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COZINHANDO SEM GLÚTEN
GILDA MOREIRA

Gilda Moreira é celíaca e participa da Associação de Celíacos do Rio
Grande do Sul ( ACELBRA-RS). Criou um perfil no Facebook (Cozinhando sem glúten) para divulgar suas experiências culinárias, com o objetivo de ajudar as pessoas que precisam fazer uma dieta sem glúten.

COZINHANDO SEM GLÚTEN - Gilda Moreira
FOTOS: Gilda Moreira
DIAGRAMAÇÃO: Raquel Benati
PUBLICAÇÃO: ACELBRA-RJ

ACELBRA-RJ
2011
www.riosemgluten.com

ÍNDICE
02 - Belisquetes com tomate seco
03 - Biscoitinhos salgadinhos
04 - Biscoito com queijo
05 - Bolachinhas água e sal
06 - Bolo de legumes ( salgado)
07 - Bolinho de maçãs, canela e nozes
08 - Bolo de chocolate
09 - Broinhas de milho
10 - Bolo de banana com canela
11 - Bolo com ricota e goiabada
12 - Bolinhos de laranja
13 - Doce no copinho
14 - Empadas 3 pingos
15 - Empadinhas
16 - Pão de forma
17 - Pãozinho rápido
18 - Pão recheado
19 - Pão de cenoura e linhaça
20 - Pão
21 - Pizza
22 - Torta Fácil
23 - Torta salgada de rúcula e tomate seco
24 - Torta rocambole de arroz
25 - Torta doce recheada
26 - Torta de limão

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GILDA MOREIRA

Belisquetes com tomate seco
2 ovos,
1 xíc. de amido de milho,
1 xíc. de farinha de arroz,
1 CS de fermento em pó (usei Dr Oetker)
1/2 xíc. de leite,
3 CS de queijo ralado, cebola picadinha a gosto,
1 colherinha de café de sal, menos de 1/2 xíc. de óleo (uso de canola)
Misturei os ingredientes secos em um recipiente fundo, menos o fermento. Fazer um buraco no centro dos ingredientes secos e acrescentar as gemas (reservar as claras) o óleo e o leite. Misturar bem. Acrescentar o fermento e as claras em neve e mexer até ficar tudo bem misturado.
Acrescentar o recheio a gosto. Pode ser: tomate seco, presunto, azeitona, tempero verde, orégano, pimentão...sempre picadinho.Levar ao forno pré aquecido 180°C , em forminhas untadas com óleo. Mais ou menos
25 min. Faça o teste do palito.

COZINHANDO SEM GLÚTEN

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