Boas Pratica

1887- Avaliação sensorial de produtos lácteos. Norma FIL 50B: 1985- Leite e produtos lácteos métodos de amostragem Normas para a legislação da vigilância sanitária (ANVISA) RDC 275- Legislação de boas práticas de fabricação gerais para a produção de alimentos. Cartilha SEBRAE- Manul de Boas práticas de fabricação do SEBRAE 4. TERMINOLOGIA, DEFINIÇÕES E SÍMBOLOS Termos ou expressões técnicas, abreviaturas do texto e símbolos COAGULAÇÃO: Ação do coalho no leite para a produção…

Manual de Boas Práticas Farmacêuticas DROGARIA SANTOS 1 – Identificação do Estabelecimento 1.1 – Drogaria Santos situa-se na Avenida Geraldo Inácio 751 loja A, bairro Melo Viana, na cidade de Coronel Fabriciano. Telefone: (031) 3846-6265. CNPJ: 11.502.759/0001-99. Inscrição Estadual: 001.543.075-0050. 1.2 – Diretor Técnico Responsável: Flávia Cristina Andrade. CRF-MG: 24.315. Horário: 08:00 as 12:00 / 14:00 as 20:00 2 – Objetivo do estabelecimento

deve ser atendido por pessoas que entendam das coisas, portanto educação e boa vontade é o mínimo que se deve oferecer. Para caracterizar um atendimento humanizado e acolhedor, segundo sugestões do manual “HUMANIZASUS”, é possível melhorar a qualidade do atendimento, utilizando recursos da própria comunidade, do próprio hospital, dos profissionais envolvidos e dos usuários. Para isto basta organização, treinamento e boa vontade em fazer dar certo (BRASIL, 2006). FUNDAMENTAÇÃO…

variação de ingredientes Controle de produto acabado: verificar possíveis perdas na qualidade sensorial do produto devido ao armazenamento, determinar limites entre graus de qualidade (tipos ou categorias), seleção de métodos instrumentais que apresentam boa correlação com atributos sensoriais do alimento Controle de mercado: estudos comparativos entre produtos concorrentes; estudos de aceitação. Página 03 Propriedades Sensoriais: Interações Sensoriais As…

MANUAL DE BOAS PRÁTICAS 1 – IDENTIFICAÇÃO Razão Social: Restaurante CNPJ:13.055.668/0001-00 Endereço:Rua Lago do Arouche Cidade: Cruzeiro Telefone: 3144-1234 Responsável Legal: Helen Caroline Lima Responsável Técnico: Beatriz Aparecida 2 – OBJETIVO Estabelecer critérios, procedimentos e práticas para cada tipo de Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), garantindo a qualidade do produto final. 3 – RESPONSABILIDADE TÉCNICA A nutricionista é responsável por…

MANUAL DE BOAS PRÁTICAS DOS MANIPULADORES DE ALIMENTOS FUNDAMENTADO NO MÉTODO APPCC ANÁLISE DE PERIGOS EM PONTOS CRÍTICOS DE CONTROLE Patrocínio: Elaboração: Fabíola Hodge Nutricionista - CRN 11325 - 3a Região ÍNDICE 01 – INTRODUÇÃO ..................................................................................................... 03 02 – OBJETIVO GERAL .............................................................................................. 04 03 – HIGIENE DO…

Este Manual de Boas Práticas tem como objetivo descrever um pouco do nosso ambiente de trabalho, das atividades desenvolvidas, do cuidado com nosso produto, dos procedimentos higiênicos – sanitários realizados no nosso dia-a-dia; com a preocupação de trabalhar com Segurança Alimentar e garantir a missão da empresa; “Superar sempre as expectativas dos clientes proporcionando o prazer e a satisfação”. Índice 1) Identificação da Empresa....................................

8 REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS____________________________ 00 RESUMO Neste trabalho consta que o pão é um alimento que resulta do cozimento de uma massa feita com farinha de certos cereais, principalmente trigo, água e sal. Boas Práticas de Fabricação são um conjunto de regras, normas e atitudes as quais, são quando aplicadas ao manuseio de alimento. Estima-se que o consumo de pães participe de aproximadamente 15% do consumo de energia diário. Outros tipos de grãos…

visitas in loco, nos mais diversos tipos de Unidades de Alimentação e Nutrição, abordando reflexões sobre as práticas profissionais de ambas nas situações vividas durante o exercício profissional, tanto em Minas Gerais como na Bahia. Com a presente obra, pretende-se abordar de forma prática o contexto “Gestão de Unidades de Alimentação e Nutrição”, perfazendo a aplicação da teoria na prática do profissional nutricionista. Com linguagem simples e espontânea, os capítulos trazem…

área de Nutrição e HIV/Aids de serviços e redes de apoio do país. O objetivo desta publicação é trazer informação sobre alimentação e nutrição para as pessoas vivendo com HIV e aids (PVHA), que auxilie no seu dia-a-dia, trazendo orientações sobre práticas alimentares mais saudáveis, como se alimentar em situações especiais, cuidar melhor da higiene e segurança alimentar, aproveitando melhor os alimentos. A importância da alimentação e nutrição para pessoas vivendo com HIV/aids (PVHA) é…