desafio

80 litros do produto final por cidadão, de acordo com a associação. O consumo de café fora de casa aumentou 300% de 2003 a 2010, e o de grãos especiais, chamado de café gourmet, também teve destaque. Cresceu nos últimos cinco anos de 15 a 20%. Dados atuais do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) indicam que o café é o alimento mais consumido pelos brasileiros, fato esse que tem estimulado muitos empresários a investir no setor. O hábito de tomar café no balcão e de pé tem diminuído. O consumo de grãos especiais, utilizados pelas cafeterias gourmet (cafeterias que utilizam grãos de café com qualidade superior – especial), representa 4% do volume consumido no mercado, mas gera uma receita de 6 a 7% do total. Consumo que deve aumentar, pois segundo pesquisa da Abic de 2010, 45% dos consumidores de café estão dispostos a pagar mais por grãos selecionados. Qual outro negócio possui o charme de uma cafeteria? Nessa atividade, se lida com uma das paixões nacionais e ainda pode associa-la a outros tipos de negócios, que podem ser desde livrarias, centro de estudos, Galeria de artes ou até mesmo um bistrô ou simplesmente, tornando o lugar um espaço agradável para se jogar papo fora. Cerca de 4 mil estabelecimentos, como cafeterias, quiosques, restaurantes, cantinas, bares, lanchonete e todo um conjunto de empresas prestadoras de serviços, servem quase 200 milhões de xícaras de café expresso por ano, somente, na cidade de São Paulo, com média de mil…

1. Produção de Café Marcada pela predominância de produtores familiares, a região da Zona da Mata ou Matas de Minas é a prova de que a agricultura levada a sério pode trazer grandes transformações e melhorias para uma região. Durante vários anos, esta área foi tida como limitada e incapaz de produzir cafés com alta qualidade. Estes fatores geraram por décadas desmotivação e descapitalização de famílias que viviam da cultura do café. Esta realidade foi revertida com a criação de…

garantir que as atividades e práticas comerciais da Starbucks cumpram a letra e a intenção da lei e todas as políticas da empresa. A Starbucks compreende que a responsabilidade ambiental é necessária se esperamos preservar o mundo para as futuras gerações. Nosso compromisso de contribuir positivamente com o ambiente é da mais completa importância para a empresa. Nós estendemos esse compromisso em 1992 quando adotamos uma declaração de missão ambiental, que orienta uma…

Gestão de Unidade de Alimentação e Nutrição – NUR 390 Visita Técnica ao Hospital Municipal D. Maria da Conceição Fantini Valério Rio Paranaíba, Outubro de 2014 Gestão de Unidade de Alimentação e Nutrição – NUR 390 Visita Técnica ao Hospital Municipal D. Maria da Conceição Fantini Valério Rio Paranaíba, Outubro de 2014 Sumário 1- Introdução 4 2- Equipamentos 4 3- Metodologia 6…

atrás) existem na vida das pessoas e no mundo dos negócios, "golpistas" que se dedicam a por em prática vários tipos de fraudes, armadilhas, sistemas e esquemas para enganar e roubar o próximo. O código de Hammurabi (aproximadamente 1750 A.C.), um dos mais antigos conjuntos de leis já encontrados, define vários casos de fraudes e suas punições. Na idade média, eram muito comuns as fraudes com pesos e medidas e com adulteração de alimentos e bebidas, como comprovam vários documentos e…

Seminário apresentado ao Programa Nacional de Acesso ao Ensino Técnico - PRONATEC, na E.E. Moacyr de Mattos como requisito parcial para aprovação da disciplina de Introdução a Economia sob orientação da professora Lilian Aparecida Ferreira. CARATINGA/MG 2013 Introdução O grão do café encontrou nas terras mineiras um lugar com condições climáticas adequadas para seu cultivo, a partir daí tornou-se parte importante na economia mineira. Ao longo dos anos desde a…

viabilidade Econômico – financeira de uma Cafeteria Em uma Livraria na cidade de Mogi das Cruzes Café e Cultura Social Café Apresentação A Cafeteria O Mercado O Marketing As Operações O Financeiro Os Cenários Social Café Apresentação Avaliação Estratégica Avaliação de Plano de Negócio Social Café A Cafeteria A Cafeteria A Social Café será uma empresa voltada para o serviço de venda de café e outros produtos alimentícios para…

FACULDADE DO RECIFE – FAREC CURSO DE GRADUAÇÃO EM ADMINISTRAÇÃO DE EMPRESAS ATIVIDADE PRÁTICA SUPERVISIONADA A VISÃO DA ORGANIZAÇÃO SOB A ÓTICA DO EMPREENDENDORISMO: UM ESTUDO DE CASO DA EMPRESA DOCE CAFÉ RECIFE 2014.2 Gabriella Vaz de Araújo RA 01600003789 Gleiciete Vieira RA 01600003692 Rafael Montarroyos RA 01600001386 ATIVIDADE PRÁTICA SUPERVISIONADA A VISÃO DA ORGANIZAÇÃO SOB…

Universidade do Vale do Rio dos Sinos Ciências da Saúde - Nutrição Treinamento de boas práticas de fabricação, treinamento técnico e motivacional com funcionárias da cozinha de uma indústria de panificação Trabalho constituinte do grau A, da disciplina de Administração de Unidade de Alimentação e Nutrição II (AUAN II) do Curso de Nutrição, da Universidade do Vale do Rio dos Sinos. Professora: São Leopoldo 18 de abril de 2013 SUMÁRIO 1…

dispõe sobre as atribuições e responsabilidade técnica do farmacêutico nas Indústrias de Alimentos. DADOS DA EMPRESA Local: Endereço: Telefone: ( Responsável Técnico: Período de realização do estágio 2 OBJETIVO DO ESTÁGIO O estágio em indústria de alimentos tem como objetivo oferecer ao estudante estagiário atividades que proporcionem por em prática a experiência acadêmico-profissional em um campo de trabalho determinado, visando o aprimoramento…