Açucares E Doces

OBJECTIVOS ESPECÍFICOS/COMPETÊNCIAS A ADQUIRIR • METODOLOGIA DO CURSO Aulas práticas e teóricas • RECURSOS DIDÁTICOS Computador multimédia e documentação de apoio STEVIA REBAUDIANA Stevia - Adoçante Natural, 10 a 20 vezes mais doce que o açúcar • A Stevia é um género botânico pertencente à família dos crisântemos. É um pequeno arbusto que pode atingir 30 a 90 cm de altura. Apareceu pela primeira vez no Paraguai, onde era muito utilizada pelos índios Guarani. As…

O P R O F I S S I O N A L PA R A O S E C T O R ALIMENTAR PASTELARIA CONVENTUAL E PUDINS 1765 PP 00 Índice • CONFECÇÃO DE MASSA DE OVO E AMÊNDOA − Bolas de ovos (Convento de São Bernardo Portalegre)_________________________________09 − Doce de ovos_________________________________11 − Celestes (Convento de Santa Clara - Santarém)_12 − Creme de ovo_________________________________13 − Frutinhos Algarvios (Convento de Nossa Senhora da Conceição - Lagos)_______________14 −…

Clara com molho de morango Ingredientes: 1 xícara (chá) de morango 1/3 de xícara (chá) de açúcar Gotas de suco de limão 2 xícaras (chá) de água 2 pedaços de canela em pau 2 claras de ovo em neve firme Modo de preparo: Coloque em uma panela o morango e o açúcar e leve ao fogo até ferver e formar uma calda rala. Adicione algumas gotas de limão; retire do fogo e reserve. Em outra panela, coloque a água e a canela e leve ao fogo. Deixe aquecer bem, mas sem ferver. Abaixe o fogo…

Broinhas de milho 10 - Bolo de banana com canela 11 - Bolo com ricota e goiabada 12 - Bolinhos de laranja 13 - Doce no copinho 14 - Empadas 3 pingos 15 - Empadinhas 16 - Pão de forma 17 - Pãozinho rápido 18 - Pão recheado 19 - Pão de cenoura e linhaça 20 - Pão 21 - Pizza 22 - Torta Fácil 23 - Torta salgada de rúcula e tomate seco 24 - Torta rocambole de arroz 25 - Torta doce recheada 26 - Torta de limão 02 GILDA MOREIRA Belisquetes com tomate seco 2 ovos, 1…

DE QUINUA BOLO DE FUBÁ PIZZA DE QUINUA BOLO DE MAÇÃ COM CANELA PIZZA DE SOBRAS DE ARROZ CREPE (DOCE OU SALGADO) PUDIM DE ABACAXI CREME DE CACAU QUINDÃO NHOQUE SEM GLÚTEN ROCAMBOLE SALGADO PANQUECA DE QUINUA ROCAMBOLE DE GOIABADA PÃO DE ABÓBORA TORTA COM SOBRAS DE BACALHOADA PÃO DE BATATA PÃO DE LÓ BOLO DE CENOURA INGREDIENTES 3 cenouras médias 1 xícara de chá de açúcar mascavo ¾ de xícara de óleo de canola 2 ovos 1 xícara de creme de arroz 1 xícara de…

1º pessoa INTRODUÇÃO O açúcar é um termo genérico para carboidratos cristalizados comestíveis, principalmente sacarose, lactose e frutose. Especificamente,monossacarídeos e oligossacarídeos pequenos.1 A principal característica é o seu sabor adocicado. Em culinária "açúcares" costuma se excluir os polióis da definição de açúcar, restando todos os monossacarídeos e dissacarídeos.2 No singular "açúcar" costuma se referir à sacarose, identificando outros açúcares por seus nomes…

formadas por átomos de carbono (C), hidrogênio (H) e oxigênio (O). Os carboidratos também podem ser chamados de hidratos de carbono, glicídios, açúcares, entre outros nomes. Nem sempre o açúcar (carboidrato) está relacionado com o paladar doce dos alimentos. Existem açúcares, como o amido da maisena e da farinha de trigo, que não são doces. São doces a glicose do mel e a frutose das frutas. Os carboidratos apresentam muitas funções no metabolismo dos seres vivos; uma das mais…

empedrado, achatado. Abetumado. Abóbora Nas regiões norte e nordeste do país é conhecida como jerimum e no sul como moranga. A flor da abóbora, conhecida como cambuquira, é comestível. Abocado Termo espanhol que indica vinhos ligeiramente doces. Abrir a massa Significa abaixá-la passando por cima o rolo de macarrão até que fique na espessura desejada. Absinto ou Losna Erva que é usada como aromatizante, na preparação de certos licores (vermutes). Não é recomendada sua…

(batatas, mandioca, mandioquinha, etc) e os açúcares (mel, frutose, etc). Eles são divididos em três grupos principais, sendo eles os monossacarídeos, dissacarídeos e polissacarídeos. Os dois primeiros são conhecidos como carboidratos simples, já os polissacarídeos são denominados carboidratos complexos. Em geral, o grupo dos carboidratos simples é formado pelos açúcares. Ao contrário do que muitos acreditam, ele não está presente somente em doces, mas também nas massas, arroz, etc.…

industrializados; Quiabo; Rabanete; Repolho; Sal; Salada verde; Salaminho; Salsa; Sashimi; Sopa de legumes; Sukiaki sem macarrão; Tomate; Vagem | Abóbora; Açúcar; Adoçantes com Frutose ou Lactose; Almôndegas; Amendoim; Amidos; Arroz; Balas; Balas diet; Banana; Batata; Beterraba; Biscoito; Bolachas; Bolos; Caju; Cará; Carboidratos; Catchup; Catupiry; Cereais; Chicletes; Doces; Ervilhas; Farinha; Feijão; Figos; Frutas; Frutas Secas; Geléia; Leite; Macarrão; Mandioca; Massas em Geral; Mel;…