Açúcar

que fizeram do açúcar o produto de maior relevância do Brasil. Agora vamos estudar como o ciclo do açúcar transformou a economia do Brasil no período colonial. O ciclo do açúcar no Brasil se organizou a partir do sistema de plantation, o que equivale dizer que se tratava de uma produção realizada em latifúndios (grandes propriedades), monocultor (cultivava apenas um produto) e escravista. Apesar nas grandes propriedades freqüentemente também ser cultivada a mandioca, apenas o açúcar…

A cana-de-açúcar foi introduzida no Brasil no início do século XVI, quando foi iniciada a instalação de engenhos de açúcar, a primeira indústria implantada na nova possessão de Portugal, que em pouco tempo substituiu a indústria extrativa do pau-brasil.3 Foi a base da economia do nordeste brasileiro, na época dos engenhos. A principal força de trabalho empregada foi a da mão-de-obra escravizada, primeiramente indígena e em seguida de origem africana, se ndo utilizada até o fim do século XIX

O PREÇO DO AÇÚCAR Luiz Gustavo Torrano Corrêa* Juliano Merlotto** Gustavo Pedreira*** A agroindústria canavieira depara com um ciclo de investimentos: açúcar, álcool e co-geração de energia. Nesse contexto, vem à tona a necessidade de analisar projetos e os riscos inerentes para a tomada de decisão. O risco de preço é um dos fatores-chave e o seu entendimento é fundamental para o sucesso da decisão. Os players não dispostos a correr riscos devem…

Grupo Pão de Açúcar foi fundado em 1948, e foi o pioneiro no setor varejista de alimentos no Brasil, e hoje ainda é a maior empresa de distribuição do país, um dos lideres mais reconhecidos no ramo de mercado varejista brasileiro. Para o alcance desse sucesso eles precisaram suprir necessidade de grandes investimentos em variadas áreas, como por exemplo, a parte financeira, marketing e logístico. Histórico da Organização Em setembro de 1948 tem início a História do Grupo Pão de…

Açúcar nos Alimentos Industrializados Karen Guimarães – Técnica da Proteste Em 2012, a PROTESTE testou em laboratório 95 produtos das marcas líderes de mercado de 17 categorias diferentes para verificar o teor de açúcar em cada um. Categorias de produtos testadas: Achocolatado em pó - Biscoito Maisena - Biscoito recheado sabor chocolate - Bolo pronto sem recheio sabor chocolate - Cereal Matinal sabor chocolate - Chocolate ao Leite em barra - Farinha Láctea - Gelatina em pó sabor…

Engenho de Açucar Definição O engenho de açúcar era o nome dado às fazendas produtoras de açúcar no período do Brasil Colonial. Este nome era aplicado também à máquina que moia a cana-de-açúcar e outras instalações envolvidas no processo. Grande parte destes engenhos estava estabelecidos na região nordeste do Brasil. A maior parte do açúcar produzido nos engenhos era destinada ao mercado europeu. Instalações do engenho Dentro dos engenhos havia também a casa-grande (habitação do…

cana-de-açúcar é originária da Nova-Guiné e foi levada para o sul da Ásia, onde foi usada, de inicio, principalmente em forma de xarope. A primeira evidência do açúcar em sua forma sólida, data do ano 500, na Pérsia (MOZAMBANI et al., 2006). A propagação das culturas de cana no norte da África e sul da Europa deve-se aos Árabes, na época das invasões. Nesse mesmo período, os chineses a levaram para Java e Filipinas. As conquistas árabes no Ocidente disseminaram o cultivo da…

Discussão dos resultados Os açúcares são considerados redutores por possuírem o grupo funcional do centro onomérico (carbono glicosídico) livre para reagir com outras substâncias químicas. Quando em contato com soluções oxidantes (contendo íons Fe+3 ou Cu+2, por exemplo), a hidroxila ligada ao carbono glicosídico é oxidada. No experimento realizado, a oxidação das soluções de glicose e frutose – ambas redutoras – pela solução oxidante de DNS tornou-se evidente devido à mudança de…

EDUCACIONAL PADRÃO Curso técnico em açúcar e álcool MÓDULO: Auxiliar de Produção PROJETO GERADOR Analisando o Processo Campo Grande/MS 2009 APARECIDA SOLANGE MATHEUS JEANY RIBEIRO SANTOS LARISSA DE OLIVEIRA FELIX PROJETO GERADOR Analisando o Processo Trabalho de Conclusão de Curso Apresentado ao Curso Técnico de Açúcar e Álcool…

cinco espécies originais e a existência de cultivares ou variedades híbridas. A importância da cana de açúcar pode ser atribuída à sua múltipla utilização, podendo ser empregada in natura, sob a forma de forragem, para alimentação animal, ou como matéria prima para a fabricação de rapadura, melado, aguardente, açúcar e álcool. Até hoje foram identificadas 216 doenças que atingem a cana-de-açúcar, sendo que cerca de 58 foram encontradas no Brasil. Dentre estas 58 doenças, pelo menos…