Açucares Soluveis

Objetivou-se avaliar o efeito de aditivos microbianos com bactérias heterofermentativas ou homofermentativas sobre as características de silagens de cana-de-açúcar (Saccharum spp.). A cana-de-açúcar foi inoculada com as bactérias Lactobacillus plantarum (LP), L. paracasei (LPARA), L. brevis (LBREVIS), L.buchneri (LB), isoladas da silagem de canade-açúcar, e três inoculantes comerciais, dois contendo L. buchneri (Pioneer 11A44TM-LBP e Lalsil Cana-LBLC) e um, L. plantarum (Biomax ® -LPB),…

redução do pH (aumento da acidez) pela fermentação dos açúcares solúveis da planta. Assim sendo, as melhores forrageiras para ensilagem são aquelas com elevado teor de açúcares solúveis. Este é o caso do milho e do sorgo, as melhores culturas para ensilagem. Os capins geralmente têm baixo teor de açúcares e não são indicados, mas há uma exceção: o capim-elefante (Napier, Cameroon, Taiwan, Mineiro e outros), que por ter bom teor de carboidratos solúveis pode dar silagem de boa qualidade.…

precisa consumir cerca de 70 g de proteínas por dia. Glicídios: Os glicídios, açúcares, hidratos de carbono ou carboidratos são nutrientes energéticos por excelência, pois constituem a principal fonte de energia para o organismo. São abundantes nos cereais, como o arroz, o trigo (e seus derivados: pão, farinha, massas, etc.)e o milho, nas frutas, nas raízes e nos tubérculos (batata, mandioca, beterraba), no mel, no açúcar comum e na rapadura. A necessidade de glicídios varia com a…

Questões 1) Tendo-se uma alimentação de um evaporador de 1600,0 kg/h de suco integral de fruta com 12,0% de sólidos solúveis, quanto se produz de suco concentrado com 45,0% de sólidos solúveis? Quanto de água será evaporada? 2) Grãos de soja (12,0% de umidade em base úmida) contêm 18,0% de óleo. Em um processo de prensagem, consegue-se extrair 75,0% de óleo original. Qual a concentração de óleo e a umidade da torta? Desenhe o fluxograma indicando todas as correntes e composições.…

alimentar contem muita gordura e pouco açucares (glicose, sacarose, amido etc.) quando sofrer de diabetes melitos. Normalmente nosso corpo queima açúcar para obter a energia de que precisa. Nos três casos citados, o corpo não os possui. (no caso do jejum e das dietas ricas em gorduras e pobres em açucares, os açucares não foram ingeridos. No caso da diabete melitos, a doçura prejudica o metabolismo da queima dos açucares). Quando não consegue obter energia dos açucares, o corpo começa…

1 INTRODUÇÃO Os monossacarídeos, ou açúcares simples, consistem de uma única unidade de poliidroxialdeído ou cetona. São compostos sólidos, sem cor, cristalinos e livremente solúveis na água, porém insolúveis (ou pouco solúveis) nos solventes apolares, a maior parte deles tem sabor doce. Segundo MARZZOCO (1999) três são açúcares simples: glicose (6 átomos de C – produzida a partir da fotossíntese), frutose (o açúcar intensamente doce dos frutos, é feita pela redisposição dos átomos em moléculas

vital. Um dos principais métodos utilizados na conservação de frutas é através da adição de açúcar, no qual a preservação ocorre pela concentração das frutas resultando na redução de atividade de água para o desenvolvimento de microrganismos, promovendo estabilidade ao alimento. A elaboração de doces, em geral, é uma das formas empregadas para a conservação de frutas, pois além do calor, é adicionado açúcar promovendo o aumento de sua concentração, alterando a pressão osmótica e, com…

especificidade e poderosa ação no musculo cardíaco. Essas substâncias constituemum grupo químico perfeitamente individualizado e de grande homogeneidade estruturale farmacológica. A estrutura química dos glicosídeos cardioativos é constituída por resíduos de açúcar, núcleo esteroide e anel lactônico. (SIMÕES, C.M.O. et.al., 2001). 2. OBJETIVOS Os objetivos desta aula prática foram à extração e a realização das reações decaracterização de heterosídeos cardiotônicos presentes na planta…

internacional quanto no local. Essa queda é explicada pelo “fraco sabor” dos frutos (baixo teor de sólidos solúveis ) e da dificuldade de se constatar quando o fruto está realmente maduro (Melão..., 1999). http://www.cnpat.embrapa.br/cnpat/cd/jss/acervo/Bd_025.pdf A relação SS/AT é uma das formas mais utilizadas para a avaliação do sabor, sendo mais representativa que a medição isolada de açúcares ou da acidez. Essa relação dá uma boa idéia do equilíbrio entre esses dois…

metabolismo da planta fazendo com que predomine o estado de proteólise nos tecidos, no qual os parasitas encontram as substâncias solúveis necessárias para a sua nutrição. Por outro lado, quando existe um equilíbrio nutricional na planta, um ou mais elementos agem de forma benéfica no metabolismo, estimulando a proteossíntese, resultando num baixo teor de substâncias solúveis nutricionais, não correspondendo às exigências tróficas do parasita, ficando as plantas desta forma menos…