMINISTRAÇÃO – TURMA: TADN1A ESTRUTURA E GESTÃO DE PROCESSOS NATURAL AND TASTY RESTAURANTE LTDA. EPP PROJETO COMPLETO–SINCRONISMO ORGANIZACIONAL ESTRUTURA E GESTÃO DE PROCESSOS NATURAL AND TASTY RESTAURANTE LTDA. EPP PROJETO COMPLETO–SINCRONISMO ORGANIZACIONAL Projeto entregue à Faculdade Sumaré como parte de requisito para aprovação na…

diversificado em relação a gênero alimentício e com serviço inovadores como: Á La carte, Self Service, Rodizio, Entrega, Área para fumantes, Musica ao vivo, mesas ao ar livre e lanches para manter seu público, com um espaço amplo e seguro e bem localizado. 1.3 Tipos de empresa Empresa privada limitada com fins lucrativos enquadrados como micro empresa. 1.4 Atividades Principais Restaurante, tendo seu funcionado divido da seguinte forma: Gerente, Finanças,…

.............................................................................. 54 SUMÁRIO EXECUTIVO O plano de negócios a seguir é um projeto sobre restaurante de comida oriental. A intenção é verificar todos os aspectos, custos e energia necessária para colocar esse projeto em prática. O Sushi Kaiten é um restaurante inovador. É um self-service de comida oriental, onde o cliente poderá escolher seu prato, dentre os diversos que desfilarão diante dele na esteira. O cliente pagará por…

funcionamento diário da organização (LAUDON & LAUDON, 2001). Quando, porém, falamos dos sistemas de informação, temos de enxergá-los em um sentido muito mais amplo do que apenas programas de computador, pois abrangem tecnologias, processos organizacionais, práticas, transações e políticas geradoras de dados, bem como as pessoas envolvidas nessa geração de dados e no uso das informações. Não basta, para uma organização, possuir profissionais extremamente competentes no que diz respeito ao…

Tipologia de restaurantes Existe grande variedade de tipos de restaurantes o que torna difícil determinar uma tipologia exata para todos os tipos de negócios que se enquadram dentro da denominação “restaurante”, já que novos tipos de negócios surgem todos os dias. Os mais comuns são: 1. Tradicional: Em restaurantes ditos tradicionais o cardápio e imutável (não se atualiza), pois tem o objetivo de manter uma tradição no local ou na cidade. Utiliza mão de obra não necessariamente…

............................................................................ 04 1.1. Sumário Executivo....................................................................................................... 04 1.1.1 O Mercado da Empresa Bar e Restaurante Nova Amendoeira Ltda............................ 05 1.1.2 A Empresa ................................................................................................................ 06 2. DESENVOLVIMENTO........................................

surgiu o Guia Michelin e qual a sua importância para a Gastronomia Francesa? O Guia Michelin foi o pioneiro dos guias turísticos e de restaurantes: idealizado pelo fabricante de pneus André Michelin, que se aproveitou do sucesso da Exposição Mundial de 1900 em Paris (quando foi construída a Torre Eiffel), o guia continha os endereços dos melhores hotéis, restaurantes, postos de gasolina e oficinas mecânicas, além de mapas rodoviários. Incentivava o uso de automóveis, gerando uma maior…

HIGIENE E BOAS PRÁTICAS EM ALIMENTOS Disciplina: Saúde Coletiva Aplicada à Farmácia Profª Sandra Maria Oliveira Morais Veiga Farmácia – 3º Período  As boas práticas em alimentos devem ser obedecidas pelos manipuladores desde a escolha e compra dos produtos a serem utilizados no preparo de alimentos até a venda para o consumidor.  O objetivo das boas práticas é evitar a ocorrência de doenças provocadas pelo consumo de alimentos contaminados.  O…